24 септември 2017 г.

боровинки

Червените боровинки като малки чудодейни топчета съдържат редица различни хранителни вещества - органични киселини, витамини, особено С, Е, К и провитамини А и танини. В зряло състояние те имат висок дял на средства против гниене. Те работят като отличен антиоксидант. Съдържат също лимонена, ябълчна, бензоена и оксалова киселини, от минерали главно калий, по-малко магнезий, калций, фосфор и натрий. Флавоноидите, които се намират в значителни количества, имат няколко отлични свойства: намаляват образуването на кръвни съсиреци, регулират високото кръвно налягане, подобряват притока на кръв, забавят развитието на артериосклероза и предотвратяват запушването на кръвоносните съдове. Тъй като съдържат голямо количество витамин С, те също имат благоприятен ефект при грип и настинки.

Ако страдате от възпалени пикочни пътища или дори повтарящо се възпаление, посегнете към боровинките. Червените боровинки са единица в суперхрани. Още в началото на ХХ век учените откриха, че съдържат киселини, които не се окисляват в тялото. Ако населят пикочните пътища, те могат да покрият повърхността на някои органи и да създадат нещо като защитен щит.

Този механизъм не позволява Е. coli или други инфекции да се придържат към стените на пикочния мехур, да се размножават и разпространяват в околните тъкани и структури. Много изследвания потвърждават, че редовната употреба на боровинки намалява риска от това заболяване с до 50%. Червените боровинки предпазват, но също така лекуват пътя от бъбреците до сухите бикини. Има обаче едно изключение: По-високото съдържание на оксалова киселина е причината лекарите да не препоръчват прекомерна консумация на плодовете на хора, склонни към камъни в бъбреците.

Техният дезинфектант и противовъзпалителен ефект, който защитава пикочните пътища, се използва и при кожни наранявания (добавяме компреси от червена боровинка към раната), индианците ги използваха срещу отравяне на кръвта. Червените боровинки действат срещу диария, грип, склероза, менструални болки и имат противораков ефект върху цялото тяло. Те се използват като помощно средство при лечението на диабет и ревматизъм. Харесваха козметичната индустрия.

Установено е също, че съдържат омега-3 мастни киселини, които регенерират клетките, така че екстракти от тях все повече се намират в кремовете за кожата и тониците. Благодарение на естествените багрила те се използват в декоративната козметика. Редовната консумация предотвратява разпространението на бактерии в устната кухина и потиска развитието на зъбни заболявания.

Според американски изследвания желето от червена боровинка помага по два начина: срещу кариес и срещу камъни. Зъбният емайл, редовно изложен на сок от червена боровинка, може да устои на бактериите до осемдесет процента.

Една чаша боровинки съдържа: 0,39 g протеин, 46 калории и 4,6 g фибри.
Минерали:
Калий - 85mg
Фосфор - 13mg
Магнезий - 6mg
Манган - 0,36mg
Мед - 0,061 mg
Селен - 0.1µg
Натрий - 2mg
Калций - 8mg
Цинк - 0,1 mg
Желязо - 0,25mg

Витамини:
Ниацин - 0.101mg
Фолиева киселина - 1µg
Пантотенова киселина - 0,295 mg
Витамин А - 60 IU
Витамин В1 (тиамин) - 0,012mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,02 mg
Витамин B6 - 0,057 mg
Витамин С - 13,3 mg
Витамин Е - 1,2 mg
Витамин К - 5.1µg