Забранил ли е лекарят на вашето мъниче да мляко освен глутен? Дори да чувствате, че той няма да може да напише почти нищо, не се притеснявайте! Не е толкова зле, колкото изглежда. Ще ви кажа защо е важно да премахнете млякото в началото на безглутенова диета и как да го замените. Внимание, всичко ще се оправи.
Защо трябва да изключвам млякото?
Както вече знаем, целиакия причинява щети, или пълно ликвидиране вили на тънките черва. Във вентилационните отвори въпреки това намира ензима лактаза, които могат да разграждат лактозата (млечна захар). Нарушени вили те не могат да произвеждат достатъчно лактаза а млечната захар не се разгражда. Разгражда се от бактерии в дебелото черво, но се получава по-голямо количество ферментирали (ферментирали) газове. Такива лошо храносмилане се нарича непоносимост към лактоза.
Как се проявява непоносимостта към лактоза?
Най-честите прояви на непоносимост към лактоза са коремна болка, подуване на корема, метеоризъм и диария. Може да се появи и силно чувство на жажда. Те обикновено се появяват до 30 минути до 2 часа след като се насладите на млечния продукт.
И така, какво мога да ям?
Може би се чувствате като нищо наистина! На пазара обаче има голям брой растителни млека и млечни продукти, обозначени като ,без лактоза " или ,делактозиран ". Точно сега те са създадени за вас! По същия начин, повечето продукти без глутен не съдържат лактоза. Не трябва да навредите на продукти, съдържащи млечен протеин (Можете да го намерите и в състава под името: "казеин").
Това е свързано с цьолиакия диагноза предимно преходна. Това означава, че ако изключете млечните продукти докато тънките черва се възстановят (което отнема около 6 до 12 месеца).
Какво трябва да избягвам?
С началото на безглутенова диета трябва да изключите i животинско мляко (краве, козе, овце) и всички продукти от тях (масло, сирене, сметана, извара, кисело млечни продукти. ). Избягвайте също сладолед, който се основава на млякото. Ако бебето ви има симптоми на непоносимост, бъдете внимателни при избора:
- сладкиши,
- сладкиши и солени деликатеси,
- пушено месо,
- маргарин,
- полуфабрикати,
- лекарства и хранителни добавки.
Те могат да съдържат млечни компоненти. За това идеално е, ако прочетете състава на всеки продукт, преди да го сложите в кошницата.
Непоносимостта към лактоза може да не е свързана само с целиакия!
Не само целиакиите страдат от непоносимост към лактоза. Изследванията показват, че това лошо храносмилане засяга около 15% от населението. Причините, поради които се развива непоносимост към лактоза, са различни:
- по-напреднала възраст: с увеличаване на възрастта количеството лактазен ензим в червата намалява,
- увреждане на чревната лигавица: лекарства, инфекция, операция или заболяване,
- вродени: причинени от недостатъчна активност на лактазата.
Диагностицира се непоносимост към лактоза:
- тест за експозиция,
- тест за издишване,
- чрез измерване на pH на изпражненията,
- чрез измерване на нарастването на гликемията след излагане на лактоза,
- от тънкочревна проба чрез измерване на лактазната активност,
- или чрез генетично тестване за гена LCT.