Зърнените култури са съществен компонент на нашата диета. Трябва да ги имате пред себе си всеки ден, понякога няколко пъти. Тоест не само пред вас, но и пред вас самите. За предпочитане тези, които са възможно най-промишлено модифицирани. Домашно изпеченият хляб е много добра идея.

  • Когато е възможно, използвайте пълнозърнесто брашно, а не бяло. (Дори кнедли или некерли могат да бъдат направени от добро пълнозърнесто брашно и са вкусни!)
  • Ако можете да изберете, Ръженото брашно е по-добро от пшеничното. (По-добре ръж, отколкото пшеничен хляб.)
  • Какво колкото по-малко обработена зърнена култура, толкова повече тя съдържа полезни вещества. (Би било идеално да мелите брашно от зърно у дома ... Знам, че това не е съвсем реалистично за повечето от нас.)
  • Овесени люспи те са отлична храна, използвайте ги ежедневно.

Предпочитайте по-прости преработени храни. Овесените ядки са по-добри от специална и скъпа смес от мюсли. Наистина ли ни трябва фабрика, в която да смесват люспи с няколко ядки? Смесвате го у дома веднага. В тази фабрика те добавят захар и други химикали, за да подобрят вкуса. За да ядете повече и следователно да продавате повече. Но ние не искаме да ядем повече, когато отслабваме. Искаме да се храним пълноценно.

Много от тези смеси от фабриката за закуски са етикетирани като „здравословна храна“, но когато погледнете съставките, ще откриете, че те обикновено съдържат 18% мазнини с не най-добро качество и добавена захар. Това е проблем за отслабване.

Сладки, пръчки, сладкиши, торти

Сигурно знаете, че говорим за „забранени“ храни.

Някои храни са „бистри“, като торти, кифли или бисквитки. Там вероятно всички знаят, че са сладки и често мазни. Но производителите добавят и захар към храни, където не бихте очаквали. Например в хляба, различни смеси. Затова прочетете опаковката на храните. Ако захарта е няколко грама на 100 грама храна, тогава тя може да бъде издържана. Но при отслабване, колкото по-малко, толкова по-добре.

Солени каши, бисквити, пръчки

Солеността е като perpetuum mobile. Човек следва следната схема.

отслабване

  • О: Вземете малко и искате още едно.
  • Б: Така че вземете друг и продължете според точка А, докато имате нещо за ядене.

Много често тези екстри също са богато пълни с мазнини, така че са богати на енергия. Те обаче не внасят нищо важно в организма. Нищо полезно. Затова е по-добре да се откажете от тях.

По-лесно е да не ги имате изобщо, отколкото няколко.

Неприятно следствие от яденето на солено или сладко е навикът за интензивен вкус. Ако сте свикнали да осолявате и подслаждате силно, няма да харесвате обикновените неща. Плодове, зеленчуци, малко ароматизирани храни. Храните със силен вкус причиняват нещо подобно на пристрастяването. Искате пържени картофи, бисквити, чипс и не искате здравословна храна. Тази зависимост може да бъде избегната само чрез гладуване.

Освен това те контрабандно вкарват сол в тялото. Това не ни устройва. Особено при наднормено тегло хората често имат по-високо кръвно налягане. Има драстично намаляване на солта в диетата, един от най-ефективните начини да започнете да се борите с нея. Особено ако вече приемате лекарства за сърцето си.

Но дори по време на отслабване солта не е подходяща. Той свързва водата в тялото и по този начин ненужно увеличава теглото ви. Само няколко солени изключения и ще се отвратите, когато погледнете везните.

Пшеницата е лоша или добра?

Напоследък има много гласове срещу житото. Тя е обвинена в неочаквано много възможни фатални ефекти върху човешкото тяло. Лично аз не бих го драматизирал така. Човечеството използва пшеница от няколко хиляди години. Ако имаше проблем, нашите предци щяха да го забележат. Те са се научили да различават кое е токсично и кое не е много просто. Ако оцелеят, това не е отровно. Например италианската диета често се споменава като пример за правилно хранене. А какво ще кажете за тестените им изделия? От пшенично брашно. Така че не се притеснявайте и не четете книги, които изграждат вашия успех на необосновани твърдения.

Ако някой яде пшенична храна няколко пъти на ден и добавя мазнини, това може да е наистина вредно. Например 4 бели кифлички с нещо за закуска, 3 бели кифлички с копче за десет, гулаш с 6 кнедла за обяд и най-евтините варени колена със сок и месо за вечеря. Това е пример, когато друг вид брашно би бил вреден, защото просто има много. (Освен това гликемичният индекс на такива храни също е висок.)

Ако обаче се отдадете на овесени ядки през деня, например пълнозърнести спагети (= пшеница) за обяд и леща или крупа за вечеря, вашата диета ще бъде по-разнообразна и разумното количество въглехидрати от пшеница ще бъде наред.

Разбира се, някои хора могат да имат непоносимост към глутен. Тогава те не могат да ядат някои ястия с брашно. Въпреки това не е възможно да се обобщи, че ако боли много, може да направи по-малко на другите, така че е по-добре да изтриете всичко от пшеничното брашно от нашите менюта. По същия начин има хора, които не снасят яйца, риба, ядки или мляко. От тази гледна точка би било по-безопасно да се забранят всички храни, които са алергенни и застрашаващи. Варени картофи и ориз биха могли да останат, има малко алергии към тези храни.