Семената от чиа отдавна са основна част от ястията на маите и ацтеките. В момента поради техния хранителен състав и благоприятен ефект върху здравето те се наричат суперхрани. Благодарение на това те печелят своето място във все по-голям брой домакинства.
Семената от чиа са преди всичко отличен източник антиоксиданти. В същото време обаче те съдържат редица жизненоважни хранителни вещества като омега-3 мастни киселини, фибри, протеини, калций, манган, магнезий, калий, фосфор и желязо, цинк. От витамините те са витамин В1 (тиамин), В2 и В3 (ниацин). Освен че са пълнозърнести, те са и естествено без глутен. Експертите препоръчват да се консумира около 20 грама или около една и половина супени лъжици семена от чиа два пъти на ден.
Те доставят енергия
Семената от чиа са един от най-добрите растителни източници, които се основават на протеини. В същото време те съдържат стронций, вещество, което помага за тяхното усвояване и е чудесен запас от енергия. Комбинацията от витамини и минерали има положителен ефект върху работата. Много фитнес треньори, които също се занимават със здравословно хранене, смятат семената от чиа за чудесен заместител на напитките за спортисти. Недостатъкът им обаче е, че са на основата на захар.
Те поддържат нивата на захар на правилното ниво
Според проучване от 2009 г., публикувано в British Journal of Nutrition, семената от чиа могат стабилизират нивата на кръвната захар. Това е виновно уникална комбинация от разтворими и неразтворими фибри и качествени протеини. Те забавят скоростта, с която се усвояват сложните въглехидрати. Те ще оценят особено тази способност хора с диабет тип 2. Освен това консумацията на семена от чиа може понижават нивото на лошия холестерол в кръвта, като по този начин също така намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Те забавят процеса на стареене
Красива кожа, здрава коса и нокти - семената от чиа също могат да повлияят на това. Те се отличават високо съдържание на антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали. В резултат на това външните признаци на стареене се забавят. Омега-3 мастните киселини също работят за борба с бръчките, старческите петна и сухата кожа.
Те потискат апетита
Както вече споменахме, семената от чиа са чудесен източник на фибри. Обикновено се препоръчва за хора, решили да се борят с наднорменото тегло или теглото като цяло. Фибрите в стомаха свързват водата със себе си, благодарение на което увеличават обема си и запълват по-голямата част. Това потиска апетита. Подпомагат мускулния растеж от своя страна те осигуряват протеини и незаменими мастни киселини.
Те подобряват храносмилането
Освен че регулират апетита, наличните фибри имат и друга важна функция. Той може регулират работата на червата и подобряват храносмилателния процес. Неразтворимите фибри преминават безпроблемно през храносмилателната система, докато разтворимите поддържат дебелото черво хидратирано и осигуряват безпроблемно храносмилане. Поради високото съдържание на антиоксиданти, вредните токсини се отделят естествено от тялото.
Те се борят с анемията
Анемията е състояние, при което тялото не произвежда достатъчно здрави червени кръвни клетки. Те са изключително важни за организма, защото свързват кислорода и го транспортират до тъканите. Следователно липсата им води до това умора и редица други здравословни проблеми. Най-честата причина за това състояние е ниският прием на желязо. Те вече осигуряват две супени лъжици семена от чиа около 2,2 милиграма желязо, което представлява приблизително 12 процента от общата препоръчителна дневна доза.
Те облекчават симптомите на остеопороза
Семената от чиа са богат на калций и няколко други хранителни вещества като магнезий, протеини и фосфор. Всички тези вещества пречат на костите да станат чупливи. В същото време омега-3 мастните киселини в семената от чиа спомагат за увеличаване на минералната плътност на костите. Настъпва редовната им консумация облекчаване на болки в ставите, възпаление и симптоми на артрит.
Те се борят с развитието на сърдечно-съдови заболявания
Благодарение на концентрираните източници на омега-3 и омега-6 мастни киселини семена от чиа намаляват нивото на вредния холестерол и триглицеридите и същевременно увеличават нивото на т.нар добър холестерол. Те помагат да се забави втвърдяването на кръвоносните съдове и да се намали високото кръвно налягане.
Те подобряват мозъчната функция
За да подобрите паметта и концентрацията, семената от чиа трябва да бъдат включени във вашата диета. Причината вече се споменава няколко пъти омега-3 мастни киселини. Ти си подобряване на комуникацията между мозъчните клетки. В допълнение, тези незаменими мастни киселини помагат да се направят клетъчните мембрани в мозъка по-гъвкави, а трансферът на информация по-ефективен.
Как да ги приготвим?
Благодарение на факта, че семената от чиа нямат отличителен вкус, можете да ги добавите към всяка рецепта. Не се препоръчва обаче да ги консумирате в суха форма. Идеално е накиснете чаена лъжичка в чаша вода, което създава гелообразна маса, подходяща за пиене. Ако обаче не можете да се идентифицирате с тази последователност, можете да опитате да ги добавите например към пудинг, грис, смути напитки или супи. Но ако страдате от алергия към сусам или синапено семе, трябва да се консултирате с лекар относно тяхната консумация. В същото време следвайте препоръчителната дневна доза.
Семената от чиа вече се намират на рафтовете със здравословна храна в различни хранителни вериги, но със сигурност ще ги намерите в т.нар. здравословни или био магазини. Цената им е приблизително 8,90 евро за килограм.
Колко често се отдавате на семена от чиа? Пишете на други читатели в дискусията под статията.