Дял

rakovická

Дагмар страда от алергии от ранна възраст, така че по-късно започва да се справя с непоносимостта към храна. Поради промяна в диетата, екземата й напълно изчезна. Тя реши да помогне на другите със своите знания, затова написа книга за това. В интервюто тя ни разказа какво беше нейното пътуване.

Разкажете ни за времето, когато за първи път се сблъскахте с непоносимост към храна? Кога започнаха здравословните ви проблеми?

Започна практически като дете, когато трябваше да пия антихистамини всяка година като малко момиченце по време на сезона на поленовата алергия. Като дете естествено не мислех за това и го считах за доста често срещано. Този навик да потискате симптомите и да не се фокусирате върху причината се е разпространил в зряла възраст. Обикновено не осъзнаваме, че нещо в тялото ни не работи, защото няма с какво да го сравним. Много от нас приемат съдбата на неправилно функциониращ организъм като нещо напълно често срещано, без да търсят по-дълбока причина. И при мен беше така.

ПОДДРЪЖКА асоциация Действие Жени и женско предприемачество в Словакия

През целия си живот симпатизирам на алтернативната медицина, но беше трудно да се освободя сам от система, която ви представя лекарствата като нещо нормално. Преломният момент в здравето ми настъпи, когато бях на 18 години и храносмилателните ми проблеми ме настигнаха за първите колоноскопски прегледи, а въртележката за здравословни проблеми едва започна.

Тогава те разбраха за първи път неспецифично възпаление в лигавицата на дебелото черво и в същото време от моята кръв се потвърди силна непоносимост към лактоза - млечна захар. Веднага ми бяха дадени кортикостероиди, лечение с чревни хапчета и препоръка да избягвам дълго време лактоза. По това време беше 2008 г. и концепцията за непоносимост към храна се свързва изключително с ензимен дефицит като напр. непоносимост към лактоза. Не открих, че зад дългосрочните ми здравословни проблеми стоят повече непоносимост към храна 8 години по-късно. Бих искал да отбележа, че това не е хранителна алергия и въпреки че мнозина са объркани, има огромна разлика между тях.

Как си помислихте да промените диетата си? Тя изучи някои насоки по отношение на здравословното хранене?

Всъщност винаги съм бил човек, който искаше да избегне болката и не обичах да прекарвам много време в кухнята. Обстоятелствата ме накараха да променя диетата си, защото след спиране на кортикоидите и всякакви млечни продукти, екземата ми се върна и още по-интензивно. И както обикновено се опитах да си помогна от самото начало. Опитах различни „бабини“ съвети в интернет как да лекувам екзема по естествен начин без лекарства, но нищо не ми помогна. Хвърли ме в големи комплекси, защото постоянно трябваше да драскам лагерите, които нарастваха всеки ден. Тогава реших да посетя център за алтернативна медицина, за който чух добри препратки.

Там за първи път научих за тестове за непоносимост към храна, които са направени от капилярна кръв. В същото време терапевтът предложи и естествена диета за детоксикация и елиминиране, която трябваше да започна едва след преминаване на теста за непоносимост към храна. Дълго се чудех дали да го пробвам и да тръгна по този път, защото не знаех какво да очаквам от него. Но нещо в мен ми подсказваше поне да го пробвам и след един месец размисли купих теста и го пуснах на кръв. Когато получих резултатите, светът ми се срина: краве, овце, козе мляко, казеин, яйчен белтък, жълтък, пшеница, ечемик, глиадин, царевица, ориз, картофи, грах, портокали, шам фъстък и т.н. Резултатът потвърждава до 32 непоносимост към храна.

От ден на ден засаждах всички тези храни и ги слагах едновременно детоксикационно лечение. Следователно новата ми диета беше вид проба и грешка, когато си купих нови брашна, за които никога не бях чувал преди и се опитах да сготвя нещо вкусно. Експериментите ми често завършваха в кошница, защото яйцето, млякото и пшеничното брашно образуват алфа и омега във всяко едно домакинство. Да се ​​научим да готвим без тях и без други храни като картофи, ориз, грах или боб беше наистина много трудно, особено в началото.

Какво постигнахте с тази промяна и как се чувствате днес?

Два месеца след прекратяване на храненето, към което тялото ми е развивало антитела въз основа на получения доклад за хранителната непоносимост, I екземата изчезна напълно от двете страни на вътрешните лакти. Това беше и все още е моята движеща сила, защото знам, че елиминационната диета е наистина полезна. В момента се чувствам отлично. Приемам тялото си като учител, който се опитва да ми покаже какво още трябва да променя и подобря, за да съм в хармония с него. Но не винаги беше идеално, тъй като от началото на елиминационната диета симптомите ми се влошиха, което, разбира се, беше причинено и от контролирана детоксикация на тялото.

Как получихте консултации за другите? Каква беше вашата първоначална професия?

Може да звучи езотерично, но като си позволих да слушам тялото и душата си, път, който отдавна избягвах, започна да ми се разкрива. Тъй като съм художествено базиран, учих в гимназията златар и в колежа История на изкуството. Бях много нетърпелив да си намеря работа в тази посока. Когато обаче започнах магистърската си практика, не ми хареса атмосферата, която цари сред тези хора и реших да сменя професията си. И така, известно време обменях времето си в корпорации за пари.

Разбира се, когато вършим някаква работа само за пари, но не изпълняваме вътрешния си потенциал, това ще се отрази и на здравето ни. Следователно, когато шефът ми не ми вдигна заплатата на последната работа и ме определи за един от най-лошите й служители, се чувствах нещастен. На следващия ден кандидатствах за прекратяване. С течение на времето много й благодаря в съзнанието ми, че ми помогна да отворя очи, защото тя беше моят велик учител. Започнах да търся какво ще ме изпълни и това ме доведе до това, което правя в момента - да помагам на другите да намерят нов начин за хранене при непоносимост към храна.

Какво ви изненада при работа с хора? С какво се бият най-много? Какви са резултатите?

Всеки отделен клиент е уникален и се опитвам да се обърна към тях така или иначе. Това беше и причината, поради която го въведох онлайн консултация, където, в случай на интерес, ще прегледам подробно окончателния доклад за непоносимостта към храни и ще съставя индивидуални менюта за тях. При непоносимостта към храна разнообразието на диетата е абсолютно необходимо. Всеки клиент обаче се бори със собствените си страхове, ограничения, предразсъдъци, дисфункционални модели, които го придружават всеки ден. Мнозина, след като преминат тест за непоносимост към храна, се страхуват да ядат нещо, защото имат хаос в това, което могат и какво не могат да правят. Следователно мога да имам голямо разбиране, защото преди няколко години стоях точно там, където днес стоят много от тях.

Малко хора могат да си представят как животът внезапно ще се обърне на 180 °, когато трябва да изключите от диетата си храните, които съставляват вашата алфа и омега. Още по-лошо е да се справите вътрешно с идеята как обществото ви гледа. Това често води до социално изключване, тъй като ресторантските съоръжения не са подготвени за хора с непоносимост към храна. Изпитах го на себе си, така че се научих да готвя и да се храня пълноценно дори по време на тридесет непоносимост към храна. Когато си позволите да преодолеете предразсъдъците и страховете, съзнателно подхождайте към промяната и най-вече ще откриете силни защо, ще започнете да помагате на тялото. Важно е да не се бия със себе си, а да възприемам тялото си като най-красивия храм, до който искам да бъда близо. Резултатите се появяват, но трябва да дадете на тялото си достатъчно време за регенерация.

Пишете книга. Какво те мотивира да направиш това? За какво ще става дума?

Писането на книга винаги е било част от мечтата ми. Тъй като проблемът с непоносимостта към храни не е напълно разбран в очите на нашето общество и дори бих казал демонизиран, реших да го представя на света не само въз основа на моя опит, но и на чуждестранни научни изследвания. Изследванията отдавна показват, че непоносимост към храна могат да бъдат свързани с диагнози като ADHD, нарушения на аутистичния спектър (ASD), мигрена, безплодие и репродуктивни проблеми при жените, екзема, болест на Crohn, синдром на раздразнените черва и други.

Много хора имат огромни предразсъдъци относно диетичните промени и страх от това как те ще бъдат приети от тяхното обкръжение и от самото общество. Нетолерантните хора все още се възприемат като малцинство и всеки ден сме повече. Невежеството, че може би храни, пълни с пестициди, ни причиняват здравословни усложнения, не ни позволява да имаме здраве в ръцете си. В книгата Също така изяснявам тези контексти и предлагам в него възглед за непоносимост към храна като възможност да променя нещо в живота си към по-добро и да си позволя да поема отговорност за здравето си от любов към собственото тяло.

Тя започна собствен бизнес. Как успяхте да разберете за вас? Какъв съвет би дала на други жени, които тепърва започват бизнес?

Със сигурност е важно мотивацията да идва отвътре. Ако сте извършвали някаква дейност само с визията за бързи печалби, такъв бизнес не би бил устойчив в дългосрочен план. Винаги идва момент, когато сме нагоре веднъж и веднъж надолу. Определено е добра идея да имате собствен уебсайт и стартирайте блог и започнете да пишете по тема, с която лично резонирате. С времето ще счетете за необходимо да се отървете от необходимостта да задоволите всички, защото това е пътят към ада. Винаги има някой, който ще ви критикува, не ви отрича и на когото просто не дължите това, което правите.

От самото начало ми беше трудно лично да отида на пазара със собствената си кожа и да споделя с другите не само позитивите, които носи новият начин на хранене, но и скритите негативи, които са табу в нашето общество. Промяната на вашата диета ще промени живота ви от нулата. Важно е дали гледате на това като на пречка или възможност да помогнете на себе си и на другите. Започнах да възприемам здравословния си проблем като помощ на другите по пътя им. Всеки път, по който поемете, е огромно саморазвитие и изисква решителност, постоянство и най-вече готовност да не се откажете от първото голямо препятствие.

Какви са плановете ти за бъдещето? Какво още искаш?

Имам много планове, но само 24 часа в денонощието. Но всичко е свързано с приоритетите. Преди всичко се опитвам да спра съзнателно и се уча да живея в настоящето. Това понякога ми е изключително трудно, защото съм много нетърпелива и искам всичко веднага. Получавам удовлетворение под формата на много клиенти, които ми благодарят за това, което правя. Вселената го подрежда по такъв начин, че обикновено ми звучи, когато съм на ръба на собствените си сили. И това ми дава усърдие и желание да продължа дори в моменти, когато не мога да управлявам. Искам да имам още много такива доволни клиенти в живота си, които ще бъдат огледало, че това, което правя наистина има много смисъл.