Основата на скандинавската кухня е рибата, с изключение на датската кухня, която отразява не само скандинавските влияния, но и германските. В миналото ръженият хляб, осоленото свинско месо и харингът са били в основата на диетата. Зеленчуците включваха зеле, зеле, цвекло, моркови и бобови култури на масата. От незапомнени времена пивоварството е широко разпространено в Дания, към което все още се приготвят рецептите за готвене. Датчаните също могат да направят много вкусна супа от бира. В допълнение към различни рибни процедури, те обичат сладки ястия, приготвени от плодове или поне в комбинация с месо. Дания е един от най-големите производители на свинско месо в Европа. Като улична храна определено не бива да пропускате страхотните датски хот-доги, които се приготвят с наденица от различни меса и се сервират в сладки сладкиши с всякакви гарнитури.
Ресторанти, които препоръчваме в Дания:
DØP (Копенхаген) - стойка с органични хот-доги. Внимавайте, те наистина не са просто хот-дог! Класическият Pølse се състои от типичен червен, леко подправен свински колбас в сладкиш. Миришеш ли на индийско орехче в него? Нали. В допълнение към тази специалност можете да избирате от широка гама от други, също вегетариански и вегански колбаси с вариации на сладкиши и гарнитури от изобретението на света. Не забравяйте да опитате! Цената е около шест евро.
RizRaz (Копенхаген) - В Копенхаген ще намерите два ресторанта RizRaz, които предлагат отличен вегетариански бюфет от фалафел, хумус, тестени изделия и салати. Можете също да избирате от качествени месни ястия. Предпочитаме този ресторант за обяд.
Det Lile Apothek (Копенхаген) - Най-старият ресторант в Копенхаген, разположен на мястото на историческа аптека, която самият Ханс Кристиан Андерсен се радваше да посети. Ако търсите традиционна датска кухня, вие сте на правилното място. Опитайте вкусна печена патица или свинско с картофи и кисело зеле.
Фламен (Одензе) - семейната мрежа от ресторанти Flamen, е въплъщение на мечтата за добра датска трапезария. Бюфет маси с богат избор от ястия на много добра цена ще зарадват не само претенциозния гурме, но и портфейла. На масата няма риба или дори дивеч. Със сигурност ще се насладите на десертите под формата на различни видове сладолед.
Ресторант Jerry's & Bryghus (Frederikshavn) - Джери винаги ще се счупи. От фантастични датски домашни бургери до някои екстри. По-големи семейства, няма проблем. Датската кухня също се основава на риба, така че определено ще ви хареса. Децата определено ще се забавляват в лего ъгъла. Джери има и собствена пивоварна, която ще бъде оценена особено от възрастните.
Кокс (Фарьорски острови) - Ако кажете на някого, че сте били в кока-кола, той веднага ще си запали очите. Стигнахте ли там? Какво беше? Кока-кола е най-добрият ресторант на островите и е толкова добър, че има две звезди на Мишлен. В какво е толкова добра? Коксът не експериментира, но традиционните местни процеси като сушене, ферментация, осоляване, пушене се подобряват. Той превръща древните кулинарни процеси в съвременни деликатеси. Готвачът Poul Andrias Ziska готви само от местни съставки и само според текущия сезон. Тук ще намерите простота и свежест. Вкусът, който остава на езика ви, ще бъде безкомпромисен фарерски. Ако няма нужда да донесат нещо, то винаги е само от друга скандинавска държава. Изборът е прост, имайте дегустационно меню на стойност 250 евро, тук няма да намерите нищо друго. Шампанско или страхотно вино. Трудно е да се стигне до кока-кола, защото малкият ресторант е в средата на нищото, сред природата и също така масите са резервирани много предварително. тук могат да се поберат максимум 8 души. Така че не се колебайте и винаги резервирайте маса доста предварително. Няма да съжаляваш.