Какви предимства предоставя V-Label пред други вегански марки?
Много компании и производители използват свои собствени етикети за своите продукти. Когато обаче формират своя собствена марка, те определят свои собствени критерии за веган и вегетариански продукти, което води до несъответствия с други компании и производители. Липсата на основни познания за различните съставки и важните производствени критерии за компаниите може да доведе до неправилно етикетиране. Тези маркери не се контролират от никакви независими организации, което означава, че клиентите често не забелязват неправилния етикет. Клиентите все повече призовават за прозрачност, за да могат бързо и недвусмислено да идентифицират вегански и вегетариански продукти.
Понастоящем само V-Label позволява такава яснота благодарение на стандартизирани критерии за етикетиране на вегански и вегетариански продукти. Сертификатът V-Label означава, че компаниите могат да използват външна отговорност за контрол на качеството на своите вегански и вегетариански продукти.
Освен това V-Label е единствената независима европейска марка в веганската и вегетарианската категории.
Защо не е достатъчно просто да прочетете композицията?
Простото четене на състава дава много малка гаранция дали е веган или вегетариански продукт. Някои съставки са изброени като Е-номера, които много потребители не знаят, докато други изобщо не са изброени, защото не е необходимо да бъдат изброявани. Също така не винаги е ясно дали въпросните съставки са от растителен или животински произход - напр. не е съвсем обичайно да се изброяват производствени добавки в списъка на съставките и много от тях са от животински произход. Промяна в рецептата може да означава, че популярен веган или вегетариански продукт внезапно съдържа животински продукти без знанието на потребителя. В случай на продукти с лиценз V-Label се проверява не само техният състав, но се следи и всяка стъпка от производството на продукта. Следователно V-Label е бърз и надежден индикатор, който ще спести на потребителите времето, прекарано в четене на композицията.
Според кои критерии продуктите с V-етикет са етикетирани като вегански или вегетариански?
Определението на основните термини „веган“ и „вегетарианец“, използвано от V-Label, е в съответствие с препоръчаното определение, въведено по време на 12-ата министерска конференция за защита на потребителите на 22 април 2016 г.
Вегетариански
Храните и други продукти, които не съдържат животни или животински части, се считат за вегетариански. Това включва и производство и преработка. Храните и други продукти, създадени с помощта на живи животни и продукти, получени от животни, се считат за вегетариански.
Веган
Храните и други продукти, които не съдържат животни или животински части, се считат за вегански. За да могат храните или други продукти да се считат за вегани, те трябва да бъдат направени без помощта на животни или животински продукти. Това включва всички производствени и преработвателни процеси.
Допълнителни критерии за V-етикет
Сертификат за лиценз V-Label никога няма да бъде издаден, ако:
- Продуктите съдържат ГМО (генетично модифицирани организми)
- Продуктите съдържат яйца в клетки (включително обогатени клетки и отглеждане в малки групи)
Опаковане
Маркировката V-Label не изключва продукти, чиято опаковка съдържа животински продукти. Компаниите обаче се насърчават доброволно да избягват опаковки, съдържащи животински продукти.
Торене и отглеждане
По време на издаването на лиценз за V-Label, веществата се считат за отделни компоненти от момента на събиране. Торовете, използвани върху почвата, в която растат суровини за продуктите с V-Label, не са важен критерий. Трябва обаче да се използват главно суровини от веганско, биологично земеделие и ние подкрепяме компаниите да използват торове без вещества от животински произход.
Наличие на нежелани следи и тяхното представяне
Компаниите решават по свое усмотрение дали да посочат на опаковката нежелани следи от алергени или животински продукти, които теоретично биха могли да се появят по време на производствения процес. Като се споменава за възможното наличие на нежелани следи, компаниите са защитени срещу правни последици в случай на алергична реакция от страна на потребителя. Фактът, че се предоставя такава информация, не означава, че крайният продукт наистина съдържа животински продукти. Информацията само предупреждава потребителя, че съществува възможност за минимално замърсяване в производствения процес.
Продуктите, съдържащи тази информация, отговарят на критериите за V-етикет, при условие че по време на производството не са добавени умишлено никакви животински продукти. Всички етапи на производство, преработка и разпространение трябва да бъдат проектирани така, че да се избегне неволното присъствие на не-вегански и не-вегетариански съставки. Неволното присъствие на не-вегански и не-вегетариански съставки се счита за по-малко от 0,1% (1 g/1 kg) в крайния продукт. Ако границата от 0,1% е надвишена, производителят е длъжен да коригира всички етапи на производство, преработка и дистрибуция. Ако подобрението не е възможно, производителят трябва да посочи причината. При условие, че производителят е положил всички усилия, за да избегне замърсяване с не-вегански и не-вегетариански вещества, дерогация от границата от 0,1% не означава автоматично отнемане на лиценз за „веган“ или „вегетариански“ V-Label.
Примери
Лиценз за V-етикет никога няма да бъде издаден за следните продукти или продукти, съдържащи следните съставки:
- кланични продукти
- мазнини от риба, рибни части или други морски животни
- ароматизанти от животински произход (с изключение на ароматизантите на млечна основа)
- яйца, различни от домашни птици (напр. хайвер)
- млечни продукти, в които се използва сирище за животни
- пчелно млечице
- багрила от животински съставки (напр. кармин)
- захари, преработени с помощта на въглен
- носители или добавки от животински произход
- избистрени от животни вещества (например желатин, желе)
Лицензът V-Label в категорията „веган“ се предоставя само за продукти, които не съдържат животински продукти, като:
- яйца
- мед
- млечни продукти
- животински восък
- багрила от животински продукти
- носители или добавки от животински произход
- избистрени от животни вещества (например яйчен белтък)
Ето защо храните и други продукти са описани като „вегански“ или „вегетариански“?
Компаниите, кандидатстващи за лиценз V-Label, трябва да предоставят на лицензодателя пълния състав на продуктите и всички добавки, използвани по време на преработката. Въз основа на това изявление и последваща проверка от екипа на V-Label, храните и други продукти могат да бъдат етикетирани като „вегански“ или „вегетариански“.
Какви мерки се предприемат, за да се гарантира, че производителите отговарят на изискванията на V-етикета?
Екипът на V-Label си запазва правото да извършва контрол на качеството, за да гарантира достоверността и предимствата, гарантирани от марката V-Label.
Всяка промяна в рецептата или промени в производствения процес на храни или други продукти, носещи V-етикета, трябва да бъдат докладвани незабавно, без да се подканват членовете на екипа на V-Label, отговорен за управлението на качеството. След като бъдат докладвани съответните промени, ще се извърши нова проверка.
Има ситуации, при които няма смисъл даден продукт да носи V-етикет?
Няма смисъл всички храни да бъдат етикетирани с V-Label: монопродукти като чайове, подправки или минерална вода и сурови продукти, като непреработени зеленчуци, винаги са от растителен произход и следователно не е необходимо да бъдат етикетирани. Въпреки че няма нищо лошо в подобен етикет на продукта поради рекламни съображения, ние не го препоръчваме.
Какви разходи могат да очакват компаниите, ако кандидатстват за лиценз V-Label?
Има годишна такса за лиценз и еднократна такса за проверка на рецепти за използване на лиценза V-Label.