редактори, 11 февруари 2010 г. 7 минути четене

чудо

Зимата някак не иска да го отнеме тази година. И за съжаление има все повече нещастници с червени носове, болки в гърлото и кашлица. Все още не знаем как да прогоним зимата, но това е може би най-добрият джинджифил за настинка!

Чаят от джинджифил е отлично лекарство

Наскоро на Vareche.sk започна дискусия за чудо, наречено джинджифил. Потребителите на нашия сайт се надпреварваха да предложат по-гарантирана рецепта за лечебен чай от джинджифил. Ето няколко интересни факта за този лечебен корен, неговото благотворно въздействие върху човешкото тяло и използването му в световната гастрономия.

Джинджифилът (Zingiber officinale), с право наречен джинджифил след нашия, освен за медицинска употреба, се използва и широко в гастрономията. Най-често може да се намери в индийската и китайската кухня, където е известна от почти три хиляди години. Ароматизира основните ястия, но и различни сладкиши.

Използвайте в кухнята

Нашите баби също не се срамуваха и днес приготвиха легендарни вкусни сладкиши - бисквити с меденки за нашите коварни езици. Предимството им беше, че успяха да успокоят болните си стомаси по време на коледните празници, след като консумираха твърде много добро.

Англичаните от своя страна започнаха тежък бизнес с производството на джинджифилова бира. Поради ниското съдържание на алкохол (понякога по-малко от 2%), той е обичан от малки деца на островите и дори известният писател JK Rowling отдава пиенето на тази популярна напитка на нейния приказен герой, чиракът на магьосника Хари Потър . Така че не знам, още не съм пил джинджифилова бира, но бих искал да опитам. И може би ще започна да правя магии.

Маринован джинджифил се сервира със суши

Печенето на бисквитки с меденки за Коледа също е традиция в Швеция. Американците, от друга страна, обичат да добавят джинджифил към бисквитките си и различни меденки и сладкиши. Японците берат джинджифил и го поднасят на любимия деликатес в света - суши. Спомням си, че когато ядох суши за първи път, аз и моят приятел гонехме какво розово е до маки ролките. След това тя заяви, че това е японско сладко зеле.

Популярна сладкарница е захаросаният джинджифил. Много е лесно да го приготвите у дома. Гответе нарязания на кубчета чист джинджифил за половин час в чиста вода. След това го изсипете и залейте малко вода със захар (тя трябва да е със същото тегло като джинджифила) и варете още половин час. След това просто трябва да се отцеди, да се увие на пудра захар и да се изсуши. Консумацията на захаросан джинджифил, освен насладата от сладкарските изделия, носи и облекчение при настинки.

Джинджифил или джинджифил, изберете

Джинджифилът като растение в саксия

Джинджифилът е многогодишно растение, което можете да отглеждате спокойно у дома. Просто засадете парче корен от билка и се грижете за него с любов. Ще се нуждае от топло и слънчево място, но почвата трябва да се поддържа влажна. Расте на височина до 1,5 метра и лесно можете да го объркате с обикновено стайно растение, според листата. Когато листата изсъхнат след няколко месеца, порасналият луковичен корен се отстранява, парчето се оставя за по-нататъшно отглеждане, а останалото се консумира в кухнята.

Тези, които все още не са имали честта - джинджифилът има отличителен остър вкус, причинен от съдържанието на гингерол. Люти чушки също имат вещество от подобен състав. Можете да го закупите под няколко форми в магазина или в аптеките. Като пресни грудки, сушени подправки на прах, сушени филийки или капсули. В противен случай има вкус пресен и различно изсушен, защото изсушеният е по-остър и по-малко ароматен. Следователно, когато готвите, е необходимо да се разграничи дали в рецептата е записан пресен или изсушен джинджифил и съответно да се коригира дозата.

Чудотворна панацея

От медицинска гледна точка джинджифилът може да се използва при много заболявания. Най-често се споменава настинка и настинка, която по чудо се повлиява от чай от джинджифил. Просто настържете две чаени лъжички пресен джинджифил, добавете парче канела и две карамфил. Варете всичко за около 5 минути в литър вода. Готовият охладен чай се овкусява с лимонов сок и мед и се пие топъл през целия ден.

Любими сладкиши с джинджифил

В допълнение към гореспоменатата настинка, джинджифилът помага и срещу възпаление и кашлица, намалява температурата, болката и подуването. Той действа добре и в условия на гадене след химиотерапия. През Средновековието той успешно се използва за лечение на чума.

Като цяло той е отличен помощник в условия на гадене, като пътуване, морска болест, стомашна нервност, метеоризъм и се препоръчва дори при гадене по време на бременност - тук, разбира се, е необходимо да се консултирате с лекар. Джинджифилът помага и за понижаване на кръвното налягане и холестерола, укрепва имунната система и активира сърдечно-съдовата система.

Както се казва, боли много, джинджифилът също. При по-високи дози може да предизвика нежелани реакции като гадене, киселини или сърдечни проблеми. Със сигурност децата под тригодишна възраст изобщо не трябва да ядат джинджифил. Така че, опитайте?