Службата за обществено здраве на Словашката република и регионалните служби за обществено здраве в Словашката република извършват официален контрол съгласно Закон №. 152/1995 Coll. относно храните, изменени и държавен здравен надзор съгласно Закон №. 355/2007 Coll. относно защитата, подкрепата и развитието на общественото здраве и за изменението на някои закони в съответствие с целите и критериите на Националния план за официален контрол в Словашката република съгласно Регламент (ЕО) № 882/2004 на Европейския парламент и на Съвета относно официалния контрол.

власти

От гледна точка на защитата на здравето на населението като орган за обществено здраве, те се фокусират, inter alia, върху контрола за спазване на добрата производствена работа (HACCP), включително контрола върху здравната безопасност на всички растителни и животински суровини използва се за приготвяне на готови ястия и проследяване на техния произход.

Инспекциите се извършват непрекъснато през годината 1-2 пъти според категорията на риска за дадената операция. Щандове за бързо хранене в развлекателни и туристически съоръжения като сезонни съоръжения винаги се проверяват преди началото на експлоатацията (те трябва да имат съгласието на съответния регионален орган за обществено здравеопазване за експлоатация) и непрекъснато по време на туристическия сезон. Органите на общественото здравеопазване обръщат повишено внимание на сезонните съоръжения, особено през лятото, поради по-високите външни температури и по-голямата туристическа активност. В същото време през първата половина на 2011 г. органите за обществено здравеопазване извършиха извънредни проверки на заведения за обществено хранене във връзка с епидемията от Е. coli (EHEC).

През първата половина на 2011 г. до момента са извършени 14 797 проверки в заведения за обществено хранене, включително щандове за бързо хранене, от които 2 122 предприятия са имали незадоволителни резултати в областта на хигиената и принципите на работа при приготвянето на храна. За да се провери безопасността на здравето, 1058 проби от готови ястия (7% от които не отговарят на изискванията) и 406 проби от бърза храна (от които 18% са несъответстващи - главно поради микробиологично замърсяване от непатогенни микроорганизми (колиформни бактерии) ) бяха взети и лабораторно тествани в лабораториите на органите на общественото здравеопазване.За установените недостатъци бяха приложени репресивни мерки.