Въпреки че киноата все още не прави редовни доставки в много домакинства, все повече от нас със сигурност я придобиват. Можете също така да го използвате перфектно в популярния пълнен пипер.
Сурови материали
- 3/4 чаша сурова киноа,
- 4 големи чушки за месо,
- Нарязан на ситно лук,
- 3/4 чаша нарязани гъби,
- 1 PL доматено пюре,
- 1 средна тиквичка,
- 1 PL зехтин,
- 1 PL нарязан пресен риган,
- млян черен пипер,
- сол.
Приближаване
Оставете една и половина чаши вода да заврят в по-малък съд. Поставете киноата в сито и изплакнете под струя студена вода и разбъркайте, докато водата изтече. След това поставете кино в тенджера с вряща вода и изчакайте, докато попие водата и омекне, около 15 минути. Оставете настрана и оставете в тенджерата за още 5 минути, разбъркайте с вилица и оставете настрана.
Докато готвите киноа, отрежете горната част на чушките, изрежете вътрешността и ги измийте отвътре и отвън. Поставете срезаната страна в чиния и поставете в микровълновата за 3 до 4 минути, за да омекне малко. Оставете да се охлади.
Загрейте олиото в по-голям тиган, запържете нарязания лук, гъбите, чесъна и смления червен пипер на умерен огън. С периодично разбъркване гответе 8 минути, докато гъбите станат златисто-кафяви. След това смесете доматеното пюре и варете една минута.
Добавете настъргани тиквички, риган, сол и смлян черен пипер и варете заедно в продължение на 2 минути. Смесете с киноа и свалете от котлона. Напълнете чушките с получената смес и ги поставете в съд за печене с вода с височина около половин сантиметър. Печете, докато чушките омекнат и горната част на плънката е леко запечена и хрупкава, около 30 минути.
Можем да го сервираме самостоятелно или със зеленчуково пюре. Добър апетит.