Месото е чувствителна тема. Понякога чувствам, че това надхвърля определена хранителна политика. Една страна твърди, че е нездравословен, неетичен или дори гниещ в стомаха. Втората част от своя страна не позволява неговия вкус, хранителна стойност и гастрономическа употреба.

В крайна сметка това е безкрайна дилема за много хора ... Мисля обаче, че ако подходим правилно, тя може да бъде решена много бързо и ясно.

Палео или вегетарианец? Кой е по добър?

Вероятно ще признаете, че понякога мненията на едната или другата страна са доста остри. Не знам за вас, но аз лично виждам убежденията на много хора, обрасли в политиката. Просто отивате на обяд с убеден вегетарианец, хапвате месо и ви гледате като убиец. От друга страна, идвате на парти или тостер, казвайки, че не просите или не искате месо и те гледат, сякаш сте болни.

По природа съм оптимист, но това ме дразни. От няколко години си драскам живота и мисля, че всеки, който се опита да подходи правилно логично и критично към проблема, ще получи резултата, че можете да живеете здравословно с месо, дори без месо.

Дилемата е по-скоро в това, което е по-ефективно и реално приложимо за вашия начин на живот. Ако някой ми каже, че иска да работи на 100% вегетариански, просто ще посоча възможните рискове и пречки пред оптималната приложимост и особено правилната интерпретация.

Като пример ще спомена вегетарианци или по-често по-млади вегетарианци (студенти), които се страхуват от месо, но всяко друго хранене е пълно със захар и сладкиши, сладкиши, пици, багети или макарони са ежедневна работа. Просто ако ядете вегетариански бургери или пържено сирене вместо пържола, вие сте го изтълкували погрешно.

От друга страна, човек също трябва да бъде самокритичен! Неправилно тълкуване на оптималния начин на живот се среща и при месоядните животни. Много хора обичат да чуват, че мазнините не се натрупват или че беконът и яйцата са здравословни. Той обаче обича да преизчислява, че не в комбинация с хляб, сладкиши, бира и тестени изделия или пържени картофи. И затова не е чудно, че се създава алиби PALEO, на което критиците му обичат да се опират.

ядем

Нека да прекратим войната с хранителни насоки и да потърсим разбиране.

Ще го кажа от моста до равнината! Наистина ми писна да слушам еднопосочни мнения, които често са пълни с „EGA“, което той иска да докаже и иска да бъде авторитет в смисъла на „Знам и грешиш“. И затова, въпреки че аз лично съм фен на KETO яденето и редуктанството, трябва да призная - Можете също така да живеете здравословно и жизнено на вегетарианска диета. Ако отидем по-нататък, например с веганство или 100% сурово хранене, това е излишно сложно и много ограничено в моята гурме.

Разбира се, това може да се направи така или иначе, но изисква подробна индивидуализация, особено хранителни добавки и вероятно силна убеденост. Не ме устройва, защото приложението отнема всяка ефективност и производителност. Освен това, ако човек трябва да приема набор от здравословни калории по този начин, това също е по-скъпо за цялата среда. Знам, че звучи странно, но Цената на нашата диета е по-скоро въпрос на оптимизиране на функцията, отколкото на максимизиране. И така чистото ядене на месо, но и суровоядството е по-взискателно към околната среда, отколкото ефективно всеядно животно.

Ако обаче имате хора, толкова убедени около себе си, няма смисъл да ги просвещавате. По-скоро нека се опитаме да разберем техния мироглед и да предоставим възможно най-добрите аргументи, които те да разгледат.

В крайна сметка всеки трябва да носи отговорност за собствените си решения. Колко обаче е по-лесно и по-просто да хвърлим вината върху човека, който ни е посъветвал, и да пренебрегнем погрешното си тълкуване и неспазването на системата с нейните важни правила. По-лесно ни е да се освободим от отговорността и, без по-задълбочен размисъл върху себе си, обвиняваме другия (приятел, съветник, лекар).

Очаквахте ли научни изследвания и цитати? Вероятно ще ви разочаровам ...

Реших, че няма смисъл да пиша проучвания и да доказвам единствената истина. Преминах през това и основно попаднах на разочарование, че също бих искал да те пощадя. Ако се потопите в него, ще намерите проучвания за и против ... Всичко това само ще ви направи по-неспокойно и ще ви въвлече в политиката за хранене и доказване на абсолютната истина.

Тогава ще срещнете реалността на живота и просто ще се посмеете над себе си, какво всъщност решавате, когато повечето хора печатат сладкиши 3 пъти на ден, те купуват бързо хранене, което пие кола или други подсладени напитки при всяка възможност. Децата все още получават сладкиши и страхотни бебешки храни като пържени картофи, спагети и кифлички от дукат, минимум зеленчуци, а ако искаме да забраним вулгарните автомати за закуски и да подобрим въздействието на околната среда, това е огромен проблем.

Всеки от тези хора е много по-наясно с храната и нейния ефект върху тялото, здравето и работоспособността. Така че нека просто повторим това качеството на калориите е по-важно от количеството и нека приемем храната като инвестиция и важна информация за нашето тяло. Не само за вкус, но и за здраве и страхотни чувства.

Тогава изобщо не трябва да се притеснявате за това какво са измислили учените и коя само храна е чудотворна, или, обратно, храна, която застрашава нашето здраве.! Приложете правилото 80/20 и по-скоро се обърнете към вашите ценности, отговорности и навици за това, което купувате и защо го купувате!

Определете ценностите си и разрешете дилемата да ядете месо веднъж завинаги

Не съм лекар, нямам медицинска степен. Просто се опитвам да мисля логично, да анализирам критично и да разпознавам истинската връзка между причината и следствието. Понякога не се получава веднага. Нито аз, нито ти. Затова бъдете подготвени, че вашите критици или врагове ще паднат върху вас. Не се обезсърчавайте обаче, когато сте на пътя на знанието и всяко преживяване, независимо дали това е урок или обучение за вас, а не окончателна грешка или пречка.

мисля, че хората се страхуват да подобрят живота си в първия момент, защото веднага се сещат за думата „ограничение“, „липса“ или „жертва“ . Просто не си струва да жертваме удоволствия за нас и по-скоро бихме казали, че тялото трябва да отиде в гроба, напомпано. Ако обаче възприемем различен подход, ще открием, че насладата от живота и удоволствието „тук и сега“ може да не бъде 100% изключено с добър начин на живот.

По този начин, когато медитираме върху живота, стигаме до извода, че можем да ядем месо и да бъдем здрави. Освен това, ако решим, че не искаме да ядем месо, това е добре. Въпросът винаги остава нашето съзнание за наистина добра храна. Следователно, независимо дали решите да тръгнете по един или друг път, успехът ще зависи от вашите ценности. В противен случай бихме могли да го определим като манифест на съзнателно всеядно ....

Манифест на съзнателното всеядно

  1. Избирам възможно най-доброто качество и предпочитам да спестявам от количество (животновъдство, вид месо, произход)
  2. Избирам правилните комбинации за оптимално храносмилане и физиологичен ефект (гарнитури, зеленчуци, фибри, непоносимост, алергии)
  3. Чудя се кого ще подкрепя, като купувам месо (корпорация срещу фермер, Словакия срещу Полша:-))
  4. Ще се отдам на най-много месо с добавена стойност (говеждо, агнешко, дива трева за омега-3 мастни киселини, колаген и плътна хранителна стойност)
  5. Не подценявам правилната подготовка (не пека месото, не го режа, използвам само стабилни добри мазнини и мариновам със собствените си съставки)
  6. Наслаждавам се на месото по-бавно, дъвча добре и не поглъщам цели парчета
  7. Не преливам, възприемам адекватно количество и истинска ситост (макс. Пържола с размерите на собствената ми длан)
  8. Не презирам вегетарианството, предпочитам да се вдъхновявам от страхотна храна и се опитвам да прилагам безмесни дни и да ям повече риба
  9. Ако имам добър съвет за честно месо, тогава ще го споделя и ще направя промоция за честно развъждане.
  10. Информирам и вдъхновявам обкръжението си. Опитвам се да мотивирам за качество, нови навици, рецепти за по-добър начин на живот. (бургер без кок, яйца без хляб, истински хляб с масло без евтина шунка, пастет или преработени продукти)

Ядем много заквасено месо

Нека не бъдем алиби! Нека признаем, че в Словакия сме излишно пълнени с нискокачествено месо. Търсенето е тук и затова все още можете да намерите полски пилета и различни преработени търговски месни продукти в супермаркетите. От тази гледна точка със сигурност приемам аргументите на вегетарианците.

От друга страна, не мисля, че решението е в общото отхвърляне на месото. Ако разследващите журналисти и учени са мислили за реалното функциониране на екосистемата, изненадващо е установено, че вегетарианската диета е толкова взискателна към околната среда, колкото месото, а често и повече. Ако не ядете месо или сирене, трябва да ядете много повече зеленчуци, бобови растения, кълнове, семена, водорасли, тофу и подобни неща за пълноценно хранене. И те също струват нещо.

От тази гледна точка местното и честно отгледано месо е по-ефективен избор за мен. Освен това имам страхотен вкус и получавам супер хранене дори в малки количества, трябват ми само зеленчуци, добри мазнини. Приготвянето е бързо, вкусът е отличен и ако не го комбинирате с глупости, усещането за храносмилане и енергия също е страхотно.

  • Ето как току-що си казах, че бих предпочел да ям по-малко месо, но да си струва!
  • Ето как си казах, че ако искам качество, трябва да съм готов да доплатя за честно развъждане
  • Ето как просто казах, че месото и зърнените храни не се разбират и зеленчуците са идеална гарнитура.
  • Ето как на практика казах, че купувам само 80% от качеството и 20% понякога, когато нямам друг избор (пътуване, различна обстановка, ресторант), така че избирам най-малкото зло в дадената ситуация

Съвсем просто, какво ще кажете? Въпросът обаче все още остава ... колко хора правят това наистина отговорно и колко от нас предпочитат да се защитават с бира, за която учените са установили, че беконът, колбасите или колбасите са добре ?

Просто коригирайте и се наслаждавайте без угризения

Основният въпрос винаги води до основния проблем: Къде да купя добро месо?

Моля, нека не бъдем толкова мързеливи, защото има толкова много възможности ... Просто трябва да намерите източник.
Тези от града, които нямат време, използват google, а тези, които имат повече време или живеят извън основните регионални градове, така че определено ще намерите източници на честно развъждане в района.

Предпочитам да подчертая правилното приготвяне на месото! Дори да купите най-добрата аржентинска пържола и да я изпечете в черно на огъня, вие я пържите в растително масло, така че сте я взели. Ако искате здраво месо, трябва да знаете как да го приготвите здравословно.

Има много възможности, от задушаване през готвене до здравословен грил. В същото време мазнините, с които работите, също са важни, така че инвестирайте в наистина висококачествен зехтин, свинска мас, масло или кокосово масло. Мариновайте в собствените си маринати, използвайте качествени подправки и билки.

Главно, не забравяйте да добавите най-много зеленчуци към месото и наистина само минимум хляб или други източници на проблемни въглехидрати. Желая ви приятни летни барбекюта или гастрономически преживявания по време на ваканцията.