18.3. 2019 0:13 Бистро готвач
Харесвате ли добрата храна и обичате ли да гледате как готвачът ви я приготвя? Харесвате ли ентусиазма и любовта към качествените съставки? Харесвате ли красиви пространства, пълни с благополучие и добри миризми? Посетете бистро готвач в Зволен и ще сбъднете всичките си мечти наведнъж. Дойдохме да наситим атмосферата по време на съботния обяд и наистина получихме всичко, което можете да си пожелаете, в добър ресторант. Отлична храна, приятелско обслужване и опитът да можете да гледате готвачите по време на работа.
Веднага след влизането в ресторанта бяхме очаровани от отворената кухня, която доминираше над цялото пространство. И беше наистина отворено. Наистина нищо не ни спираше да гледаме саксиите и под ръцете на готвачите. По същия начин нищо не пречи на готвачите да гледат своите гости и щастливите им лица. Настанихме се, за да можем да видим как са ни приготвяли ястията през целия ни обяд. Имахме възможността да опитаме подобно преживяване за първи път и му се насладихме пълноценно.
Бистро готвачът няма богато меню, пълно с разнообразни ястия. Защото искат да почерпят гостите си с пресни и сезонни ястия. Менюто дори се разделя на съботно меню през уикенда и вечерно меню. Избрахме от менюто през уикенда и решаването на основното ястие наистина беше проблем за нас. Всяко хранене ни привличаше и фактът, че видяхме няколко хранения, за да подготвим решението си, не го улесни.
Имахме относително лесно решение при приготвянето на супи и предястия, тъй като в менюто има само два вида от всеки. Като първо предястие ни сервираха пастет от говежди език, сервиран върху какаови вафли (5,50 евро). Отличният вкус на пастет беше допълнително подобрен от нарязаната ябълка. Вкусовете на сладко и солено бяха приятно съчетани.
Като второ предястие дегустирахме тартар от риба тон с цвекло (6,50 евро), освежен с кисело мляко с халапеньо. Въпреки чушките, потапянето не беше много люто и даде освежаващо докосване на цялото ястие.
Като супи избрахме печен лук (3,00 евро) и царевичен крем (2,80 евро). Лукът беше доминиран от препечен хляб и слой разтопен чедър. Както забелязахме, повече гости избраха царевичен крем. След като го вкусихме, дори не се чудихме за него. Беше наистина страхотен.
От основните ястия накрая избрахме пържена треска (9,50 евро) и патешки крак (14,00 евро). Треска се сервира върху картофено билково рагу заедно със задушено зеле, а след това и чой. Рибата беше крехка отвътре и черупката й наистина беше хрупкава. Ако вече имате вкус към нещо пържено, тогава определено посегнете към тази риба. Или дори след пърженото сирене, което се предлага и което също разгледахме.
Патешкият бут се сервира с гъби, локше и моркови. Месото беше крехко, приятно солено и се ронеше в устата. Гъбите със сметана бяха приятна промяна от класическото зеле. Те добавиха различно измерение към храната.
В крайна сметка избрахме Apple Tart (4,00 евро) и Šúľance (4,40 евро) като сладка точка. Ябълковият пай беше сервиран със сметана от шантили, която беше наистина вкусна.
Тестото беше хрупкаво, ябълките сладки и всичко заедно създаде вкусна комбинация. Локвите бяха обилно поръсени с маково семе и бяха направени специални със осолен карамел и плодове. За десерта поръчахме отлично еспресо, което само подчерта нашето отлично впечатление от целия обяд. Дори не искахме да напускаме красивото пространство.
Професионалисти: Красива и нетрадиционна среда, използване на пресни съставки, отлично обслужване