безглутенова диета

Целиакии - сериозно заболяване, характеризиращо се с неспособност на чревните стени да обработват глутена в храната. Глутен се намира в по-голямата част от зърнените храни, използвани в храната. Човек, който страда от цьолиакия, трябва да яде храни само там, където няма глутен. Решението е Диета без глутен.

Лесно е да се каже, по-лошо е да се направи. Можете ли да си представите да убедите 6-годишното си дете да не яде кифлички и хляб като другите хора?! Или че трябва да се ограничите?

Предотвратяване

Днес целиакията започва да се разпространява много широко сред децата. В западната цивилизация съотношението е 1: 200 и това не е много благоприятно. Ето защо е много важно какво ядете децата и вие. Разнообразието от храни, пълнозърнести храни и особено високият процент зеленчуци и плодове ще осигурят устойчивостта на храносмилателната система. Движението и повишаването на имунитета, докато сте навън, също помага на съпротивлението на тялото.

Но какво да правим, когато идва целиакия?

Трябва (поне от самото начало) четете в магазините опаковки продукти, с които да свикнете, които можете да използвате. Всички продукти, направени за безглутенова диета, трябва да бъдат маркирани с логото - кръстосано жито. Повечето магазини имат собствен кът за диабетици, но не и за вас. Така че трябва да търсите.

Зърнените култури трябва да бъдат заменени. Забравете пшеницата, ръжта и ечемика. Безглутенови зърнени култури са: царевица, пшеница, елда, ориз, амарант и киноа. Последните два имена са от Америка и са много здрави със съдържанието на протеини. Накарайте ги да купят например в магазина BIO.

Вече можете да вземете останалите във всеки по-голям магазин, независимо дали в ъгъла на BIO продукти или сред други зърнени култури. Ако не знаете какво да правите с храни като пшеница, погледнете рецепти без глутен.

В магазина получавате вместо хляб - надут пълнозърнести продукти от ориз или елда, хрупкави филийки царевица, елда, елда пръчици, в кисели млека получавате соеви кисели млека.

В някои пекарни и магазини за здравословни храни вече можете да поръчате хляб без глутен или сладкиши.

В аптеката, Където трябва да закупите по закон ваучери без глутен с отстъпка, поискайте и трайни сладкиши без глутен. Те обикновено имат брашно и тестени изделия, в зависимост от желанието на фармацевта, колко е широк асортиментът.

Той ще иска да търси и да намери подходяща и вкусна храна. Опитайте да погледнете книжарница, където те вече обикновено трябва да предлагат книги или брошури с рецепти и съвети за нуждите на хората с цьолиакия. Можем да ви предложим брошура от онлайн магазина Практична готварска книга без глутен.

И просто е нужно търпение и търсене. За да го улесня малко, ще ви донеса и няколко връзки към други уебсайтове:

В крайна сметка ви пожелавам меню, пълно с вкусна и здравословна храна. Също така, че имате желание за живот, въпреки че това ви притеснява целиакия, знаеш какво е глутен и не ви е чуждо Диета без глутен:).

Автор на статията - Даниела Дивилкова.

От 2002 г. работи доброволно и с удоволствие за Център за екологични дейности в Тренчин.