Не пекох сладкиши дълго време 🙂 Затова реших да го поправя, но има и друга причина, поради която ги изпекох. Чисто прозаично - вкъщи нямаше нито хляб, нито хляб, дори кокали, които винаги спасяват всяка ситуация у нас. И бебето ми се нуждаеше от нещо за десет. И аз за закуска. Така че тези кифлички се появиха. Както подсказва името, използвах смес от брашна, дори три. Спелта, пшеничен хляб и елда. Излязоха страхотно, почти неразличими от купувачите. Въпреки това, те не бяха 100% замразени преди печене recipe Рецептата е проста, лесна за запомняне и бърза, все пак ще трябва да се настрои във версията за дрожди, защото поради краткото време, което посегнах към маята. Кифлите са без мляко, без яйца, толкова веган. Опитайте 🙂
Имаме нужда от:
1 чаша обикновено брашно от спелта
1 чаша брашно от пшеничен хляб
1 чаша брашно от елда
(можете да замените всяко брашно със спелта или пшенично брашно в същото съотношение)
1/2 чаена лъжичка захар
1/2 кубче мая
шепа семена (лен, слънчоглед)
втриващо масло
Изсипете 3 чаши брашно в купа и ги смесете с чаена лъжичка сол (може да е хълмиста). Изсипете топла (не гореща) вода, захар и натрошете маята в същата чаша. След няколко минути маята ще вкисне и след това я добавяме към брашното, разбъркваме, поръсваме семената и правим тестото. Ако е твърде плътно, добавете 1-2 супени лъжици вода, ако е рядко, добавете брашно. Просто го имах, не трябваше да добавям нищо. Покрийте тестото в купа с чиста кърпа и го оставете да втаса за около 20-30 минути. След това подготвяме листа за печене, подреждаме го с хартия за печене, включваме отоплението на фурната и оформяме кифлите с мокри ръце. Поставяме ги върху лист за печене и ги разтриваме с масло. Ако искаме, можем да украсим с раска, семена, но тя отпада . Печем в загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути, съответно. колкото е необходимо.
Кифличките са подходящи както за сол, така и за сладкиши. За закуска, десета или вечеря. Мисля, че бихме могли лесно да ги използваме като хамбургери.
Можете да намерите повече рецепти не само за сладкиши, но и за много други екстри в моите книги Моята страхотна храна и Моите страхотни торти 🙂