Здравеопазване и медицина Видео: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (февруари 2021)

Новото движение има за цел да замени скучната, нездравословна храна с питателни петзвездни ястия в чинии за пациенти.

Когато мислите за болнична храна, какво ви идва на ум - загадъчно месо, воден бульон, хрупкав грах и моркови, вентилационните зеленчуци на Jell-O? Не е тайна, че храната, която обслужва пациентите, не е била от гледна точка на вкуса. Има дори фото блог, приканващ хората да изпращат снимки на болнични диети от цял ​​свят и макар някои да изглеждат доста вкусни, те са предимно тъжни, неидентифицируеми варианти на стереотипна болнична тарифа.

хранене

И стига да смятате, че храните за болни хора трябва да следват най-новите хранителни насоки, което често е далеч от случая. Когато Медицинската група на медицинските комитети за отговорна медицина и ADinfinitum Inc. Проучване на 40 болници или болнични системи в Съединените щати през 2005 г. установи, че по-малко от една трета е имала ежедневно бар с ниско съдържание на мазнини или вегетариански предястия, а много от необходимите здравословни продукти наистина са били много високи. Проучванията също така установяват, че болничните храни могат да имат по-ниски нива на хранителни вещества, като витамин С, може би защото храната се загрява до висока температура, за да се затопли, когато се достави в стаите на пациентите по-късно.

Но напоследък картината на деликатните, нездравословни болнични ястия се измести. Американският кулинарен институт в Ню Йорк предлага първия си безплатен курс за готвене за пациенти в медицински заведения, със студенти на екскурзии до болници и от първа ръка се учат как да подобрят вкуса и качеството на институционалните пътувания в клиниката Memorial Sloan-Kettering в Ню Йорк, готвачът Пнина Пелед работи с диетолог, за да подготви деца и възрастни пациенти с рак, които често са изчерпали апетита си за химиотерапия. Sloan-Kettering също участва в миналогодишния панаир на кулинарното здраве на Big Apple през 2011 г., който води готвачи от няколко болници в Ню Йорк, за да разберат кой може да приземи най-добрата храна.

По-здравословни храни за американските ветерани

Дори Департаментът по въпросите на ветераните отбелязва, че всички 153 здравни центъра и 132 жилищни центъра в общността правят по-здравословни промени във валутите си. Въз основа на няколко различни насоки за правителственото хранене, през 2010 г. беше приет нов хранителен план, известен като VHA Healthy Diet. Планът изисква средно от 2000 до 2400 калории на ден с нулеви или минимални транс-мазнини или хидрогенирани мазнини и местни плодове и зеленчуци. В системата на здравеопазването Bay Pines VA, съоръжение във Вирджиния във Флорида, готвачите също направиха здравословни разлики в любимите храни, за да се адаптират към новите насоки. Е, как е на вкус? Барбара Харингтън, MS, RD, ръководител на отдел за хранене и хранене в Bay Pines, казва, че най-новият резултат за удовлетвореност на пациентите е бил 4, 4 по 5-степенна скала - "Най-високият ни досега!" Много се гордея с това. Той обаче признава, че някои пациенти „измиват сланината и колбаса на закуска“.

Храна, направена по поръчка и доставена до леглото ви

В много болници обслужването по стаите е нарастваща тенденция. Пати Оливър, MS. "Ние сме много горди от факта, че цялата ни храна е прясна", казва той и добавя, че те предлагат повече от 32 етнически разнообразни и здравословни вписвания във всички менюта.

Пациентите, които избират рум сервиз, могат да избират от варианти като пиле на скара с лимон и билки, сьомга в бял артишоков сметанов винен сос или тофу-зеленчукова бърканка, обслужвана от персонал, облечен в смокинг униформа. Средното време за доставка до стаята на пациента е около 29 минути, казва Оливър. „Изключително доволни сме - имаме коментари като„ Боже, чувствах се като в петзвезден хотел. "

Колко здравословна е вашата храна?

Чудите се дали местното ви заведение е направило такива видове диетични промени? Преди да посетите вас или ваш близък човек, може би е добра идея да се обадите и да поговорите с вашия диетолог или диетолог за менюто и какво се предлага.