Всяка добра домакиня има съставка в кухнята си, която е често срещана съставка в ястията. За мен определено е чесънът. Въпреки че ароматът му не винаги е вкусен за носа, вкусът му е много специфичен и незаменим. Освен това лечебните му ефекти са невероятни.
Ако не сте фен на чесъна, нищо няма да ви убеди да го включите в менюто. Но ако е обратното, представете си с мен пресни тостове, намазани с чесън с разтопяващо се масло отгоре ... изобщо свършва ли ви клинкер? Това е напълно древна рецепта за вкусна закуска или вечеря. От незапомнени времена нашите баби и дядовци са включвали чесън в трапезарията. Хората отдавна са открили и по-късно учените са доказали, че яденето на чесън ще намали броя на настинките, а с по-голяма доза чесън дори можем да намалим броя на грипните дни. Помага и при други заболявания, като високо кръвно налягане, подобрява нивата на холестерола и благодарение на антиоксидантите може да предотврати болестта на Алцхаймер или деменцията. Ако искам да го похваля изцяло, ще ви кажа, че освен нискокалоричното си съдържание се казва, че причинява и дълголетие. Независимо дали това е вярно или не, само ако ни помогне в някой от здравословните ни проблеми, определено ще удължи живота ни.
И така ще се върна към факта, че ако не сте фен на чесъна, нищо няма да ви убеди да го включите в менюто. Струва си обаче да се опитаме да го класифицираме поне пестеливо. Повечето от неговите ефекти са потвърдени в смачкано състояние, така че да правите намазка с вкус на чесън от време на време или да го използвате под месо или в сосове определено е добра идея.
Моят съвет за заключение? Направих чеснова паста в хладилника си (само чесън и сол) в бутилка за конфитюр без стерилизация ... винаги, когато я използвам за каквото се сетя и нямам работа с пилинг, екструдиране и измиване.