малдивската

Романтична вечеря на Малдивите

Традиционната малдивска кухня не е много известна. Поради изолацията на тази красива страна и не особено плодородната почва, тя се състои главно от риба (риба тон, скумрия), морски дарове, хлебни плодове, банани, ориз, кокосово мляко и много пикантни подправки (къри, куркума, лют пипер). Пилето се счита за празнично ястие. Месото обикновено е по-малко достъпно за по-бедното население, така че посещението на традиционен ресторант ще зарадва много вегетарианци. Храненето в ресторант или магазин за чай не е точно евтина работа. Вносът на почти всички съставки прави малдивските ресторанти едни от най-скъпите в цяла Южна Азия. Посетителите на луксозни курорти обикновено нямат възможност да дегустират ястия, типични за Малдивите. Нетрадиционните вкусови комбинации могат да причинят чревни проблеми при замъглени стомахи. Може да бъде причинено и от консумацията на зле измити плодове, което е идеално за да се отървете от обелките преди консумация. Дори водата от чешмата не е годна за пиене на Малдивите. Менюто в ресторантите обикновено се разделя на кратки ястия или кратки ястия, които включват сладки десерти или сладкиши, пълни с рибено месо и дълги ястия или дълги ястия, които крият основните ястия. Нека си представим най-типичните малдивски ястия.

1. Mas huni

Mas Huni е смес от пушена риба тон, лук и кокос, богато подправени с лют червен пипер. Тази привидно дива комбинация върви много добре заедно. Вкусна салата обикновено се сервира за закуска с пита хляб, наречен Roshi.

2. Образование

Kulhimas означава пикантна риба и това ястие може да е подходящото за любителите на индийската кухня. За да го приготвите, ще ви трябват прясно месо от риба тон, лук, настърган джинджифил, чесън, люти чушки, кардамон, къри паста, кокосово мляко, листа от къри, листа от пандан (тропическо растение с дълги листа), масло и сол на вкус. Оризът е идеален като гарнитура.

3. Рибена супа Гарудия

Всяко малдивско момиче трябва да може да приготви тази супа. Тя е в основата на местната кухня, а използваните съставки са ценени семейни рецепти. За малдивците това е почти ежедневен хляб. За да го приготвим, се нуждаем от прясно месо от риба тон, лук, цели подправки, листа от къри, сок от лайм и сол. Сервира се с ориз или хляб Roshi.

4. Канду кукулху риха

Kandu kukulhu riha или къри от малдивски тон. Вкусният пикантен сос с парчета риба тон е едно от най-трудните ястия за приготвяне, но резултатът си заслужава. Можете да се насладите на пикантна комбинация от риба тон, лук, къри, листа пандан, чесън, джинджифил, кардамон, канела, кокосово мляко, кокосов крем и люта паста от къри. Оризът отново ще служи като гарнитура. Видях също, че се сервира с чипс от сладки картофи.

Канду кукулху риха

5. Кулхибоакибаа

Тази рибена торта може да напомни на нашите хора за легендарното творение на куче и котка. На Малдивите това е традиционно ястие, сервирано по празнични поводи. Тестото се състои от следните съставки: пушена риба тон, ориз, настърган кокос, нарязани люти чушки, листа от къри, лук, чесън, настърган джинджифил, сок от лайм, куркума и кокосово масло. Приготвя се в голям съд на открит огън, хранени с кокосови черупки.

И накрая сладка точка

Типичен десерт е оризов пудинг, приготвен от кокосово мляко, наречен Foni boakiba, сладък яйчен крем Kastad или освежаваща млечна напитка Kiru Sarbu. Традиционните напитки включват сладък черен чай, кокосов сок, наречен raa или вода. Алкохолните напитки са напълно табу за мюсюлманите, така че те винаги се предлагат от чужденец в бара на хотела.

Сладък яйчен крем Кастад

Малдивците обикновено завършват трапезата, като дъвчат листа от бетел, смесени с варова паста и карамфил. Тази смес насърчава храносмилането и предизвиква чувство на еуфория. Но Малдивите определено ще ви предложат много еуфорични преживявания дори без да дъвчете бетел.