Жироскопи, вафли или кесадила. Вижте как да приготвите световноизвестна улична храна в уюта на собствения си дом.
Особено през последните години уличната храна спечели популярност в много метрополии в Европа и по света. Не ечудно. Вкусните специалитети в бистрата или уличните сергии отговарят на времето. Те са бързи, не изискват дълго чакане за обслужване, те са относително евтини и в същото време са направени предимно от качествени суровини.
Нека да видим как можете сами да приготвите най-популярните ястия от пазарите за хранителни стоки.
Langos
За раци се нуждаем:
- половин килограм обикновено брашно
- половин опаковка мая
- две деца мляко
- сметана
- яйце
- сол
- захар
- масло
- чесън, кетчуп, сирене или сметана за ароматизиране
Смесете натрошената мая и една чаена лъжичка захар в млякото. Изсипете маята в брашното, добавете яйцата, заквасената сметана и солта и разбъркайте в гладко тесто, което се оставя да втасва за един час.
Оставете маслото да се загрее в тигана и с помощта на намаслени ръце вземете парче тесто и бавно го разтегнете във формата на палачинка. Поставете млякото в масло. Печете от двете страни до златисто кафяво.
Жироскопи
- половин килограм пилешко или свинско месо
- жирос подправка
- зехтин
- кисело мляко
- салата от краставици
- чесън
- лимон
- лук
- салата
- домати
- тортила опаковка
Нарежете месото на ивици, поръсете гирос и добавете олио. Оставете да престои няколко часа. След това го запържете от двете страни в нагорещен тиган.
След това приготвяме дзадзики, като настъргваме краставицата и я смесваме с киселото мляко. Към това добавяме счукан чесън, олио и лимонов сок.
Накрая увийте месото и зеленчуците в тортила и отгоре залейте с дресинг дзадзики.
Мексиканска кесадила
За тази рецепта ни трябват:
- тортила палачинки
- царевица
- черен боб
- домати
- половин килограм пиле
- нарязано сирене
- лук
- салса рожа или гуакамоле (рецептата за тяхното приготвяне можете да намерите в нашата статия)
В тиган запържете осолени и подправени парчета пилешко месо в сгорещено олио. Върху половината от палачинката с тортила нанесете настъргано сирене, царевица, боб, домати и ситно нарязан лук. Добавете месото и още един слой сирене отгоре.
Завиваме тортилата и я запържваме в тиган от всяка страна за известно време. Поръсете отгоре още малко масло и нарежете на триъгълници. Сервирайте с авокадо гуакамоле, мексиканска салса рожа или заквасена сметана.
Фалафел
- нахут, около четвърт килограм
- лук
- чесън
- две супени лъжици обикновено брашно
- rascu
- кориандър
- магданоз
- сол
Първо, оставете нахута накиснат във вода за една нощ, за да омекне. След това смесете нахута с всички останали съставки и разбъркайте. Не трябва да сме напълно фини, сместа трябва да има по-груба структура.
След това правим топчета от него и ги запържваме всички в кафяво в сгорещено олио. Сервирайте със зеленчукова салата или в пита хляб.
Бургер
За да приготвим домашен бургер, ще са ни необходими:
- кифлички
- половин килограм смляно говеждо месо
- яйце
- зеленчуци на вкус
- нарязано сирене
- кетчуп
- майонеза
- горчица
- лук
- сол
- черен пипер
- сос за барбекю
В купа смесете говеждото, суровото яйце, кетчупа, горчицата, нарязания лук, солта и черния пипер. Разделете сместа на ръка и я оформете на 4 еднакви кюфтета. Полейте с масло и поставете върху горещ грил или грил тиган. Печете на грил от двете страни, докато се препекат и станат сочни.
В същото време леко запържете нарязаните кифлички на скара. Поставете майонеза и кетчуп, месо, резен сирене и зеленчуци на дъното на кифлата и залейте отгоре със сос за барбекю. Покрийте с горната част на кок и сервирайте.
Вафли
За тази рецепта ще са ни необходими:
- три яйца
- две деца мляко
- двеста грама обикновено брашно
- растително масло
- половин чаена лъжичка сол
- лъжица захар
- две чаени лъжички бакпулвер
В купа смесете сол, захар, брашно и бакпулвер. Отделяме бялото от жълтъците и ги разбиваме на графит. Сега добавете жълтъците, млякото и олиото в купата и разбъркайте добре. Накрая леко смесете снега от белтъците.
Изсипете готовото тесто във вафлена машина и печете около 5 минути, докато стане златисто и хрупкаво. Подправете с кленов сироп, конфитюр, пудра захар или плодове. И ние имаме Грот.