Лятото е идеалното време за различни рецепти, съдържащи риба и пресни зеленчуци. Те също ще ви убедят в това в ол инклузив хотели, където бюфетите са сгънати под толкова много вкусни и здравословни варианти на храна. Подготвила съм една такава лятна рецепта и за вас! Това е щука върху билки и доматен сос, в която просто ще се влюбите през лятото. Хайде да го направим?
Време за подготовка: около 30 минути
Какво ще ни трябва за 2 порции?
За риби:
- 2 щука (или треска, сьомга, пангасиус)
- щипка морска/хималайска сол
- млян черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 БИО лимон
- пресни билки на вкус (мащерка, розмарин, босилек)
За доматен сос:
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 шепи чери домати
- щипка морска/хималайска сол
- млян черен пипер
- сух или прясно нарязан риган и розмарин
- щипка тръстикова захар (или кокосова захар)
- листа пресен босилек
Как ще продължим?
1. Измиваме, посоляваме и подправяме рибата. Оставете зехтина да се загрее в тиган и запържете рибата от двете страни в горещ пламък, докато омекне.
2. Сложете готовата риба настрана (препоръчвам да я покриете с фолио, за да не се охладят) и започнете да приготвяте доматен сос.
3. В зехтин запържете нарязания на ситно лук в чаша. След това добавете накълцания чесън и запържете още минута.
4. След това добавете измити и ситно нарязани чери домати, сол, черен пипер, риган, розмарин и щипка захар (ако парчетата домат са твърде големи, можем да ги избутаме с вилица).
5. Оставете соса да заври, загасете огъня и гответе поне 10 минути.
6. Накрая добавяме наситнен босилек и можем да сервираме като гарнитура към рибата върху билките, която заливаме със сока на половин лимон (понякога са достатъчни няколко капки, не е нужно да използваме цялата половина).
Тип: Ако у дома имате само „класически“ големи домати, не се отчайвайте. Ако ги сварите в гореща вода, след това ги обелвате и нарязвате на малки парченца, които след това добавяте в тигана заедно с останалите съставки, сосът определено ще ви свърши работа.
Пожелавам ви добър вкус и прекрасни слънчеви дни!
Можете също да намерите страхотни рецепти за риба в нашата книга От фитнес до кухня Special 2:
За любителите на рибата обръщаме внимание и на следните рецепти:
- Вкусни палачинки от спелта с горещи ябълки и портокал - 14 декември 2020 г.
- Безглутенови ябълково-какаови торта с крем маскарпоне, шоколад и ядки - 28 март 2020 г.
- Отличен сирено-ябълков хляб без глутен и без захар - 11 март 2020 г.
Статията е добавена на 08.08.2017 г. и е включена в категорията: Рибни ястия Рецепти за обучение Бързи обяди или вечери в рамките на 30 минути | Автор: Alžbeta Jánošíková