Боровинката е по-малък храст, който расте на височина около 40 cm. Цъфти през май, но плодовете започват да узряват най-вече през август. Най-често ще намерите тези храсти в нашите по-високи райони, особено в подножието и планините. Те обаче могат да бъдат намерени и в края на горите.

превенция срещу

Какво се крие в тях

Боровинките са склад на витамини А, В1, В2, В3, В6 С и бета-каротин. Те съдържат минерали като калий, магнезий, мед, цинк, хром, манган, фосфор, натрий и желязо. До 85% от боровинките са вода, 100 g съдържат 42 Kcal, 10 g въглехидрати, 3 g фибри, 0,9 протеини и 0,03 g мазнини.

Ползи за здравето

Тези малки плодове съдържат голямо количество витамин С, който укрепва имунната система, действа като превенция срещу настинки, грип и инфекциозни заболявания. Боровинките съдържат птеростилбен, естествен антиоксидант, който помага за унищожаването на свободните радикали. Те могат да доведат до растеж на раковите клетки. Танините облекчават менструалната болка, обилното кървене, помагат на женското тяло да се справи с прехода, имат дезинфекционен ефект и предотвратяват размножаването на бактерии в червата.

Пресни и консервирани помощ при чревни проблеми, диария и хранително отравяне. Те освобождават организма от вредни вещества и подобряват функцията на лимфната система. Те имат благоприятен ефект върху бъбреците и пикочните пътища, прочистват ги и помагат за лечение на инфекции. Те укрепват съдовата система, подобряват кръвообращението и притока на кръв към крайниците. Те понижават нивата на холестерола в кръвта и мазнините, лекуват анемия чрез понижаване на високото кръвно налягане.

Ако страдате от гингивит и афти, тогава изплакнете устата си с отвара от листа от боровинки. Отварата помага и при екзема, псориазис и белези.

Знаете ли, че?

Боровинките подобряват зрението. Пилотите ги изядоха през Втората световна война, за да могат да се ориентират по-добре, когато летят в тъмното. Честата консумация на боровинки също е ефективна превенция срещу нощна слепота.

Събиране и съхранение на боровинки

От юни до септември можете да събирате листа, те трябва да се събират само когато са тъмнозелени. Изсушават се при 45 ° C, след изсушаване трябва да се съхраняват на сухо и тъмно място. Плодовете се берат от края на юли до края на септември, докато узреят и имат наситено синьо-черен цвят. Можете да ги събирате в словашкия рай, словашкия карст, във Великата Фатра и на други места, запазени за това. Внимавайте за защитени зони в националните паркове, тъй като събирането на боровинки по тези места може да доведе до солидна глоба. За прибиране на реколтата се използва специален гребен, наречен "гребен".

В хладилника плодовете остават пресни за около 1 седмица, оптималната температура е около 0 ° C. Най-идеалният начин да поддържате здравословни вещества е да ги замразите или изсушите. Съхранявани по този начин, можете да им се наслаждавате целогодишно.

Боровинки в кухнята

Антоцианините, които съдържат боровинки, са естествено оцветител, който днес често се използва в храната, като багрилото E163. Този оцветител няма странични ефекти, той се добавя, например, към шоколад, лимонада, млечни продукти или сладолед.

Боровинките са вкусни сами по себе си или подправени с малко захар. Те могат да опитат обикновено бяло кисело мляко или мюсли. Пайовете с боровинки са вкусни, защото кой би устоял на пухкав балон? Можете да приготвите кифлички, кнедли, кифли, различни плодови десерти, сладкиши, десерти или сладолед. Просто смесете боровинките с мляко и ще получите вкусна вкусност, можете също да ги добавите към плодови или зеленчукови смути напитки. От тях можете да приготвите сладко сладко, което работи перфектно не само с палачинки, но и с месо, вместо сос от червена боровинка. Не трябва да забравяме сладко-киселия сироп или консервираните боровинки. От тях може да се приготви и плодово вино, вкусни са и в изсушена и замразена форма.

Направете пътуване с боровинки през уикенда и карайте за здраве!