Пазарите вече се пръскат от цвят и хора и сред всички ура, кавги и тръби по пътищата ми се усмихват красиви и ухаещи домати. Те имат малко вкус на слънцето и земята. Не ви оставят без вкус и искате да закусвате моцарела и накълцани домати всеки ден. Не мога да се наситя от тях, така че освен ритуала за закуска, днес добавих и обяд. Бързата доматена супа е много проста и трябва да кажа, че бързо изчезва от чиниите. Толкова смело да готвите!:)
Съставки
за 2 - 3 порции
- 350 г пресни домати
- 1 кутия домати
- 250 г доматено пюре
- 3 PL тръстикова захар
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 PL зехтин
- 1 парче масло (можете да използвате и топено масло)
- черен пипер
- сол
- смес от билки (босилек, магданоз, розмарин)
За подобряване на вкуса добавяме
- настърган кашкавал (пармезан, чедър)
- листа босилек
- крутони
Първата готварска книга, която ще ви спести време в кухнята! Съдържа 60 прости рецепти. 
Бърза доматена супа - процедура
В блендер смесете нарязани домати, лук, скилидки чесън, захар и консервирани домати в гладка смес. Разтопете маслото и зехтина в тенджера, добавете сместа от пасатора и доматеното пюре. Оставете да заври. Когато доматите започнат да шупнат, добавете сол и черен пипер.
Съвет за подобрение, който ще даде на супата вкус на природата
Изключваме котлона и правим последния най-добър етап, който ще придаде на супата прекрасен вкус. Хвърляме в него билки, които оставяме да врят известно време. Използвах босилек, магданоз и розмарин, т.е. билки, които отглеждам на прозореца. Можете да извадите билките след 10 минути или да ги оставите там и да ги изядете, те все още са с биологично качество.
Бърз чесън
Една проста, бърза и преди всичко топло предизвикваща супа.
Сервираме супата с настърган пармезан или друго гурме сирене и с домашно приготвен хляб. Имахме лучен хляб от Йеме, който беше вкусен! Там дори намерих парченца картофи, така че определено ще го купя следващия път и в бъдеще. Надявам се да се насладите на тази бърза доматена супа, колкото и на мен.
Ако опитате супата или просто искате да споделите радостта от готвенето с мен, пишете ми. Ще приветствам още съвети за бързи богати супи, които ще ви накарат да се почувствате като у дома си. Супи, които свързват древни спомени на езика и връщат към живот дори отдавна забравени обяди в общия кръг на дома. Оставете го да ви вкуси!