Дял
Захарта не е точно най-здравословната храна, която обикновено хвърляме в кошницата при покупка. Мнозина може да искат да спрат да използват захар, но без нея дори не могат да си го представят. Ограничаването на бялата захар обаче не означава загуба на сладък вкус в живота ни.
Днес можем да намерим много различни видове сладки вкусове в магазините или в Интернет, които могат да се използват за заместване на захарта. Ето 5 съвета как да замените захарта за нещо по-здравословно или дори по-малко калорично!
Агаве
Agave се използва за направата на здравословен подсладител под формата на сироп. Той идва от Мексико и се приготвя чрез варене при високи температури от сокове, изтичащи от кактус след нарязването му. Същото растение се използва за направата на спирт, познат на Мексико, текила. Агавеният сироп е светложълт, има леко водниста консистенция и вкус на карамел.
Този подсладител е сравнително сладък, така че просто използвайте по-малко. Той е до 42 процента по-сладък от бялата захар. Недостатъкът на сиропа от агаве е, че той е не по-малко калоричен от споменатата захар и най-щастлив е не високото съдържание на фруктоза. Затова го използвайте разумно. От друга страна, той има нисък гликемичен индекс, което означава, че не повишава радикално нивата на кръвната захар и следователно е подходящ и за диабетици. Можете да го използвате в десерти, кисели млека и напитки.
Може би най-известният и общодостъпен заместител на захарта е медът. Ако обаче искате да отслабнете, забравете за него точно като предишния сироп от агаве. Медът е толкова калоричен, колкото бялата захар. Ако не броите толкова калориите, този подсладител е правилният избор. Съдържа ценни антиоксиданти и в сурово или необработено състояние е още по-добре за по-високо съдържание на хранителни вещества.
Медът също е естествено лекарство. Има противовъзпалителни и антибактериални свойства. Той ще се справи с болки в гърлото и определено ще подкрепи имунитета ви през есента. Можете да го използвате в десерти, чай, кафе или други напитки и ястия. Ако подслаждате горещи напитки, като чай, с мед, уверете се, че температурата му не надвишава 40 градуса. В този случай той постепенно губи свойствата си.
Кокосова захар
Кокосовата захар се произвежда от сладък нектар от цветята на кокосовата палма. Има кафяв цвят и приятен вкус на карамел. Наистина висококачествената кокосова захар е естествена без консерванти и други добавки. Напротив, той съдържа редица минерали и микроелементи като желязо, цинк, калий, магнезий, а също и витамин С и всички витамини от В-комплекса. Той дори съдържа фибри, които са от полза за храносмилателния тракт.
Тази захар е по-здравословна от тръстиковата захар и освен това има по-високо съдържание на хранителни вещества. Гликемичният индекс се увеличава много малко, така че е подходящ избор за диабетици. Що се отнася до броя на калориите, отново нямаме добри новини за вас, ако се опитвате да отслабнете. Класическата и кокосовата захар са приблизително еднакви калорични. Ако обаче калоричната стойност не ви притеснява и искате само да придадете на тялото си по-здравословна форма на подслаждане, тази захар е правилната.
Стевия
Сега стевията е доста широко разпространен заместител на бялата захар. Това е захар, получена като екстракт от захар от стевия, която първоначално е отглеждана в Южна Америка. Той е много сладък, така че дори малко количество е достатъчно, за да го подсладите. При по-високи концентрации той просто има по-горещ вкус, така че внимавайте с него.
Стевията е идеална, безопасна и най-важното естествено хармонизирана. Освен това има много положителни ефекти върху човешкото тяло. Той помага за регулиране на нивата на кръвната захар и понижава кръвното налягане. Той не допринася за образуването на кариес и е подходящ и за диабетици. Именно тази хармонизация е чудесен избор за хората, работещи в по-добра позиция. Стевия практически няма калории. С него можете да подсладите напитки, храна и десерти.
Меласа
Подсладител, наречен меласа, се произвежда като страничен продукт при преработката на захарна тръстика и захарно цвекло. Това е тъмнокафяв до черен сироп, който има плътна консистенция. Той е източник на желязо, калций, магнезий, витамини от група В и витамин Е. Освен че подслажда живота ви, той укрепва имунната ви система, помага при запек и спира косопада.
Ако искате да запазите тънка линия, меласата е по-добър избор от бялата или тръстиковата захар, защото е по-малко калорична. Той дори има половината от енергийната стойност на меда. Подходящ е за готвене, печене и напитки. При здравословни проблеми се препоръчва сутрин да се пият 2 до 3 чаени лъжички меласа, разтворена във вода.
Автор на статията
Никол Туркова
- още статии от автора
Скриване на 6 коментара
Трябва да сте влезли, за да коментирате!
Все още не сте регистрирани?
Katarína Kusá 02.06.17 10:16
Подслаждам чай и какао с мед от няколко години и там, където използвам захар, започнах да използвам тръстика тази година
Даниела Биеликова 06/02/2017 18:17
Изобщо не подслаждам кафе или чай, за печене използвам основно брезова захар