И така, приключихме. Лятото ни звънна и през есента тя се записа за пристигането си. Въпреки че сутрините вече са забулени в мъгла и сутрешна роса, парадоксално е, че ме кара да се чувствам спокойна. Не, не че обичам депресивното време, а по-скоро смяната на въздуха и смяната на сезоните винаги ме правят изключително щастлива.
Вярвам, че много от вас лежат при все по-студените температури, наистина искрено им се радвам, защото мога да затоплям фурната все повече и повече у дома, да я пека и да създавам домашна атмосфера. Наистина домакини и домакини, ръка на сърце, кой не би бил доволен от този предлог за печене? И да не говорим, че когато навън е студено, можете да използвате всички онези ароматни, топли и опияняващи подправки, които ще ви стоплят отвътре и които в някои комбинации носталгично ми напомнят за предишни зими и есенни или други романтични летни цъфтежи.
Както обичам да описвам поетично своите рецепти, така обичам да ги пека особено през есента. Вчера дойдох от възрастна жена с обилна порция маслена тиква, която вероятно имате и при тези деца. Е, тъй като тиквата с масло е направена за печене, сладкото или сладкото печене не е изключение - все пак миналата година успях хубава тиквена торта от нея, която също беше похвалена от моя придирчив приятел (също друг от начините да стигнете до клоните си € Колко здравословно).
В този кок (както казват нашите братя ÈЊii, словашки сладкиш), здравословна тиква, топли подправки за меденки, нарязани ядки, зехтин и как почти нямах яйца за печене у дома след диета, можете да намерите и веган яйца (СЪВЕТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ) . И ако такава обикновена торта не ви харесва твърде много, спокойно я разделете на форма за кифли или епископска форма за хляб - всичко, което можете да харесате повече, се брои.
Не се гордея с тази торта само заради нейния хитър и приятен, лек есенен вкус, но особено защото независимо дали използвате плънката или не, тя е невероятно сочна.!
В крайна сметка, здравословното означава вкусно! О, и споменах, че беше направено с почти светкавична скорост?
За 1 голям кок ще ни трябват:
Време за приготвяне: 10 мин. Време за печене: 30 мин. Температура на печене: 180 ° C
+ 25 мин за готвене на тиква
400 - 450 г обелена маслена тиква (смело използвайте вида, който имате под ръка)
150 г тръстикова захар
2 ДЊL екстракт от ванилия
180 г зехтин
4 яйца с размер L (вижте веганските яйца в СЪВЕТИ ЗА ПОДГОТОВКА)
400 г брашно без глутен
24 г (2 опаковки) безглутенов бакпулвер
50 г нарязани или смлени ядки (бадеми, лешници, орехи,.) + За поръсване
500 g заквасена сметана (за предпочитане без сгъстители)
2 парчета смляна канела
50 г пудра захар (ако имате кафемелачка вкъщи, можете също да смилате тръстикова захар на пудра захар)
1. Нарежете почистената тиква на средно големи парчета, поставете в тенджера с вода и оставете да заври. Гответе до омекване и оставете да се охлади.
2. Включете фурната и я загрейте до 180 ° C. Пасирайте тиквата в купа с вилица пюре и я смесете със захар, олио и яйца с гладка маса.
3. Претеглете брашното, смесете го с бакпулвера, подправките и ядките, смесете го с тиквената смес и го разбъркайте в гладко тесто.
4. Застелете формата за торта с хартия за печене. Сгънете тестото в подготвена форма, загладете, поръсете с ядки и сложете в предварително загрята фурна и изпечете.
5. Оставете готовия сладкиш да се охлади във формата за 20 минути, след което го прехвърлете в решетката, където му позволява да се охлади напълно.
6. Охладената торта може да се поръси с пудра захар и да се сервира с канелен крем.
7. Пълнената торта обаче е по-сочна и докато тортата е студена, смесваме сметана, захар и канела върху пълнежа в купа. Разрежете охладеното тяло наполовина, разтрийте долната плоча с пълнеж почти до краищата и покрийте с горната част и съхранявайте на студено за 2-3 часа. През това време пълнежът ще се изпие в тестото и сладкишът ще се реже по-лесно (ако обаче не сте бронирани с търпение и нямате нищо против леко селската и небрежна форма на нарязания кок, смело отидете за него сега). Преди сервиране поръсете с пудра захар и можем да сервираме и с шепа пресни сезонни плодове.
СЪВЕТ ЗА ПОДГОТОВКА
За версията на есенния кок без яйца ще ви трябват смлени датски семена. Заменете количеството яйца, посочено в рецептата, с 28 g смлян данък, който се смесва със 115 ml хладка вода. Оставете сместа да работи за 5 минути - водата се излива в таксата и сместа придобива консистенция на лепило (яйца).
Ако искате наистина да ускорите подготовката, можете да приготвите тиквата един ден предварително - разстелете сварената тиква върху пюрето и я съхранявайте в хладилника. Можете също така да приготвите веганско яйце предварително - приберете сместа и в хладилника и я използвайте отново на следващия ден.
Красива есен и топли печени приятели!
Не забравяйте, че в случай на въпроси или въпроси можете да ми оставите връзка по-долу в коментара или да се свържете с мен на FB страницата