Кухнята е мястото, където повечето от нас прекарват най-много време. В кухнята пишем списък за пазаруване, съхраняваме хранителни стоки, готвим, подготвяме десет за работа, училище и след това трябва да измием чиниите и да почистим след себе си. Затова нека започнем доста и нека ви покажем как да направите по-малко отпадъци в тази стая.;-)

# 1: Купуване на хранителни стоки

Преди да пазарувате, винаги е добра идея да направите списък с ястията, които искате да приготвите за следващата седмица. Според това можете лесно да напишете списък с хранителни стоки (можете да използвате приложение на телефона си, стари бележки за пазаруване или дори хартиени опаковки за чай, за да не се налага да харчите нова хартия), които трябва да купите в магазина . Подгответе се за покупката предварително чанти по поръчка, чували, или купички за храна.

повече

Ако искате да пазарувате с възможно най-малко отпадъци, потърсете следващия опаковка. През последната година в Словакия се отвори магазин в почти всеки по-голям град, където можете да си купите собствени опаковки. Освен основни храни като зърнени култури, бобови растения, ядки, семена, ще намерите и различни сладки или солени деликатеси, подправки, чайове, както и почистващи препарати, препарати за миене на съдове и много други.

Ако нямате такъв магазин наблизо, опитайте да погледнете страницата www.bezodpadu.sk. Там ще намерите същото нещо като в магазините за камъни. Можете да ги изпратите собствена опаковка, в които искате да опаковате храна, или можете просто да ги увиете в обикновени хартиени торбички от тях.

Плодовете и зеленчуците се купуват най-добре сезонно и на местно ниво. Също така, не забравяйте да вземете своя, за да купите торбички с плодове. Можете да получите зеленчуци и плодове с най-високо качество от доказани фермери на пазарите.

Извън сезона се опитайте да погледнете продавачите, които доставят кутии с плодове и зеленчуци. Повечето от тях са опаковани в хартиени или компостируеми торбички. Вече имаме доста голям избор от кутии, просто трябва да изберем според това кой ще ви подхожда най-добре. (Най-доволни сме от зеленчуци от www.svetbedniciek.sk).

Ако нито една от горните опции не ви устройва, опитайте поне да купите хранителни стоки с възможно най-малко опаковки, респ. храна в опаковка, която е по-лесна за рециклиране.

По-зелени алтернативи са напр. кисело мляко, олио, горчица в стъкло вместо в пластмаса, вместо предварително претеглени и пакетирани плодове и зеленчуци, предпочитайте това, което е на кантара. Нека не бъдем мързеливи да обелим банан или мандарина у дома, защото за съжаление такива храни, увити в пластмаса, могат да бъдат намерени и в нашите магазини. Ако не вземете голямо количество, можете просто да залепите стикера с тежести върху кожата и да го отлепите след плащане. Ако се страхувате, че продавачките ще бъдат против, опитайте поне веднъж. Никога не съм срещал лоши думи или грозни погледи.

Резюме:

  • направете списък на храненията седмично предварително
  • съответно списък за пазаруване на малко парче хартия, което иначе бихте могли да изхвърлите
  • да купувате нос винаги собствени чанти, чували, контейнери за храна
  • опитайте се да намерите магазин без опаковки във вашия район
  • Започнете да купувате плодове и зеленчуци чрез кутията

# 2: Съхранение на храни

Независимо дали купувате хранителни стоки в собствената си чанта/контейнер или ги купувате опаковани, те се съхраняват най-добре в стъклени чаши. Такова съхранение е ясно, суровините лесно се отстраняват от чашите и нежеланите посетители - бръмбарите не попадат в тях.

Предимството е, че ако започнете да съхранявате храна по този начин, можете да използвате стъклените чаши, които са ви останали от различни продукти. Използвайки тези чаши, няма да се налага да ги изхвърляте и няма да ви свърши енергията за обработката им. Освен това ще спести енергия, която би била изразходвана за производството на нови чаши, които иначе би трябвало да купите.

# 3: Готвене

1/3 от световната храна се озовава в кошницата. Тази сума може да изхрани 3 милиарда души. Ако не искате да бъдете от онези хора, които пилеят храна с лека ръка, когато има около 800 милиона гладни хора по света, следвайте тези няколко стъпки и ще изхвърлите минимум храна.

  • Помислете предварително какво ще готвите и съответно купите съставки.
  • Не купувайте хранителни стоки само защото имат отстъпка; ако нямате такива в списъка, нямате нужда от тях.
  • Варете по-често и в по-малки количества (ако не можете да готвите в малки количества, опитайте да започнете да готвите в по-малки тенджери).
  • Правете редовни проверки на хладилника за наличие на остаряла храна.
  • Консумирайте първо по-стари и варени храни, а след това и по-нови.
  • Ако се случи, че не довършите храната, която зареждате, започнете да я зареждате в по-малка чиния.
  • Ако не можете да консумирате храна, споделете я със съсед, работете с колега или в училище с приятел.
  • Ако не можете да консумирате храната, замразете я и я използвайте по-късно.

Нашите баби и дядовци са живели кога те нямаха много, като има предвид, че изборът на храна не беше толкова разнообразен, колкото днес. Може би заради това те цениха храната повече от нас и се опитаха да консумират всичко и да не изхвърлят нищо. Ние също трябва да ценим това, което имаме, защото Наличието на пълен стомах не е нещо разбираемо за всеки.

# 4: Получаване на десети

Ако не искате да сте гладни в училище, на работа или някъде на пътуване, със сигурност ще вземете десет със себе си. Вместо да увивате сладкишите си с любимия си спред в салфетка/хранително фолио и найлонова торбичка, която бихте изхвърлили, след като я изядете, опитайте да използвате напр. восъчна салфетка (кърпа, напоена с пчелен восък или масло, за която писахме в предишната статия). Има няколко производители и следователно марки на тези салфетки. Просто изберете и купете този, който ви харесва. Или ако имате креативен дух, можете бързо и лесно да си направите салфетка. В интернет има много инструкции, вижте например тази.

След като хлябът е толкова добре увит във восъчна салфетка, не е нужно да го слагате в найлонова торбичка. Опитайте се да използвате чанта от памук. Уших го така от стара фланелена нощница. Тези торбички са чудесни за закупуване на сладкиши, ядки в неразопакован магазин или просто за опаковане и носене на каквото и да било.

Освен храна, десетата включва и пиенето. Вместо да купувате вода в пластмасова бутилка, опитайте се да използвате контейнер, който можете да намерите у дома, макар и контейнер с кетчуп (за мен в много случаи е чудесна алтернатива, тъй като има точен обем и стеснена врата, така че аз пийте добре от него).

# 5: Миене на съдове

Не знам как сме могли да работим преди да се срещнем луфу.:-) Тази естествена гъба (идва от плодове, подобни на тиква) за миене на съдове е наистина фантастична. Можете да вземете цялата голяма луфа за около 5 €. Можете да го нарежете на около 10 по-малки парчета. Един голям луф ще ни издържи така цялата година. Преди сменихме гъбите като на бягаща пътека.

Друго предимство на луфата е, че е малко по-груб като класическа гъба, така че търка дори леко изгорели саксии. И това, което плячката не избяга, със сигурност ще успее четки в саксия.
Харесвах и миене на съдове четка със сменяема глава (има 2 вида за избор - твърд и мек). Тази четка лесно търка трудно достъпни места. Напр. смути блендер или висока чаша.

Ако сте свикнали да използвате всичко, когато миете чинии, добри новини - има и екологичен вариант за това. Екологично кикотене те изглеждат сходни по форма с изкуствените, с изключение на няколко разлики. Те са направени от целулоза, така че могат да бъдат компостирани. Можете да ги перете в пералня няколко пъти, така че е възможно едно парче да ви издържи няколко месеца. Освен това те се продават в различни дизайни, с красив принт, така че друго нещо, което предимно почиства, но и разкрасява кухнята.

Органични препарати за миене на съдове има няколко. В началото на нашето „зелено пътешествие“ използвахме препарати с маркировка EKO от аптека DM. Сега използваме лекарство за тегло с марка Сонет и не можем да го похвалим. Мирише красиво, не дразни ръцете (подходящ е и за страдащи от алергии), супер обезмаслява и е 100% разградим продукт, който не натоварва околната среда, тъй като се състои само от естествени съставки. Преценете сами. Вижте напр. ТУК.

Можете също така да направите препарат за съдове от качествено зехтин. Опитайте и може би тази опция ще ви подхожда най-добре. Рецептата за приготвяне на домашно приготвени съдове можете да намерите тук.

# 6: Почистване на печката, хладилника, кухнята

Имам тайна рецепта, наречена за почистване на изгорялата печка оцет и сода за хляб. Някои имат вино, което тече през поток, други имат оцет.:-) Оцетът е страхотен с това, че "силата" му може да се сравни с всеки агресивен почистващ агент, въпреки че е натурален продукт. Освен това има дезинфекционен ефект и миришат приятно (поне на мен).

Една проста рецепта за премахване на изгорели петна в кухнята:

  • напръскайте оцет от пулверизатора върху петното,
  • изсипете сода за хляб върху оцет и го оставете да реагира заедно за известно време (не се плашете, тези две съставки ще започнат да се разпенват заедно),
  • търкайте малко с луфа или саксия,
  • избършете остатъка от сода с кърпа.

Тип: Ако харесвате ароматната кухня, не се колебайте да добавите любимото си етерично масло към оцетния спрей. Свикнах с аромата на лавандула в кухнята.

Използвате го в кухнята Кухненски кърпи? Това са и продукти за еднократна употреба, които трябва да избягвате. Те изобщо не ви трябват в кухнята. Те могат да бъдат заменени навсякъде с обикновен плат. Безполезно е да избърсвате мокрото петно ​​по линията с кухненска кърпа и след тези 2 секунди употреба да го хвърлите в кошчето.

Освен това много голямо количество вода се изразходва за производството на кухненски кърпи (повече, отколкото харчите за пране на кърпи). Обикновено се избелват с хлор (ако не използвате тези, направени от рециклирана хартия) и се добавя химикал, за да се гарантира тяхната здравина и устойчивост на влага. И на всичкото отгоре са увити в найлоново фолио.

Рециклирах у дома стари памучни тениски. Нарязвам ги на квадратчета и ги съхранявам в контейнер в кухнята, където чакат използването им. След всяка употреба ги измивам малко в ръцете си и ги оставям да изсъхнат. Когато кърпата е мръсна, я хвърлям суха в кошницата за пране за други неща. Такива пера пера винаги с кърпи. Имам много от тях на склад, така че не е нужно да чакам да се измият и изсъхнат.

Тип: Не е нужно просто да използвате стари скъсани тениски за такива текстилни кухненски кърпи. Чувствайте се свободни да се опитате да режете по различен начин цветни материи, кърпи и ги съхранявайте добре в 7 dl чаша. По този начин освен практични кърпи ще имате и декорации за кухнята.

# 7: Отпадъци

Всяко домакинство произвежда малко отпадъци. Дори и най-големият „зерозастър“ не може да живее без отпадъци. Изхвърляме отпадъците в кошчето след производството. Ето няколко съвета, за да направите отпадъците възможно най-екологични:

1. Ако не сортирате отпадъци, не забравяйте да започнете с това!

По този начин отпадъците могат да бъдат използвани повторно и новите ресурси, които са НЕУЗНАВИТЕЛНО.

Друга причина, поради която е необходимо в днешно време поне сортиране на отпадъци е количеството на произведените отпадъци. Средно един словак произвежда 350 кг отпадъци годишно (според статистиката на EUROSTAT от 2016 г.). Това е много голяма сума. Ако по-голямата част от тези отпадъци не се отделят и просто се изхвърлят в контейнер, те ще се окажат и на двете депо за отпадъци (нови и нови площи са постоянно заети, тъй като всяко депо има ограничен капацитет и по този начин унищожава ливадите) или в изгаряне (Изгарянето отделя във въздуха, например, вредния въглероден окис, но също и въглероден диоксид, който допринася значително за глобално затопляне).

ВНИМАНИЕ! На тази снимка заявихме, че тетрапаковете принадлежат към пластмасите. Това обаче не е така навсякъде. Понякога те трябва да бъдат поставени в кошче за боклук с хартия, друг път те принадлежат на метали, а понякога има дори отделни контейнери за тетрапакети. Вижте как е при вас и го хвърлете да моли правилно.;-)

2. Компост!

Ако наблизо имате контейнер за биологични отпадъци, място за компостиране в общността или градински компост, можете да хвърлите в нея всички „мокри“ отпадъци от кухнята (остатъци, натрупани в умивалника след измиване на съдове, кори от плодове и зеленчуци, пакетчета чай и други). Тогава в кухнята ви остават само „сухи“ отпадъци, които можете да изхвърлите директно в кошчето и не е нужно да поставяте никаква торба в него. Всичко, което трябва да направите, е да извадите боклука с кошницата и след това просто да го изплакнете с вода и да го оставите да изсъхне.

3. Използвайте компостируеми торбички за боклук!

Ако все пак трябва да поставите чанта в кошницата, не забравяйте да посегнете към пластмасовата. По-екологични варианти на торбички могат да бъдат намерени и в Интернет или в някои магазини за тухли.

Компостируеми торбите са направени чисто от естествени материали, като напр. царевично нишесте. Тези чанти са в компоста се разлага на вода, въглероден диоксид и биомаса. Въпреки това, въглеродният диоксид, генериран по този начин, няма значение, тъй като при отглеждането на царевица за производството на други торби царевицата отново консумира въглероден диоксид за растежа си, т.е. тя е затворен кръг.

Но бъдете много внимателни тук, защото освен компостируеми, торбичките се продават и като биологични разградими. Те почти всички се разграждат само в промишлен компост, където трябва да има специфични условия, които не могат да бъдат постигнати в домашния компост. Друг недостатък е, че те също са направени от невъзобновяеми ресурси - нефт, въглища и природен газ и при тяхното разлагане се отделя въглероден диоксид, който допринася за глобалното затопляне, тъй като не е част от затворен кръг като царевицата (царевицата расте бързо, образуването на въглища, нефт и газ отнема милиони години).

Тип: Почти половината от количеството отпадъци, произведени от домакинствата, са отпадъци, които могат да бъдат компостирани³. Ако нямате достъп до компост, опитайте се да го вземете вермикомпютър. Това всъщност е мини компостер, подходящ за апартамент, тъй като е проектиран така, че да не мирише.

Разграждането на биоотпадъците в него се осигурява от калифорнийските дъждовни червеи. Чадърите ще ви направят течен тор от вашите кухненски остатъци, но и компост, който можете да поставите върху растения, които отглеждате у дома. Освен всичко друго, вермикомпютърът има и много хубав дизайн, така че можете да разкрасите домакинството си с него.

Източник на снимки. https://shop.czechdesign.cz/vermikomposter-plastia-pelcl-domacikomposter/

Вярвам, че с тези прости съвети ви помогнахте да намерите практически решения за просто намаляване на количеството отпадъци, произведени в кухнята. Ако сте харесали нещо, което например не сте знаели или искате да добавите нещо по-интересно към този списък, напишете го под статията в коментара. Ще чакам с нетърпение.:-)

След като имате толкова добре съхранявани храни у дома, пригответе едновременно нещо здравословно, питателно и вкусно от тях:

Освен това пригответе някои от тези рецепти:

Да водиш: палачинки от елда