Известно е, че кофеиновото кафе дехидратира. Това важи и за безкофеиновите?
peta, не трябва, но има и други рискове 😒
напр. Хората, които пият кафе без кофеин, за да избегнат ефектите му, са изложени на други химикали. Тестовете на органични разтворители, които обикновено се използват за разделяне на кофеина, показват, че поне два причиняват рак при животните. Един от тях вече е забранен за използване. По-стар, по-здравословен, но по-малко ефективен метод е третирането с вода, тъй като кофеинът е разтворим във вода.
необходимо е да изберете такъв, от който кофеинът да се отстранява без разтворители 😉
аха и как да премахна мястото, което мога да намеря на опаковката?
е, не знам 😕, но предполагам, че по-евтините са платежоспособни. вероятно се опитайте да погалите мрежата според производителя
имаш предвид каву нормално, където се пише без кофеин, но ниското съдържание на кофеин винаги е налице.
Пия наистина без кофеин, „кафето“ съдържа пшеница и сигория и има вкус наистина като кафе 😉
Вече го намерих
Много учени са изследвали влиянието на здравето на кафето върху човешкото тяло през последните три века. Истинските ефекти са научно доказани до 1820 г., когато активното вещество, наречено по-късно кофеин, е изолирано за първи път от кафето. Германският учен Фридлиб Фердинад Рунге също описа ефектите му върху човешкото тяло. Той стигна до заключението, че алкалоидът кофеин, съдържащ се в кафените семена, стимулира или подпомага дейността на определени органи като сърцето, мозъка, нервите, бъбреците и мускулите. По-късно е разработена процедура за отделяне на кофеина от непечени кафени зърна и е решена обработката и печенето на безкофеиново кафе.
В миналото е имало много дискусии и спорове за това дали кафето е добро или вредно за здравето. Когато разглеждаме тези въпроси, трябва да вземем предвид колко чаши пием на ден и колко силно кафе приготвяме. Има обаче съществена разлика между любителите на кафето. Повечето хора, които редовно консумират кафе, пият по 1-2 чаши кафе на ден. Въпреки че експертите са единодушни, че адекватното пиене на кафе (2 до 3 чаши на ден) няма да навреди на здравите хора и, напротив, може да бъде от полза за тяхното здраве, пиенето на кафе трябва да се има предвид особено от тези, които надвишават това количество многократно.
В миналото здравословните причини бяха преувеличени най-вече в борбата срещу тази черна напитка. Първите редове кафеборци започват да се формират още по времето, когато кафето започва постепенно да се пие в общите стаи - първите кафенета по това време. Всъщност мощните се страхуваха от политическа опасност. Хората се събираха, за да обсъждат заедно и затова кафенетата се смятаха за подозрителни места за срещи и събирания на хора с различни мнения. Управляващите кръгове го гледаха с подозрение. Поради това пиенето на кафе се нарича вредна течност, причиняваща различни заболявания. Това обаче нямаше нищо общо със здравето на любителите на кафето.
Как кофеинът действа при стрес?
Пиенето на кафе под стрес не се препоръчва поради комбинацията от ефекта на кафето върху кръвното налягане и едновременното му повишаване, причинено от стрес. Сумата от тези ефекти е много вероятна и това може да увеличи риска за здравето. Експертите не препоръчват да се пие кафе с повишен стрес, причинен от непропорционално натоварване, в конфликтни и емоционално напрегнати ситуации.
Ефекти върху мозъчните клетки
Кафе и главоболие
Кофеинът причинява стесняване на мозъчните съдове, което може да ни помогне при някои главоболия (мигрена). Много хора страдат от главоболие и когато използваме аналгетици, съдържащи кофеин или кафе, ние сме облекчени или болката спира. В скорошно проучване хората с главоболие получиха комбинация от болкоуспокояващото ибалгин и кофеин. 80% от пациентите показват значително подобрение в рамките на 6 часа, в сравнение с 67%, които са приемали само болкоуспокояващо. Кофеинът често се добавя към лекарства, защото подобрява тяхното усвояване и увеличава терапевтичния ефект срещу болката. Много хора твърдят, че кофеинът в силна чаша кафе може да помогне при мигрена, когато се дава навреме. Предполагаемият механизъм на действие на кофеина е вазоконстрикция (вазоконстрикция). Това може да се отнася само за определен вид мигрена.
Кафе и болест на Алцхаймер
Болестта на Алцхаймер е една от най-честите форми на деменция днес. Превенцията и лечението на това заболяване е голямо глобално предизвикателство. Научни изследвания показват, че приемът на кофеин е свързан с по-нисък риск от болестта на Алцхаймер. Общонационални канадски проучвания, в които участват 4615 души на възраст над 65 години, показват, че консумацията на кафе, наред с други фактори като редовната дейност, е значително свързана с намален риск от развитие на болестта на Алцхаймер. Подобни резултати за кафе са получени в португалски изследвания .
Остеопороза
Нарастващата информираност за появата на дегенеративно костно заболяване, остеопороза, при възрастните жени, възможната връзка между дозата кофеин и здравите кости, е сравнително нова област от научен интерес. Едно скорошно проучване показва, че въпреки че отделянето на калций в урината се увеличава леко след кофеиновите напитки, този ефект се компенсира от намалената екскреция на калций по-късно през деня, така че този ефект е незначителен за развитието на остеопороза или костна плътност. Други проучвания показват само малко, малко увеличение на риска от остеопороза, което лесно може да бъде компенсирано чрез диета. Този риск е особено изразен при жени в менопауза и възрастни хора. Беше потвърдено, че няма загуба на калций в костите, нито промени в костната плътност. При по-млади индивиди не се съобщава за случаи на излугване на калций.
Ефекти върху стомашната лигавица и жлъчния мехур
Ефектът от кафето върху стомашната лигавица е много важен. Кофеинът увеличава секрецията на стомашна киселина (солна киселина), както и ензима пепсин. Това може да има положителен ефект върху храносмилането ни. Хората, страдащи от язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника и други храносмилателни заболявания, трябва да бъдат внимателни с кафето. Доказано е, че безкофеиновото кафе също увеличава отделянето на стомашни киселини чрез действието на други вещества, които се образуват по време на процеса на печене. Пиенето на кафе също насърчава свиването на жлъчния мехур и ускорява производството и потока на жлъчката. Тези ефекти могат да доведат до предотвратяване на образуването на камъни в жлъчката. Тези ефекти са открити и в безкофеиново кафе, така че лекарите препоръчват да не се пие кафе на гладно в случаи на симптоми на язва.
Кафе и изгаряне скоро
Киселините са много често срещана и неприятна афера, която може да има много причини. От консумацията на обилни, пикантни и пикантни храни до стрес. Проучванията, включващи пациенти с изгарящи проблеми скоро не показват, че кафето трябва да бъде свързано с тези проблеми. Някои хора се оплакват от изгаряне скоро след пиене на кафе. Може да се предположи, че това е последица, свързана с предишното хранене, а не с кафе. Няма убедителни доказателства, че пиенето на кафе е неподходящо за стомаха или причинява язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Ефект върху нивата на холестерола
Екстрактът от кафе съдържа веществата кафефестол и кахвеол. Това са вещества от липидно естество, т.нар "Fat duo", от които кафестолът е по-ефективен. Тези две вещества са замесени от учените в повишаването на нивата не само на холестерол, но и на триглицериди в кръвта. Като цяло обаче хората, които пият кафе, нямат по-високи нива на холестерол от хората, които не пият кафе. По-подробни анализи показват, че това зависи от метода на приготвяне на кафе. Ако се пие кафе, приготвено по техниката на капене през филтърна хартия или разтворимо кафе, нивата на холестерола в кръвта няма да се повишат. Така приготвеното кафе на практика не съдържа тези вещества или само в малки количества. Хората с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания трябва да пият само разтворимо кафе или поне да не забравят да използват хартиен филтър.
Ефект върху черния дроб
Черният дроб е най-големият орган в тялото и е от съществено значение да се поддържа правилната му функция. Помага ни да направим тялото си функционално и ефективно. Нарастващите научни доказателства сочат, че кафето може също да допринесе за значителна защита срещу появата и развитието на чернодробно заболяване. Пиенето на кафе и неговият защитен ефект се споменава особено във връзка с цироза на черния дроб, заболяване, което причинява прогресивно увреждане и смърт на чернодробната тъкан и по този начин намаляване на нейната функция. Освен това се наблюдава активността на чернодробните ензими във връзка с консумацията на кафе. Доказано е, че пиенето на кафе има положителен ефект върху здравето, а също и върху функцията на черния дроб.
Антибактериални свойства на кафето
Изследователите установили, че прясно приготвеният екстракт от кафе съдържа антибактериални агенти срещу Streptococcus mutans. По този начин кафето може да предотврати вредното покритие върху зъбите, което този микроорганизъм причинява. При по-подробни анализи изследователите заключават, че не пуриновите алкалоиди, а други вещества като хлорогенова киселина, никотинова киселина и тригонелин имат антибактериални свойства. Кофеинът, отдавна считан за най-важната биоактивна съставка в кафето, допринася само леко за тези ефекти.
Други ефекти върху здравето
Публикувани резултати напр. съобщават, че жените, които консумират повече кофеин или кафе, имат по-кратък менструален цикъл в сравнение с други. Жените, които консумират повече кафе, са много по-малко склонни да имат дълги периоди на менструация и общият им менструален цикъл също е по-кратък средно. Както вече споменахме, кофеинът лесно преминава през плацентата и преминава в кърмата. Тялото също така разгражда кофеина по-бавно по време на бременност и може да работи по-дълго. Този ефект на кафето и кофеина върху здравето на майката и плода, разбира се, се следи внимателно. За жените, които пият достатъчно количество кафе (2-3 чаши), кофеинът представлява само минимален риск. Много бременни жени губят апетита си за кафе, така че е възможно това да е естествена защита за плода. Разбира се, възможно е да се пие безкофеиново кафе по време на бременност, което съдържа само остатъчно количество кофеин. Изследвани са и ефектите на кафето върху репродукцията на човека. Изследванията показват, че адекватното пиене на кафе няма неблагоприятен ефект върху плодовитостта при мъжете и жените.