Какво е хистамин?

Това е биогенен амин, който е необходим на всеки човек, защото регулира много важни процеси в тялото ни. Тялото го създава и съхранява в специализирани клетки, за да можем да го използваме, ако е необходимо.

често

И така, защо ни боли?

Хистаминът като такъв не ни вреди. Проблемът възниква, когато в тялото се натрупва много хистамин и започва да действа дори там, където не.

Какви са най-честите симптоми на хистаминова непоносимост (HIT)?

- подуване на носната лигавица, сенна хрема, кихане, пресипналост, проблеми с дишането
- лошо храносмилане, метеоризъм, подуване на корема, диария, запек, коремна болка, киселини, повръщане
- сърбеж по кожата, обрив, зачервяване
- тахикардия, спад на кръвното налягане, световъртеж
- главоболие, мигрена, гадене
- нарушения на съня, тежка умора

Как се диагностицира HIT?

Диагнозата не е толкова проста и еднозначна. При нас най-често се правят кръвни изследвания и те ще ви кажат резултата след около 2 седмици. Правилно е обаче да се подложите на други необходими прегледи, за да изключите свързаните с тях заболявания. Те могат да разкрият не само HIT, но и основната причина за проблемите.

Какви изследвания са включени?

- елиминиране на непоносимостта към въглехидрати (лактоза, сорбитол, фруктоза, глюкоза)
- Елиминиране на цьолиакия и чревна дисфункция (напр. Автоимунно възпалително заболяване или SIBO)
- елиминиране на чревна инфекция (бактерии, паразити, вируси)
- тестове за чернодробна функция
- тестове за определяне на възпалителни маркери
- понякога се налага извършване на КТ, ядрено-магнитен резонанс, ендоскопия на стомаха, червата, биопсия на кожата
- Премахване на алергии (кожни тестове, кръвни тестове)
тест за имунна система

Коя е най-подходящата елиминационна диета?

Елиминационната диета не трябва да се състои предимно от добавяне на една храна през ден. След седмица ядене на 3-4 храни бях много по-зле от преди. Логично е, тялото ви се съкращава от всички хранителни вещества. На мен лично ми помогна най-много, когато писах за причината за проблемите си (млечни продукти), премахнах ги и започнах да опитвам храни, които са сред най-добре поносимите в HIT. Не само веднъж на два дни, понякога 2-3 на ден, но в разумни комбинации. Коренни зеленчукови супи, ориз със сладки зеленчуци, прости кифли и други подобни. Можете да намерите моите примерни менюта или рецепти, подходящи за елиминационна диета ТУК или ТУК.

Кой списък с храни е правилният?

Предпочитам да кажа нито едното, нито другото. Това е така, защото хората са безглавно фиксирани в списъци и след това възниква дезинформация, като например, че канелата е забранена и тя е една от противовъзпалителните храни.
Разбира се, в началото ви трябва някаква насока, затова бих препоръчал швейцарския списък. Там имате поне добре записани такива основи (неподходящи - колбаси, зреещо сирене, кисело мляко, мая, домати, патладжан, цитруси ...) и в същото време имате храни, маркирани от 0 до 3, като 0 е напълно неподходящ за HIT и 3 са максимално неподходящи за HIT. Така че от самото начало ядох само нули, постепенно единици. Въпреки това дори сред тях има нещо, което не ме устройва и може да бъде различно, и обратно. Ето защо продължавам да повтарям, най-добре е да си направите списък с времето. Освен това препоръчайте да прочетете едно от най-добрите и точни изследвания на HIT от д-р Фукс - ТУК.

Мога да затоплям храна в HIT?

При нагряване хистаминът НЕ се образува! И ако някъде сте чели обратното, е глупаво. Хистаминът се образува от изправяне, но не до степен, която някои хора мислят. Разбира се, не съхраняваме храна 2-3 дни в хладилник. Но ако приготвяте храна вечер, слагате я в буркан, слагате в хладилника и го загрявате на следващия ден за обяд, това не би трябвало да ви създава проблеми. Това е индивидуално, не всеки може да го направи, но мнозина на работа нямат избор и аз лично предпочитам собствената си, топла храна, отколкото някаква супена кухня, в която не сте сигурни какво ядете.

Дори не мога да взема нищо замразено?

Защо не можехте? Напротив. Замразяването е най-подходящата форма за HIT. Въпреки това! Необходимо е да се обърне внимание на търговски, търговски замразени неща - зеленчуците могат да съдържат добавени вещества (например соев сос, масло), месото или рибата може да не са от доказан източник и други подобни. Ако обаче замразите месото, което сте закупили прясно от месаря ​​си през деня, рибата, уловена от съседа ви или замразите плодовете и зеленчуците през лятото, това е безопасен начин за съхранение на храна. Това е така, защото хистаминът не се образува след замразяване.

Вярно е, че трябва да изключа глутена в HIT?

Не, то е. Лично аз изключих само пшеничното брашно, тъй като пшеничният глутен се счита за освободител. Аз обаче използвам ежедневно спелта, ръж или овес. Разбира се, това не важи, ако имате цьолиакия или сте диагностицирани със свръхчувствителност към глутен. Ако обаче не ви притеснява, не виждам причина да го изключвате. Също така опитах няколко месеца без глутен, но не видях никаква разлика.

Дори не мога да ям месо с HIT?

Така че това са пълни глупости. Не трябва обаче да имате месо, което не е от доказан източник (тези от големи ферми, които обикновено се предлагат в супермаркетите, се инжектират предимно с антибиотици) или охладени (разтоварват се в охладители на супермаркети за няколко дни). За „нормален“ човек пиле на 2 дни в хладилника е все още прясно, вече не е за нас. Или посегнете към напълно прясно месо (приготвено за обяд сутрин) или към замразено или опаковано във вакуум.
Най-подходящото („най-чисто“) месо се счита за дивеч, заек, но също и говеждо месо, но разбира се ще се отдам на пилешки списъци, забранени от много списъци (обаче обръщам максимално внимание на качеството и купувам IBA от доказан източник, тъй като това е може би най-антибиотизираното месо).

Може да е хистамин веган?

Защо не? Ако растителната диета ви подхожда и тялото ви има всички необходими хранителни вещества, не виждам причина, поради която да не може да бъде. Много хистамини (особено тези, които гледам от чужбина) са вегетарианци или вегани. Те обаче също ще бъдат сред нас. Опитайте се да гледате например Кику, който е веган, но също така има HIT и хистаминова кашлица, която е „безмесна“. Между другото, по-голямата част от професионалната мъдрост, която намирате в моя блог, идва от нея. Той е моето голямо вдъхновение.

Има някои лекарства, които ще излекуват ХИТ?

Не. Няма лечение за HIT и дори много други лекарства, които човек обикновено приема, могат да влошат HIT. Затова винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар, ако предписвате някакви лекарства. За съжаление, не всички лекари имат опит с HIT, така че, за да сте сигурни, винаги го обсъждайте с вашия алерголог или разгледайте брошурата на Hrubišek (брошурата, която сте получили от вашия алерголог) или гореспоменатата статия от д-р Fuchs, независимо дали ефективното Веществото на лекарството, което сте получили, не е неподходящо.

Какво е Даозин?

Даозин е хранителна добавка, която съдържа ензима диамин оксидаза (DAO), който е отговорен за разграждането на хистамина. Използвайте непосредствено преди хранене или. няколко минути преди хранене трябва да повиши нивото на DAO в тънките черва и по този начин да помогне за разграждането на хистамина.
Не знам дали наистина е ефективно за вас да бъдете 100% ефективни. Рядко го имам или когато трябва да ям някъде извън къщата и не съм сигурен за свежестта или някои съставки, или когато искам изрично да „греша“ напр. мама, пълнена с чушки. Обаче ще ви кажа честно, не ми върши работа и така или иначе тичам до тоалетната до тоалетната.
Ако обаче го взема някъде навън с повече или по-малко ниско хистаминова храна (напр. Ризото и други подобни), обикновено се оказва без затруднения. Разбира се, никога не пробвам късмета си навън и определено не бих имал пълнена чушка някъде в ресторант.
Даозин дори се смята от някои за плацебо. Както знаете обаче, стресът е голям стимул за хистамин и само знанието, че сте получили Даозин, ще ви помогне да се храните спокойно и това е успех. Много пъти реагирате на стреса от мисълта „Ами ако ми стане лошо от тази храна“.

В допълнение към Daosin, на пазара има и други добавки "DAO" и в момента съм попаднал на такава, която ми подхожда по-добре от самия Daosin. Името му е NaturDao и може да се поръча от Amazon.

Редовно приемам някои лекарства?

Както споменах по-горе, приемам добавка DAO тук и там, но със сигурност не според препоръките на някои лекари. Чувал съм за случаи, когато той е бил препоръчан на пациенти 3 пъти на ден, за да могат да ядат всичко преди и да не се налага да се ограничават. Не мислите ли обаче, че е глупаво да ядете скъпи „лекарства“, които не решават проблема, те само го потискат и в същото време „натъпкват“ в себе си полуфабрикати и глупост? Не е ли по-добре да приготвите противовъзпалителна супа или вкусно ризото, без да се налага да посегнете към лекарство? Така че отговорът ми е, че не пия редовно никакви лекарства.
Ако е необходимо, все още имам под ръка кутия лекарства, тъй като т.нар първа помощ (особено когато съм навън, на път). Имам няколко DAO ензими там; Креон (смес от ензими, предписани ми от лекар), която ще използвам напр. след някаква тежка, евентуално мазна храна и Панкреолан, които наистина ще използвам само ако се чувствам много зле, трудно, натиск в стомаха и т.н. Освен това имам добър опит с Gastroval, Buscopan или Nospa.

А какво да кажем за хранителните добавки?

Чувал съм за няколко хранителни добавки и сам опитах някои. Такива най-известни включват класика - витамин С, витамин В, някои пробиотици, кверцетин, астаксантин, мангостин на прах, масло от риган, масло от перила или дори по-добре, пресни храсти или капсули от перила (капсули Perilla) и особено други естествени противовъзпалителни храни като като свещен босилек, нар, джинджифил, маслинови листа и др. В HIT също е подходящо да се използват адаптогени - мака, ашваганда, моринга, спирулина и така нататък.

Използвам редовно някои?

Отдавна използвам Moringa HIT два пъти на ден (сутрин и вечер), витамин С (1000), рибено масло (поради омега мастни киселини) и ашвагандху.

Понякога може да се получи от HIT?

Ще даде. Никога обаче няма да се върнете към нормалното. Това е като кръчма, която с времето ще прелее, ако започнете да ядете всичко, което сте яли преди - говоря за нездравословен, лош начин на живот. Но ако се храните добре, редовно доставяте противовъзпалителни храни и понякога стойностите на HIT се повишават, със сигурност ще можете да си позволите това, което може да не си позволите сега (домати, спанак и др.). Това не са храни, които биха ви навредили. Когато излекувате червата си и вземете тялото си под контрол, нищо няма да се случи, ако се отдадете на тях тук-там с умереност.
Вземете така, че HIT да има на какво да ви научи, да ви покаже, че не сте направили нещо правилно.