Брюкселското зеле съдържа много протеини, въглехидрати и фибри, от най-съдържащите се витамини са витамини С, В1, В2, Е и А и голямо количество минерали, като калий, фосфор, сяра.

страхотно

Той е отлична част от замразени зеленчукови смеси, добавя се към супи, сосове или оригинални салати, има страхотен вкус, например в комбинация с орехи.

Страх от бактерии
Веществата, съдържащи се в брюкселското зеле, предпазват тялото от рак на дебелото черво, а също така предотвратяват растежа на вредни бактерии в стомаха. Освен това брюкселското зеле помага за детоксикация на тялото и благодарение на него нежеланите вещества се отмиват от тялото. Като има дехидратиращи ефекти, той помага и при загуба на тегло и освен това увеличава устойчивостта на стрес.

Не го гответе дълго!
За да се запазят добрите му свойства при приготвянето на брюкселско зеле, то не трябва да се готви твърде дълго. Дори се препоръчва да го консумирате суров. Не всеки обаче вкусва добре. Варете го в продължение на 7 минути, малки пресни рози, дори само на пара с гореща вода.

Бърза рецепта: Моркови с кил и картофено пюре от кефир

Имаме нужда от:
малък морков
5 глави брюкселско зеле
обикновено брашно за прах
жълтък
kl масло
вегета

За каша:
картофи
парче масло
кефир

Приближаване:
1. Измийте морковите, изстържете ги и ги нарежете на по-малки парчета. Измийте брюкселското зеле, отстранете горните листа и изрежете костилките.
2. Поставете морковите и кейла в по-малка тенджера, налейте малко вода, добавете вегета и задушете до полуомекване.
3. Добавете чаена лъжичка масло, прах с брашно и продължете да къкри. Накрая добавете жълтъка, който е сварен.
4. Сервирайте с картофено пюре, което приготвяме по класическия начин, просто използвайте кефир вместо мляко.

Съвет на мързелив гурме
Сварете зелето в подсолена вода, отстранете 10 рози, смесете останалите с вода, добавете половин литър гореща вода и бульон към крема, оставете да заври, разбийте жълтъка и сметаната в малко вода и изсипете в супата. Добавете сол, подправки и цели рози.

Можете да намерите други рецепти на уебсайта Varecha.sk

Текст: списание Вареча
Снимка: SHUTTERSTOCK