Брускетата с гъби е италианска класика, която ще ви отнеме само няколко минути, за да се подготвите и която веднага ще озарява деня ви.

класика

По същество това е разкошен тост, с вкусна комбинация от гъби и билки. Важен компонент е хармонията на карамелизирания лук и гъбите с киселинността на балсамовия оцет. Това бързо и лесно хранене е чудесен избор за закуска или като топло и леко предястие. В същото време предлага различни опции за комбиниране на гъби, а също така можете да използвате комбинации с горски гъби, например.

За 4 порции ще са ни необходими:

  • 250g пресни гъби, идеални гъби и шитаке
  • 2 пролетни лука
  • 2 скилидки чесън
  • 2 pl екстра върджин зехтин
  • 1 pl балсамов оцет
  • прясно смлян черен пипер
  • 2 стръка прясна/1 ч. Л. Сушена мащерка
  • 1 pl пресен/1 ч. Л. Сушен магданоз
  • сол
  • хляб

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте зехтина в тиган и запържете ситно нарязания лук, докато започне да се карамелизира.
  2. Добавете ситно нарязан чесън и задушете за кратко, докато втаса. След това добавяме листа от мащерка (без стреми) и нарязани гъби. В този момент ние не осоляваме гъбите, в противен случай те биха пуснали сока и вместо печене щяхме да отидем на нежелано задушаване. Така че печем гъбите, докато загубят вода и придобият златистокафяв цвят.
  3. В този момент добавете балсамовия оцет и разбъркайте добре. Накрая добавете сол при нужда и обилно подправете с черен пипер.

Сервирайте веднага след приключване, върху препечен хляб, намазан с чесън, и гарнирайте с наситнен магданоз.