Това е гъста супа, на която аз също приготвям хляб, пръжки, който не се реже, а се отчупва до супата. Този хляб се консумира с месни супи.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Слагам в тенджера да готвя накиснат боб (за предпочитане голям) и месо, според вкуса и ако е възможно. Може да е врат или ребра, или в моя случай е коляно. Добавям сол, покривам и готвя, докато месото боб се готви. месото се пуши, така че трябва да внимавате със солта. Ще добавя дафинов лист и целия пипер.
След готвене изваждам месото и добавям картофите, нарязани на кристали и оставям да се готви.
Когато картофите се сварят, добавям зелето. Продължавам да готвя, докато зелето се свари.
След това добавям нарязаното месо,
и ще приготвя торта с мехлем, брашно и червен пипер.
Добавям студено мляко към бара и разбърквам.
Добавям го към супата и оставям да поври няколко минути,
и го поднасям с такъв хляб. Той не се реже, но всеки се откъсва от него, когато яде.
Ще приготвя този хляб, като сложа брашно в купа, добавям мляко, сол и мая. Ще добавям мляко, ако е необходимо.,
за да стане тестото полутвърдо.
След това го изсипвам върху набрашнен плот, изстисквам го, разпределям върху него пръжките с малко мехлем,
Превеждам и си проправям път чрез гниене.
Ще го добавя отново и също, ако го имам, ще обработвам киселото мляко в тестото. Ще избягвам питката,
и лежах питката върху намазана с масло брашно.