Рецепта за безе
Деликатни, сладки и чупливи меренги от бял сняг. Те могат да бъдат обикновен бърз десерт, красива крехка декорация на торта или торта или начин да използвате останалите бели от печенето.
Каквито и да са за теб, повярвай ми, те ще бъдат перфектни и те ще ядат за миг, за всеки път, когато преминете, няма да устоите на изкушението да грабнете меренга ... един ... два ... три ... пет ...
Значи ги имате по-добре печете повече, за да можете да им се наслаждавате на спокойствие един по един 🙂
Безе - рецепта
Основна информация за рецептата
Общо време за подготовка: 15 минути
Печене, респ. сушене: 1 час и 20 минути
Задължително: калай с размери приблизително 42 х 29 см, сладкарски плик с декоративен връх (или можете да използвате "пистолет" за декорация или обикновена лъжица)
Трудност: проста рецепта, подходяща за начинаещи, лесна подготовка
Цената: приблизително 2,50 евро - всичко БЕЗПЛАТНО - ако имате всички съставки у дома
Как да приготвим безе - рецепта
Съставки
за 2 плътни листа с размери 42 х 29 см
- 4 белтъка
- 90 г гранулирана или грис захар (препоръчвам да не намалявате допълнително количеството захар)
- щипка сол
- няколко капки лимонов сок или оцет
Приближаване
* Купата, в която ще разбиваме белтъците, трябва да е напълно чиста.
Перфектен сняг от протеини
1. Капнете няколко капки оцет или лимонов сок върху хартиена кърпа и избършете цялата купа, в която ще разбием белтъците.
2. Разбийте яйцето и отделете белтъците от жълтъците. Можем да сложим жълтъците в чаша, да ги увием и да ги приберем в хладилника. Изсипете белтъците в купа, избърсана с оцет/лимонов сок и добавете щипка сол.
3. Започваме да разбиваме белтъците в средния етап и когато започнат да побеляват и имат леко стотинка консистенция, започваме да добавяме захар на лъжици и постепенно да я разбиваме. Ако белтъците започнат да се превръщат в твърд сняг, преди да имаме време да добавим цялата захар, добавяме останалата захар към белите наведнъж и разбиваме белите в твърдия сняг.
4. Правилният бял сняг трябва да остане на място, когато купата е наклонена и трябва да бъде наистина твърд и твърд. Ако снегът се измести и се движи малко, когато купата се наклони, разбъркайте го за известно време. Но само малко, внимавайте да не го пропуснете.
Създаване на снежни безе
5. Прехвърляме твърд, твърд и сладък сняг от протеини в сладкарска торба или пистолет за декорация.
* Ако нямате нищо подобно за украса, можете също да направите меренге просто с чаена лъжичка - ще загребите снега и ще го приложите върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
6. Покриваме листа за печене с хартия за печене и използваме сладкарски плик, пистолет за украса или чаена лъжичка, за да приготвим меренг. Пазете леки пропуски между всяка целувка, така че да не се слепват.
Всяка седмица нов съвет от кухнята направо във вашата пощенска кутия.
Ти искаш всяка седмица получите имейл (бюлетин) с полезен съвет, благодарение на което ще бъде всяко ваше печене по-добре?
Влез тук Вашата електронна поща и след това напълно да се насладите предимства на клуба гастро-човек (бюлетин).
Печене (сушене) на безе
7. Когато напълним целия лист, поставете го в предварително загрята фурна (при 120 ° C) и изпечете (или изсушете), както следва:
- първите 10 минути при 120 ° C,
- след това 10 минути при 110 ° С,
- 10 минути при 100 ° C,
- 10 ° С за 10 минути,
- 10 минути при 80 ° C
- и изсушете при 70 ° C за 30 минути.
* Ако обаче сте направили безетата малко по-големи, вероятно ще трябва да ги печете по различен начин, по-дълго. Рецептата казва как пекох печени меренги. Тези меренг бяха с класически размер, както можете да видите на снимката.
8. И приключихме. Можете да ядете безе с удоволствие, да ги използвате като декорация за торта или баница. От теб зависи.
Пожелавам ви добър вкус 🙂
Обичате ли да печете? Може да ви харесат тези рецепти:
Хареса ли ви тази рецепта - рецепта за безе? Ще се радвам, ако сте го направили сподели на и вие го оценявате звезди. Имате ли въпроси относно рецептата? Не се колебайте и ми го напишете до коментара, Ще бъда много доволен и щастлив да отговоря.
И ако не искате да пропуснете още полезни статии за печене, нови рецепти и всяка седмица нов изключителен съвет за печене "от моята кухня до вашата кухня", абонирайте се за бюлетина.
Имайте най-сладкото, което можете