болят

Неподходящата диета увеличава риска от артроза, независимо от теглото.

Вашата диета също може да причини болка в коляното, показват нови открития от Фондацията за медицински изследвания в Оклахома. В проучване, публикувано в списанието Disease Models & Mechanisms, изследователите установяват, че диета, богата на въглехидрати, увеличава риска от артроза при лабораторни мишки, независимо от теглото им. Тъй като основната кола на изследването на Тим Грифин гласи:

"Знаем, че повишените телесни мазнини увеличават риска, но подценихме как само храненето влияе върху риска от заболяване. Тези открития ни дават нови доказателства, че може да има значителни диетични ефекти, свързани с повишен риск от остеоартрит, дори без затлъстяване."

Артрозата е най-честата форма на артрит. Възниква, когато хрущялът, който защитава костите в ставите, започне да се разпада, причинявайки костите да се търкат една в друга.

Рискът от това заболяване може да бъде повлиян от няколко фактора, включително тежка заетост, предишни наранявания на ставите, възраст и генетика, но най-значимият рисков фактор е високото телесно тегло. Според Грифин и неговия изследователски екип обаче основната причина не е самото затлъстяване.

Основните виновници са захарта и фибрите

Екипът на Грифин изследва мишки, които са имали различни видове диети с високо съдържание на мазнини. С течение на времето обаче те открили, че дори диетата с ниско съдържание на мазнини при контролирани гризачи е в състояние да повлияе на риска от остеоартрит. Учените са установили основните виновници: фибрите и захарта.

По-специално, те установиха, че промяната в количеството захароза (захар) и фибри в диетата променя патологията на остеоартрита при гризачи. Диета с високо съдържание на захароза увеличава симптомите на артрит, докато диета с високо съдържание на фибри причинява промени в хрущялните гени и клетъчните пътища в отговор на стреса.

Въпреки че проучването е проведено върху мишки, Грифин заяви, че констатациите могат да имат окончателни последици при хората:

"Важно е да разберем как диетата ни влияе върху здравето на нашите стави. Бяхме изненадани да видим толкова много разлики между двете диети с високо съдържание на въглехидрати, свързани с артрозата, въпреки че телесното тегло и телесните мазнини бяха еднакви."

Грифин също така планира да проучи как различните видове диети с фибри и други компоненти от нашата диета могат да допринесат за остеоартрит, а също така иска да разгледа ролята, която микроорганизмите и чревните бактерии играят в тялото при заболяването.