Целиакия е автоимунно заболяване, засягащо предимно тънките черва, причинено от непоносимост към протеини от пшеница, ечемик, ръж и овес.

Същността на заболяването е неподходяща реакция на организма при контакт с глутен (глутен) - който е протеин на някои зърнени култури.Реакцията е най-силна на мястото на контакт - в лигавицата на тънките черва. Настъпва хронично възпаление и дегенерация на лигавицата и по-дълбоките слоеве на чревната стена, което причинява нарушена абсорбция на много вещества (например витамини, калций, желязо). Целиакия е сериозно, но лечимо (или разрешимо) заболяване. Неговата терапия се състои в избягване през целия живот на храни, съдържащи глутен - диета без глутен. От съществено значение е да се спазва диета, за да се спазва точното етикетиране на храните като „без глутен“. В началото на лечението е препоръчително да се избягват млечните продукти, за да се възстанови функцията на тънките черва, тъй като поради липсата на лактаза се нарушава и разграждането на млечните протеини (т.нар. „Преходна непоносимост към лактоза“) . Хранителните грешки много бързо повтарят симптомите и с течение на годините могат да доведат до рак на дебелото черво, както и други злокачествени заболявания, особено злокачествени лимфоми.

Неподходящи храни, съдържащи глутен

Подходяща храна

    Брашно и хранителни продукти - соево брашно, ориз, оризово брашно, картофено нишесте, царевица, царевично нишесте, просо, специално приготвено пшенично нишесте, варива (на по-късен етап в по-малки количества).

сериозна

Можете да намерите качествена храна ALNATURA в магазините на dm drogerie markt.

Сред продуктите с марка ALNATURA, подходящи за диета без глутен, ще намерите и ценни месни продукти.

Лещата ALNATURA Mungo е идеална за покълване. Купете го в dm аптека markt.

Ако малините не са проблем за вас, марката ALNATURA предлага малини със сок от агаве.

Можете също да намерите горски мед от ALNATURA в магазините на dm drogerie markt.

ALNATURA предлага продукти с най-високо качество в опаковка с подробна информация за състава и суровините, което е изключително важно в диетата.

Най-честите грешки при модифициране на диетата при цьолиакия

  • ако приемем, че малко глутен (глутен) няма да създаде никакъв проблем
  • пренебрегване на цялата безглутенова диета
  • пренебрегване на компенсирането на храни, съдържащи глутен, с подходящи храни без глутен
  • липса на фибри в диетата (зърнените храни не се заместват в достатъчна степен с плодове, зеленчуци и бобови растения)
  • изключване на пшеница, но консумация на други зърнени култури и продукти, съдържащи глутен (ръж, ечемик, спелта, булгур, тритикале, грис и др.)

Последици от диетичното пренебрегване при цьолиакия

  • рак на храносмилателната система (лимфом, аденокарцином)
  • развитие на непоносимост към лактоза и автоимунни заболявания
  • остеопороза
  • безплодие и аборти
  • анемия
  • нарушения на растежа при деца
  • припадъци

Домашен тест

За тези, които биха искали да бъдат сигурни, че не страдат от цьолиакия, в момента тя е добре достъпна за продажба. Изпълнението му е много леко и резултатът е известен в рамките на 10 минути. Направен е от капка кръв от корема на пръста. Инжекцията с малка игла е почти безболезнена и тестът е подходящ и за деца. Ако получите положителен резултат, трябва да отидете при личния си лекар, който ще ви изпрати при гастроентеролог. Само последващи изследвания на тънкочревна тъкан - т.е. чревна биопсия - ще потвърдят дали наистина имате целиакия. Понастоящем хистологията е единственият официално признат метод за потвърждаване на заболяването.

С малко обучение можете да свикнете с диета без глутен, да се научите да различавате храни, съдържащи глутен и дори да готвите много вкусно. Не само в интернет има редица рецепти за безглутенови ястия, които въпреки по-голямата сложност на съставките са не само много вкусни, но и достатъчно хранителни.