тази

6.9. 2014 7:00 Замисляте ли се и вие какво може да стои любимата ви пушена риба в тялото ви и дали ви носи полза в тази форма? Отговорът е двусмислен, но по няколко причини е насочен.

Това обаче много зависи от вида им, свежестта и начина на приготвяне. Ако е възможно, трябва да купуваме риба от риболов, а не от земеделие, в което рискуваме с различни добавени вещества, стимулиращи растежа, подобно на друго животновъдно производство. Те имат най-малко мазнини и следователно са най-здравословни - пресен тон, треска от Аляска или раци. Разбира се без запарка и в собствен сок без добавено масло.

Пушене не
Ако обичате добре пушена и ароматна риба, знайте, че току-що сте превърнали здравословното хранене в хранително нарушение. Когато се третират на огън и в дим, частиците образуват канцерогенни вещества, които влизат в месото. Това важи особено за домашно пушените храни.

Казва се, че пушенето е по-малко рисковано от печенето на скара, но не е здравословно. Голям недостатък е количеството добавени соли, които източват рибата и, разбира се, нейния консуматор. Той има средно около една трета повече мазнини от суровите си видове.

Димът също го запазва, така че трае много по-дълго и със същия вкус. Зависи и от дима, за който се подготвят. То трябва да идва от по-твърда и свежа, но не напълно мокра дървесина, за предпочитане от широколистни дървета, тъй като димът от иглолистни дървета замърсява повече храна. Огънят не трябва да гори напълно, а само да гори. Въпреки това, като част от здравословното хранене, опитайте се да ограничите пушената риба.

Може да се интересувате и от.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар