Ботулиновият токсин (отрова за колбаси) е един от най-острите известни отрови. Той атакува нервната система. Ботулизмът е тежко, животозастрашаващо заболяване. Cl.botulinum се намира в богата на хумус почва, оборски тор, гниещи растения, протеинови фуражи, съхранявани без достъп до кислород (анаеробни условия), застояла вода и в храносмилателния тракт на животните. Отделни щамове произвеждат различни токсини от типове A, B, C, D, E, F. Те принадлежат към отровите, атакуващи нервната система (невротоксини).
Човек се заразява, като яде заразена храна - консервирана храна (анаеробни условия, подходящи за производството на токсини), колбаси, пастети.
Причини
Бактерията оцелява в червата на домашни и диви животни. Техните изпражнения попадат в почвата, където спорите му (спори - много устойчиви форми на почивка на бактерии) продължават дълго време. Когато попаднат в зеленчуци, консерви от месо и други продукти, замърсени с чревното съдържимо на животните, спорите на микробите се превръщат във вегетативни форми, образувайки остра нервна отрова - ботулинов токсин.
Симптоми на заболяването
- умора
- изпотяване
- мускулна болка
- стомашно-чревни симптоми (повръщане, диария)
- зрително увреждане
- суха уста
- затруднено преглъщане
- речеви проблеми (артикулационно разстройство)
- хъркане
- разширяване на зеницата
- дихателен дистрес до парализа на дихателния център
Диагностика
- анамнеза - индикация за поглъщане на съдържанието на повредената консерва, колбаси
- клинични признаци
- лабораторно изследване на проба от храна, повръщане, кръв на пациента
Лечение
- след поглъщане на подозрителна храна се опитайте да премахнете още не абсорбираната храна (повръщане, стомашна промивка, черва - лаксативи)
- необходима е хоспитализация
- приложение на антидот (антитоксин)
- лечение и облекчаване на съпътстващи трудности на пациента
Прогноза
Зависи от количеството абсорбирани ботулинови токсини. Колкото по-дълго е латентното време (без повръщане и диария), толкова по-лоша е прогнозата.
Възстановяването след заболяването е продължило до месеци.
Предотвратяване
Избягвайте да ядете консерви с куха повърхност (съдържанието мирише на старо масло) и подозрителен месен продукт.
Ботулиновият токсин е чувствителен към топлина. Инактивира се чрез нагряване при 80 ° C за 30 минути.