може

По-малко изхвърлени храни и биоотпадъци - това трябва да бъде гарантирано от изменението на Закона за храните. Това вече се подготвя от Министерството на земеделието. Новата забрана за продажба на продукти след датата на минимална трайност трябва да бъде отменена. Предложението трябва да бъде внесено в процедурата на междуведомствени коментари по-късно този месец.

Вече обаче е сигурно, че храната, продавана по този начин, ще има точно определени правила. "Те трябва да бъдат ясно разделени на гишето", каза говорителят на министерството Даниел Хрежик. В повечето случаи това ще бъдат сушени, замразени, консервирани и други трайни храни. Те запазват качеството си, ако се съхраняват правилно. Следователно, дори след изтичане срока на годност, те не трябва автоматично да се считат за дефектни или животозастрашаващи.

Министерството на земеделието обаче твърди, че е било вдъхновено от няколко държави-членки на Европейския съюз при изготвянето на новата формулировка на закона. Това включва Чешката република, където възможността за продажба на храна след изтичане на срока на годност отдавна работи. Възможно е и чешките съседи да ги даряват на благотворителни организации.

Празни кошчета, по-малки загуби

Количеството хранителни отпадъци трябва да се намали, след като се приложи промяната. Загубите в производството на храни, както и във веригите за доставка също трябва да намалят. Според директора на Института за изследвания на храните Мартин Половка подготвената поправка може само да помогне. "Ако разпространението на такива храни е разрешено при по-благоприятни условия, предложението може да бъде приветствано само", казва той.

Според Polovek пълната формулировка на предложението все още е трудна за оценка, тъй като все още не е достигнала до ръцете на експерти. Това трябва да се промени веднага щом законът влезе в процедурата на междуведомствени коментари.

Използването на цялата храна за собствени цели би помогнало значително в борбата срещу бедността. Това обаче изисква изчерпателна статистика за това колко хранителни отпадъци се генерират и защо. „Публично споменатите цифри са предимно оценки с липса на точност. За да донесем най-добрите решения, се нуждаем от възможно най-точните цифри “, казва Половка. По думите му изследователският институт произвежда подобни статистически данни от 2016 г. Вече са изготвени конкретни цифри за домакинствата и училищните столове, последвани от първични производители и първични преработватели, добави Polovka.

Законът се нуждае от промяна като сол

„През 2018 г. стартирахме национален проект за даряване на храна след изтичане на срока на годност. 50 от нашите 70 магазина вече са включени и ние планираме да увеличим този брой “, каза Лучия Варгова, говорител на Kaufland. Миналата година те предадоха 114 000 такива продукта. Веригите даряват храна от около четири години.

В Tesco са намалили количеството хранителни отпадъци със 71 процента от 2017 г. насам. Оттогава всички данни за хранителните отпадъци се публикуват редовно във веригата.

През октомври веригата Lidl стартира и колекцията храни "Сподели и помогни". Провежда се във всички магазини на веригата. „За всеки град се опитахме да намерим местна организация, която ще подкрепим по този начин. Общо установихме сътрудничество с 95 организации “, заяви говорителят на веригата Томаш Безак. Според него продуктите с края на минималния срок на годност в магазините са маркирани, по-евтини и поставени на едно място. „Изпращаме храна, която по различни причини не е подходяща за дарение или друга употреба до инсталации за биогаз, където тя се използва за производство на енергия“, добави Безак.

Според синдикатите Законът за храните също трябва да бъде изменен като сол. Той посочва недостатъци в законодателството в областта на храните повече от десет години. "Време е най-накрая да разгледаме и разрешим този проблем в законодателството", казва председателят на профсъюза Мартин Катриак. Според него обаче няма да е лесно. Особено ако магазините, както казва самото земеделско министерство, сами ще трябва да носят отговорност за качеството на храните.

И точно от това се страхуват самите производители на храни. „Производителят вече няма да има възможност да повлияе на управлението на риска, тъй като стоките се намират в търговеца“, заяви Яна Холесиова, говорител на Словашката земеделска и хранителна камара. Следователно според него продуктите след датата на минимална трайност трябва да се продават под търговското наименование или марка на продавача. Това обаче би означавало допълнително преопаковане на храните. Ето защо те искат министерството да намери друго решение.

А какво да кажем за срока на годност?

Според председателя на Словашкия алианс за модерна търговия Мартин Крайчович обаче той трябва да стигне още по-далеч и да реши проблема с хранителните отпадъци след изтичане срока на годност. "Много повече от продуктите, които са достигнали края на своя минимален срок на годност, се губят, например, за хляб, плодове и зеленчуци," казва Krajčovič. Ето защо според него алиансът отдавна призовава за по-драстична промяна в законодателството, така че веригите да могат да даряват тези храни по-ефективно. Това допълнително ще избегне разхищаването на храна.

Просто неизползваните, но все пак висококачествени суровини обикновено се смесват с общи. Средно те съставляват до една четвърт от цялото съдържание на черни контейнери. Средно годишно в Словакия има от 35 до 168 килограма хранителни отпадъци на глава от населението, като 89 милиона тона се изхвърлят годишно в целия Европейски съюз. Държавите-членки, включително Словакия, се ангажираха да намалят наполовина хранителните отпадъци на човек за търговците на дребно, както и за потребителите до 2030 г.

Каква е разликата в етикета за потребление?

,Най-добър до" посочва датата, до която храната запазва желаното качество. Храната все още е безопасна за консумация след тази дата, при условие че се спазват инструкциите за съхранение и опаковката не е повредена. Но може да загуби вкуса и текстурата си. Такъв етикет може да се намери на замразени, сушени, консервирани и други храни като тестени изделия, ориз, растително масло, шоколад.

,Консумирайте до " посочва датата, до която храната може да се консумира безопасно. След тази дата храната вече не трябва да се яде. Такова етикетиране се намира на микробиологично нетрайни храни като прясна риба, прясно кайма. Срокът на годност на храната след тази дата може да бъде удължен чрез замразяване. ИЗТОЧНИК: ŠVPS

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.