Чурос

  • 240 мл вода
  • 125 г масло Пилос
  • 1 чаена лъжичка гранулирана захар Belbake
  • щипка сол Кастело
  • 180 г полугрубо брашно Belbake
  • 6 яйца
  • 800 мл слънчогледово масло Vita D´or (за пържене)
  • 80 г канелена захар

Сос

  • 80 мл яйчен ликьор
  • 80 ml крем за разбиване Pilos (33%)
  • 300 г бял шоколад Fin Carré
  • 40 г омекотено масло Pilos
Изпратете списък за пазаруване

Време за замразяване: 3 часа

ликьор

Имаме нужда от

робот с удължител за лъжичка, сладкарска торба с декоративен назъбен връх, голям лист за печене, хартия за печене, тиган или дълбок тиган, кухненски хартиени кърпи

ПРИБЛИЖАВАНЕ

Чурос

Добавете масло, гранулирана захар, щипка сол към горещата вода и оставете да заври. Поръсете с брашно и печете тестото за около 3 минути при непрекъснато бъркане. Преместваме гладкото тесто, което се отлепва от стените на тенджерата, в робота и го оставяме да се охлади при разбъркване със средна скорост. Смесете постепенно по едно яйце. По пътя пълним сладкарски плик с декоративен връх и нанасяме кръгове с диаметър приблизително 8 - 10 см върху лист за печене, застлан с хартия за печене.

Тип: За да запазите churros в кръгла форма дори след пържене, ги съхранявайте във фризера за 3 часа.

В тиган загрейте олиото и запържете замразените чуро до златисто от двете страни. Поставяме пържените върху хартиени кърпи, за да се отървем от излишната мазнина. Завийте ги все още в канелена захар, докато са още топли.

Сос

Загрейте яйцето заедно със сметаната в тенджера. Изсипете нарязания шоколад върху горещата смес, добавете омекотеното масло, оставете го да почине за минута и разбъркайте до гладка смес.

Сервиране

Сервираме чуро, докато е още топло, гарнирано със сос.