Смлените семена могат да бъдат заменени в рецептата с яйце (вместо едно яйце използваме 1 супена лъжица смлени семена и 3 супени лъжици вода) или мазнина (3 части смлени семена вместо 1 част мазнина). Те също така придават на храната леко орехов вкус. Хранително смлените семена са по-ценни от хранителна гледна точка, които тялото ни може да обработи добре. Смелваме семената у дома, например, на мелница за мак или брашно и предпочитаме да ги консумираме веднага след смилането. Смлените семена, изложени на въздух и светлина, пожълтяват. Ако не можем да консумираме всички смлени семена веднага, изсипете ги в тъмен запечатващ съд и ги съхранявайте в хладилника. Когато се съхраняват по този начин, смлените ленени семена ще продължат до 10 месеца (По този начин, според проучванията, съставът на наличните мазнини не се променя много, т.е. семената не светят. Изследванията не изследват съдържанието на други хранителни вещества - като витамин Е.)

златно

Накиснатите във вода ленени семена са народно фино лекарство срещу запек. При консумация на ленени семена е необходимо да се обърне внимание на достатъчен режим на пиене.

СТРАНА НА ПРОИЗХОД: Китай

ИЗПОЛЗВАНЕ: Използва се в хляб, кисело мляко и като галета, прясно смлян в сладки пътища, супи, смесени зеленчуци и марината от месо.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ: Ленените семена съдържат ценни омега 3 есенциални мастни киселини, голямо количество фибри и благоприятни за сърцето лигнани.

100 g съдържа средно:

  • Енергия 2110 kJ/512 kcal
  • Протеин 18 g
  • Въглехидрати 2 g
  • От които захари 2 g
  • Мазнини 42 g
  • От които наситени мастни киселини 3,7 g
  • Фибри 27 g
  • Натрий 0,02 g