Индийският хляб изисква време за отглеждане и печене в традиционна фурна за тандури. Не обаче в тази ускорена версия.
Съставки
Приближаване
В по-голяма купа смесете претегленото брашно с бакпулвера, солта и захарта. Разбъркваме всичко добре.
След това добавете киселото мляко, олиото и супената лъжица мляко.
Обработваме всичко на ръка в пълно тесто, ако е необходимо добавяме още една лъжица или две мляко.
Прехвърлете тестото върху набрашнен плот, омесете го добре и го разделете на 2 до 4 части.
Нарежете чесъна на тънки филийки и нарежете кориандъра на ситно.
Навийте тънка палачинка от всяка част от тестото.
След това поставете резени чесън, нарязан кориандър в чиния и ги сгънете с палачинка. Предаваме валяка няколко пъти, така че чесънът и кориандърът да полепнат по палачинката.
Печете наана в горещ, сух тиган на умерен огън за около 3 минути от всяка страна.
Намажете горещия наан с масло и сервирайте със сосове или самостоятелно. Той върви чудесно с къри например.