ВСИЧКИ РЕЦЕПТИ
ДЕТСКИ СПЕЦИАЛНОСТИ
СУПИ
ПИЛЕ МЕСО И ПТИЦА
Говеждо
СВИНСКО
КАЙМА
РИБА И МОРСКИ ХРАНИ
ЗВЕРИНА
БЕЗМЕСНО ХРАНЕНЕ
 САЛАТИ, НЕЩАДКИ
ОРИЗ И ПАСТА
ПИЦА
СЛАДКИ ХРАНИ
СЛАБКИ, ЧАШКИ
СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
ПЛОДОВЕ
JAMS
ВКУС
ПОКРИТИЯ
 НАПИТКИ, НАПИТКИ
ЗАЙЧЕ МЕСО
БЕЗГЛУТЕНОВА ДИЕТА
СТРУКТУРИ
ХЪБОВЕ
СОСОВЕ
ЗЕЛЕНЧУЧНИ ЯСТИЯ
ДОМАШНА МЕДИЦИНА
ДИЕТА
КОЛЕДНИ СЛАДКАРСКИ
 КОНКУРЕНЦИЯ
ДОМАШНИ ПЕКАРНИ
ГРИЛ
КОРТИ
КАКВО КЪЩАТА DAL
ДИА РЕЦЕПТИ
ПРЕДПЕЧАТЕЛИ
ПАРНИК
БЕЗПЛАТНО ХРАНЕНЕ ЛАКТОЗА

ДОМАШНИ ПЕКАРНИ

* ♥ * Ciabatta - италиански хляб (от Apetit.cz) * ♥ *

[рецепта бр. 51046 от 22.11.2012 г.]

хляб

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

350 мл хладка вода, 2 PL зехтин, 500 g обикновено брашно T650, 1/2 кубче мая, 1 член захар, 2,5 член сол, 60 - 80 g маслини или сушени домати, плюс малко брашно за поръсване *** Забележка: брашното може да се замени за друг вид или да се комбинира с други видове, напр. с пълнозърнест. Вече няма да е италианска чиабата, но също така ще е добра (само за първи път внимателно - по-малко понякога е повече:-) и разпределете следващата партида:-D със сигурност).

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1) Налейте вода, олио и брашно в DP контейнера. Добавете сол в единия ъгъл, в средата сложете мая със захар и стартирайте програмата CESTO.
2) Преди края на смесването добавете нарязани маслини или сушени домати или, ако сметнете за добре, чесън и билки или пържен лук. (Може да се наложи да добавите малко брашно, аз добавих около 2 PL)
3) Оставете тестото да втасва.
4) Сгънете заквасеното тесто върху набрашнен плот, огънете го ръчно и го разделете на 4 части.
5) Ако е възможно, избутваме отделните части на тестото с ръце във формата на правоъгълници или квадрати (както когато каратистът ще разцепи тухлата.
6) Поставяме ги върху чиния с PNP (и четиримата бяха широки на чинията), покриваме чинията с кърпа и я поставяме на топло място - имаме стая за 30 минути, но няколко минути преди края на релаксацията включваме фурната при 200 ° C.
7) Поставете чиабата в загрята фурна и печете около 20 минути

Ако не искате да имате твърда чиабата, можете да ги напръскате с малко студена вода, след като ги извадите от фурната (трябваше заради бабината, която сега е при нас).

Днес направих промяна. Дадох 200 г брашно от Греъм и вместо сушени домати дадох зелени маслини (просто обичайните от чувал, но ми се струва малко:-( Е, може би ще е така, защото ги изцедих напълно при нарязване: - )