Червена леща. Храната, която ще ви помогне да отслабнете, ще даде на тялото ви необходимата доза витамини и можете също да замените месото с него. Разгледайте при нас тази кралица на бобовите растения, която определено не трябва да липсва във вашата кухня.
Червеното бобово растение крие голям запас от растителни протеини, витамини, минерали и фибри. Приготвя се много бързо и можете да го използвате в супи, сосове и като част от основното ястие.
История на червената леща
Червената леща идва от Централна Азия, където е била консумирана в праисторически времена. Това е една от първите храни, които древните ни предци са засаждали и отглеждали. Историята му датира от 8000 години, когато семената са открити от археолозите по време на изследователски разкопки в Близкия изток.
Защо да го консумирате?
1. Не съдържа почти никакви мазнини
Една чаша варена червена леща съдържа 230 калории, с общо съдържание на мазнини само около 7 калории. Количеството на наситени мазнини в това количество е само 0,1 грама, което е по-малко от 1% от препоръчителната граница за здрави възрастни. Освен че е почти без мазнини, червената леща не съдържа и холестерол.
2. Страхотен източник на фибри
Една чаша варена червена леща съдържа приблизително 40 грама въглехидрати и 15 грама фибри, което е до 44% от препоръчителния дневен прием на фибри за мъже и 53% от дневните нужди за жените. В резултат на това червената леща помага да се намали рискът от инсулт, сърдечно-съдови заболявания, диабет и лошо храносмилане.
3. Високо съдържание на протеини
Лещата с право се нарича кралица на бобовите растения. Той получи това име и защото съдържа много повече протеини от повечето бобови растения. В една чаша варена леща откриваме 17,8 грама протеин, което представлява почти 32 процента от дневните нужди на мъжете и 38 процента от дневните нужди на жените.
4. Съдържание на витамин В
Червената леща е чудесен източник на витамини от група В, включително витамин В-6, тиамин и пантотенова киселина. Освен това има високо съдържание на фолат, който е известен още като витамин В-9. В една чаша можем да открием до 358 микрограма. Възрастните трябва да приемат 400 микрограма фолиева киселина дневно и по този начин консумацията на този обем отговаря на почти 90% от това изискване. Фолатът е важно вещество за синтеза на червените кръвни клетки и ДНК и за насърчаване на енергийния метаболизъм.
5. Страхотен източник на желязо
В една чаша варена червена леща откриваме до 6,6 милиграма желязо. За сравнение, препоръчителната дневна доза за мъже е 8 милиграма, а за жени 18 милиграма.
Източник: Instagram @brightappetie
6. Източник на минерали и антиоксиданти
Червената леща също е чудесен източник на калций, магнезий, калий, цинк, мед и селен. В допълнение, той също така съдържа редица антиоксиданти, като антоцианин, който помага за унищожаването на свободните радикали.