Замисляли ли сте се дали плодовете и зеленчуците заслужават толкова прекомерно внимание от природата, че тя е спечелила с тях във въображението на цветните творения? Плитката от цветове не само потиска очите и устата, но може да активира всички сетива. Те не само имат различни форми, структури, размери и вкусове, но всеки от тях има различно влияние и ефект върху тялото ви. Плодовете и зеленчуците съдържат естествени захари, сложни хранителни вещества, фибри и вода. Бонусът е нискокалорично съдържание.
Цветен спектър? Откъде дойде? Позволете ми да ви кажа, че сър Исак Нютон (английски астроном, философ, физик, математик и президент на Кралското общество) въведе думата спектър през 1671 г. заради книгата си "Оптики". Той раздели цветовете на седем раздела: червен, оранжев, жълт, зелен, син, индиго и лилав.
Човек дори няма да повярва!
Австралийски изследователи от университета в Уоруик анализираха данни от над 12 000 възрастни доброволци. Те са обърнали повишено внимание на темата „плодове и зеленчуци“, тъй като диетолозите все още посочват, че и двата компонента са дефицитни в диетата на населението. Изследването заключава, че тяхното целенасочено включване в редовния дневен прием е важно не само по отношение на хронични заболявания, свързани с диетата, но че участващите доброволци потвърждават, че са регистрирали редовно чувство на щастие с редовната си консумация, както при прехода от „безработица да работиш". Интересно! Какво казваш? Един от авторите на изследването, проф. Андрю Осуалд казва: „Консумирането на плодове и зеленчуци влияе на щастието много по-бързо, отколкото на здравето“.
Колко и кога? И тук всичко е умерено, защото ...
Със сигурност знаете, че плодовете и зеленчуците съдържат витамини, минерали, микроелементи, фибри, вода. Самите позитиви. Наслаждавай се! Нека ви напомня, че все още е важно да държите краката си на земята и да се съсредоточите върху факта, че по-специално плодовете са с високо съдържание на захар/фруктоза. Най-ефективният и правилен начин е да разделите дневния си доход, така че:
- зеленчуци/листна салата консумирана 3xвсеки ден (за закуска, обяд, вечеря) в обем от около 100 - 150 g,
- плодове също 3 пъти на ден (отново за закуска, обяд, вечеря), подходящ е 1 брой (напр. ябълка, круша, праскова, портокал), за по-малки видове 2 парчета (напр. кайсия, мандарина, киви) и ако е плод от горски плодове, значи достатъчно "за шепа "(напр. боровинки, малини, ягоди, череши, вишни, сливи, ягоди, черница).
Както иначе, винаги има изключение
Ако сте диабетик или просто намалявате теглото си, не е препоръчително да консумирате плодове 3 пъти на ден. В този случай само 2 порции са достатъчни за закуска и обяд. Избягвайте вечерната доза по целеви начин, ненужно бихте причинили повишена захар в кръвта, което би предизвикало желанието за повече захар преди лягане. Бихте му се съпротивили?
Ябълка - полза за здравето
Някои твърдят, че ерата му е започнала в райската градина, но концепцията му не е оставила положително впечатление върху човечеството. Тъй като времето не е постоянно количество, мненията се променят и в момента ябълката е напр. лого на компютърната компания Apple, ние го познаваме като част от фамилните гербове, печати, национални знамена, приказки, но е и символ на човешкото здраве. А добрият стар съвет е: „Една ябълка на ден“. Не забравяйте, че в петък и на почивка.
Силата на цвета в храната
Освен че можем да разпознаем 6 вкуса на езика (сладък, солен, кисел, лют, остър, горчив), ние имаме цветен спектър, съставен от 7 основни цвята. И сега, накратко, предлагам ви не само общ преглед, но и техните положителни резултати, които са полезни за вашето здраве:
БЯЛИ ХРАНИ (умножете усещането за здраве и чистота)
- банани, круши, ябълки, чесън, лук, гъби, карфиол, праз, краставици, картофи,…
Повечето бели зеленчуци съдържат флавоноиди, които действат като превенция срещу рак, но също така и заболявания на кръвоносната система. Белите плодове и зеленчуци съдържат разнообразни лекарствени продукти фитохимикали технологии за насърчаване на здравето, като например алицин, известен със своите антивирусни и антибактериални свойства.
⚠ Бананите и картофите са добър източник на калий. Чесънът и лукът са естествени антибиотици, помагащи за лечение както на възпаления, така и на инфекции.
ЖЪЛТИ ХРАНИ (подобрете концентрацията, внесете оптимизъм)
- ананас, праскова, лимон, грейпфрут, круша, жълт пъпеш, мирабелка, царевица, жълт пипер,…
Те подпомагат дейността на черния дроб и червата, помагат за отстраняването на токсините и прочистването на тялото, особено кожата. Според последните изследвания те значително помагат при лечението на тумори на кожата, белите дробове, гърдите, стомаха и червата.
⚠ Цитрусовите и жълтите чушки са пълни с витамин С.
ОРАНЖЕВИ ХРАНИ (за добро настроение и достатъчно енергия)
- кайсии, манго, мандарини, портокали, сладки картофи, тикви хокайдо, моркови, ...
Храната от този цвят е богата на антиоксидант каротин, кое е предшественик за производството на витамин А. Подпомага имунитета, грижи се за здравето на костите и кожата. Каротеноидният лутеин, съхраняван в окото, предотвратява катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата, което може да доведе до слепота. Оранжевите храни подобряват кръвообращението и храносмилането, унищожават отровите, а също така са ефективни при възстановяване на увредените клетки.
⚠ От друга страна, трябва да се внимава, защото оранжевият цвят събужда вкусовите рецептори и повишава апетита.
ЧЕРВЕНА ХРАНА (помощ за изразяване на собствено мнение)
- череши, червено грозде, ягоди, малини, касис, череши, диня, цвекло, червено зеле, червени чушки, репички, домати,…
Червените храни са оцветени естествен растителен пигмент Наречен ликопен. Това е мощен антиоксидант, който помага за намаляване на риска от рак и помага да се поддържа сърцето здраво и здраво. Съдържат много желязо, така че са подходящи и за хора, страдащи от анемия и чувство на студ. Те подпомагат храносмилането и отделянето на токсични вещества от тялото.
⚠ Цвеклото съдържа голямо количество аминокиселина бетаин, което подобрява функцията на черния дроб. Боята разширява артериите и укрепва капилярите. Има диуретично действие, стимулира стомашната дейност и производството на жлъчка. Активира производството на червени кръвни клетки, премахва запека, премахва токсичните вещества от червата, но особено от мозъка.
СИНИ/ЛИЛАВИ/НЕОБХОДИМИ ХРАНИ (за да забавите, освободете напрежението)
- боровинки, къпини, смокини, сливи, тъмно грозде, патладжан, лилави картофи, лилави аспержи, ...
Антоцианинов пигмент добавя силни цветни и антиоксидантни свойства, които предпазват клетките от увреждане, намаляват кръвното налягане, риск от рак, инсулт и сърдечни заболявания.
⚠ Не забравяйте, че боровинките се гордеят с над стандартните количества антиоксиданти, имат противовъзпалителен ефект и дори освежават паметта ви.
ЗЕЛЕНИ ХРАНИ (срещу стрес, за хармония на тялото и духа)
- зелено грозде, киви, лайм, авокадо, броколи, грах, зеле, зеле, зелени маслини, зелени чушки, магданоз, маруля, спанак, зелени аспержи, целина,…
Зеленият цвят показва съдържанието багрила хлорофил, който има магнезий като централен атом. Благодарение на хлорофила и магнезия, растенията могат да получават и обработват енергия от слънчева светлина. Зелените храни също съдържат фолиева киселина (витамин В9). Те имат силен ефект върху сърцето, кръвното налягане и помагат за успокояване на нервната система. Зеленчуците с този цвят съдържат лутеин и зеаксантин, които предпазват очите.
⚠ Броколите и зелето са пълни с вещества, които намаляват риска от рак.
И ние сме в края
Правилният начин на живот изисква разнообразие, защото стереотипът не носи полза нито в диетата, нито в живота. Иска ми се плодовете и зеленчуците да станат част от вашата чиния, цветовият спектър да зарадва едновременно очите и вкусовата пъпка. Нека здравето ви играе директно.