Приближаване
Имаме нужда от
Запържете ситно нарязания лук и чесън в тенджера с топло масло. Подправете с дафинови листа, сол, подправки и сотирайте до златисто кафяво. Добавете свински кубчета, сол, подправете и сотирайте до златисто. Залейте с вино, от което оставяме алкохола да се изпари и след това бульона, така че месото да се излее на 2/3.
Оставете да къкри под капака около 45 минути. Докато се задушава, покрийте с бульон, ако е необходимо.
Междувременно пригответе бадеми и булгур. Небелените бадеми се бланшират във вряща вода за около 2 минути. След това ги отцеждаме и обелваме. Запържете белените бадеми в тиган, без да използвате мазнина
(внимаваме да не изгорим).
Във втори съд сварете приблизително 500 ml подсолена вода. Изсипете булгура в по-голяма купа или тенджера и залейте с вряла вода. Покрийте с капак и оставете да набъбне за 10-15 минути. Към задушеното месо добавете печени бадеми, размразения грах и надутия булгур. Смесете и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Накрая добавете ситно нарязания вкусен лук.
Сервиране
Свинският пилаф се сервира в купа или в дълбока чиния, гарнирана с накълцан вкусен лук или билки.
- Чурос със сос от ликьор от яйца - рецепта за приготвяне Кухня Lidla - рецепта за приготвяне
- Clairs с парижки крем - рецепта за приготвяне на Кухня Lidla
- Булгур с тофу, тиквички и царевица - рецепта
- Булгур пилави - ризото от грис - рецепта
- BEJNA KEBAB - POLIGNE Ориенталска кухня близо до мен Резервирайте сега