Последният път моят приятел искаше да приготви тази индийска напитка с мен и в кухнята ми липсваха важни съставки. Тя беше разочарована и сега, когато го приготвих, разбирам защо. Chai Masala има сладък и топъл вкус и в същото време е пикантен благодарение на подправките и всичко върви заедно.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще започна с това, че приготвих веганска и безлактозна версия и използвах оризово тетрапаково мляко. От вас зависи какво мляко ще изберете.
Нека започнем с любимото ми занимание - грубо смачкваме карамфил, капсули кардамон и топчета черен пипер. Начупваме канелата на по-малки парченца. Ще отрежем парче около 3х1х1 см от джинджифила и ще го приготвим цяло. Поставете всички тези подправки в тенджера с вода и оставете да заври. Варете на тих огън 5 минути.
Добавете мляко и захар (аз използвах бастун) и оставете отново да заври. След това добавете чай (дадох darjeeling), оставете да заври за последно и изключете. Прецедете напитката в загрят чайник.
След коментара на Мискина реших да опитам по друг начин. Приготвих чая заедно с подправките (точка 2). Но в този случай добавих само 3 чаени лъжички чай. Всичко останало е непроменено. Вкусът му беше също толкова добър, беше доста ароматен и изглеждаше по-силен. Според първия метод Чай ми се стори по-мек. Така че можете да избирате според това, което ви харесва. Определено ще избера втория метод в случай, че ще имам под ръка само торбички чай, за да се възползвам максимално от него:-)