много

Целиакия засяга един процент от европейското население. Повечето хора дори не знаят за свръхчувствителността си към глутен, което е много опасно, тъй като това е сериозно заболяване, което причинява увреждане на лигавиците на тънките черва и съответно други органи и тъкани на цялото тяло. Глутенът в пшеницата, ечемика или ръжта е безвреден за по-голямата част от населението. Когато обаче човек има алергия към него, това може много да му затрудни живота.

„Целиакия е наследствено автоимунно заболяване. Частично усвоен глутен разпознава организма в червата като чужд елемент и започва да се защитава срещу него. Резултатът е увреждане на лигавиците на тънките черва и поява на поредица от автоимунни процеси, които увреждат други органи и тъкани в тялото “, обяснява д-р Питър Минарик от Консултативния център за затлъстяване, хранене и здравословен начин на живот. „Това се случва на всяка възраст, но често се открива до зряла възраст и не е необичайно заболяването да се открие в по-напреднала възраст. По-често се среща при жените, отколкото при мъжете. Обикновено наблюдаваме повишена честота в определени семейства, където вероятността за появата му е 10 пъти по-висока, отколкото в семейства, където не се среща при близки роднини ", заяви той.

В статията ще намерите и полезна информация Какво означава диета без глутен?.

За да прочетете тази статия, регистрирайте се в системата за платено съдържание на Piano.

Първите симптоми на заболяването включват проблеми с храносмилането като диария, запек или тяхното редуване, неопределена коремна болка, подуване на корема, повръщане или влошено преглъщане, което обаче се среща само при около половината от пациентите.

Недостатъчното усвояване на хранителни вещества може да причини повечето проблеми. Например дефицитът на витамин В12 се проявява чрез възпаление на езика, възпаление на устата, неврологични прояви като сензорни нарушения, мускулна слабост, нарушения на походката и други подобни. Недостигът на желязо от своя страна причинява анемия. Нарушената абсорбция на калций води до недостатъчно образуване на твърда кост, последваща декалцификация и по-висок риск от фрактури, дефекти на емайла и увеличен кариес. Ако на пациента липсват микроелементи, това може да се прояви в косопад, умора, депресия, намалена плодовитост или повишен риск от спонтанен аборт.

В допълнение, целиакията често се съпровожда от други автоимунни заболявания, като възпаление на щитовидната жлеза, черния дроб, дебелото черво, диабет тип 1, системен лупус и други.

Не е трудно да се открие болестта. Проблемът обаче е, че подобни симптоми могат да означават редица други, много по-често срещани заболявания и лекарите предпочитат да търсят причините за проблемите там. Първата стъпка при откриването му е кръвен тест за откриване на специфични автоантитела. Друго е хистопатологичното изследване на биопсия на лигавицата на тънките черва, когато се взема проба от лигавицата с помощта на ендоскоп. По този начин само резултатът от биопсията потвърждава дали е заболяване или не. Рисковата група включва главно роднини от първа степен на хора с целиакия, хора със синдром на умора, дисфункция на щитовидната жлеза и анемия.

Според д-р Минарик, целиакията като болест винаги трябва да се приема сериозно. „Дори ако се открият само клинично безшумни асимптоматични форми. Понастоящем безглутеновата диета е единственото ефективно и причинно-следствено лечение. Следователно целиаките трябва да избягват храни, които съдържат зърнено брашно (пшеница, ръж, ечемик, ръж и отчасти овес). Те трябва да заменят загубата на зърнено брашно с брашно, приготвено от ориз, царевица, елда, картофи или бобови растения. “Това обикновено не е такъв проблем при класическите брашни ястия. Celiac ще използва продукти, приготвени от алтернативни източници без глутен, вместо обикновени продукти от брашно (хляб, сладкиши, тестени изделия).

„На практика изглежда, че лекар - обикновено гастроентеролог, педиатър или общопрактикуващ лекар - предписва на пациента специално безглутеново брашно, грис, хляб или тестени изделия. Те обикновено се покриват от здравноосигурителни компании. Като алтернатива те могат да си купят такава храна в специализирани магазини (особено бисквити, дълготрайни сладкиши, зърнени храни). По-трудната задача е да се идентифицират опасни храни, в които присъствието на глутен е скрито и глутенът може изобщо да не е посочен на опаковката. Пример за това са месни продукти, като колбаси, където обикновено се добавя брашно “, добави той.

Европейският съюз издаде директива относно етикетирането на храните във връзка с цьолиакия. Храната се дели на „безопасна“, „рискова“ и „забранена“. Международен признат символ за храни без глутен е изображението на кръстосано пшенично класо.

Какви са нейните симптоми или рискове?

  • диария, загуба на тегло, подуване на корема, бледност, обрив, пожълтяване на кожата, намален брой на червените кръвни клетки, загуба на коса, чуплива коса, чупливи нокти, кървене, задух, усещане за изтръпване, костна болка, хематом, подуване, мускулна слабост, ставно кървене, мускулни крампи, изтъняване на костите
  • понякога се появява заедно с други заболявания, които могат да го предшестват или следват, напротив. Тези т.нар асоциираните заболявания понякога са важни при диагностицирането, когато причиняват цьолиакия или обратно. Това са: диабет тип 1, заболявания на щитовидната жлеза, безплодие и други подобни
  • обикновено е генетично заболяване. Честотата е по-висока при роднини от първа степен, т.е. при родителите. Наследството не може да бъде определено точно както при някои други заболявания

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.