Нашите шишарки пържени шишарки на нашия карнавал. Чух думата на фен за първи път от майката на съпруга ми, когато имахме малки деца. При едно пътуване тя беше извадена от чантата от вещица и не само от деца, но и аз ги изръмжах с удоволствие. Взех и рецептата, също ги изпекох, но това не беше това. След това опитах други рецепти около два пъти и те нямаха вкуса, който си спомних. Доскоро майка ми ни даде пълна купа с фенове по време на посещението. Баща ми им казва дрезгаво. И това бяха точно това, което търсех отдавна.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Горните съставки са точно според рецептата. Дадох гладкото брашно от спелта и супена лъжица пълнозърнест спелта. (Това е за тези, които пекат от брашно от спелта, за да знаят, че идва и от това.) Вместо мляко добавих към тестото разредено бяло кисело мляко. Разбърках добре всички съставки в блендер, разбира се, може да се използва и в купа, а след това тестото се обработва върху набрашнен плот. Разточете тънко на около 2-3 мм и изрежете квадрати или правоъгълници. в средата те режат и се преплитат.

фото

Направих и такива цветя.

Поставете кладенци в добре загрята мазнина (масло или мехлем), запържете от двете страни. Имах мазнини на около 5 см. Работя в малка тенджера на най-слабата топлина, за да не изгорят вентилаторите. Имах размазана снимка, така че не я добавям. Слагам пържените ветрила върху хартиена салфетка, след което ги подслаждам с ванилова пудра захар .