Един от интересните празници, който едва наскоро беше добавен в календара ни, е Празникът на съседите. Преди десет години, когато посещавах отдалечено място в централната част на Франция, жителите тъкмо се готвеха за това тържество. Беше не само интересно за мен, но и поучително. Разбрах колко е важно бавен метаболизъм.
Този ден френските съседи тичаха от широк район до навес в центъра на града. Всеки донесе свои закуски. Те седяха на строги пейки на масите и хората спореха, разговаряха и бяха много златни. Мислех, че това е навикът на рядко населен район да има възможност да се среща поне веднъж от време.
Това обаче не беше само местен въпрос. Тази традиция е основана през 1990 г. от някой си Атанас Перифан от Париж, когато научава, че по-възрастният му съсед е починал в апартамента му преди четири месеца и никой не е знаел за това. Формира се група от хора, която си поставя за цел да възроди и укрепи социалната солидарност и социализацията на добросъседските отношения. Първоначално съседите са били материално подпомагани в нужда, бедните семейства са били подпомагани за Коледа или хората с намалена подвижност са били снабдени с транспорт.
През 1999 г. тази инициатива спомогна за създаването на т.нар Празник на съседите, който включваше повече от 800 домове и беше подкрепен от до 10 000 души. За следващата година събитието придоби национално френско измерение.
През 2003 г. Атанас Перифан предложи на кмета на Париж да разшири събитието на европейския континент и да открие Европейския ден на съседите. През 2015 г. 14 милиона души в 30 държави взеха участие в Европейския ден на съседите. В повечето страни Европейският ден на съседите се провежда в последния петък на май.
Принципът на деня е съседите от къща или квартал да се срещат на маса и да използват храна, която е в изобилие у дома или е останала. Това е идеята за взаимопомощ и не хабене на храна. Твърди се, че до една трета от световното производство на храни се губи или губи.
Някога нямахме хладилници толкова пълни, колкото са днес. Имахме само основите. Сега често се снабдяваме с всякакви храни, които дори никога не консумираме. Често дори нямаме избор, защото в магазините се появяват само всякакви XXL опаковки и отстъпки за обем, които естествено ни тласкат да купуваме повече, отколкото ни трябва.
Трябва да имаме достатъчно от всичко, защото много от нас израснаха в момент, когато изборът беше минимален и ни липсваше всичко. Днес стигнахме до обратната крайност, където за съжаление често дори не успяваме да консумираме цялото излишно и храната често попада в кошницата - или попада в дебели гуми около талията.
Често се преструваме, че напълняваме поради бавен метаболизъм. Търсим начини за ускоряване на метаболизма. Но като се замисля, защо всъщност трябва да имаме бърз метаболизъм? За да можем да ядем повече храна?
Как можем да се изненадаме, че младо момче яде три пъти повече от жена на петдесет и не наддава? Няма нужда да спорите бавен метаболизъм, в края на краищата е съвсем естествено. Младото тяло все още е завършено, мускулите му се развиват естествено и по този начин енергията от храната отива там, където му е мястото.
При зряла жена това е съвсем различно, някои функции или клетки започват естествено да изчезват и атрофират. Например, мускулите естествено ще започнат да намаляват, освен ако не ги укрепим честно. Но няма да разрешим това, като се опитваме да ускорим метаболизма си, за да можем да ядем повече, без да напълняваме. Напротив, трябва да ядем по-малко.
Така че нека не се опитваме да заблуждаваме тялото си и да вкарваме в него повече храна, отколкото е необходимо. Нека не надвишаваме количеството храна, от което тялото ни всъщност се нуждае. Нека ядем по-малко, отколкото когато бяхме млади. По-добре се уверете, че ядем храни, които са наистина добри.
Отдавна е емпирично доказано, че колкото по-малко консумираме през живота си, толкова по-здрави сме и толкова по-дълго живеем. Сякаш ни е назначена раница с храна за цял живот и колкото по-скоро я вземем, толкова по-скоро ще изтощим тялото си. Затова мисля, че така нареченият бавен метаболизъм на организма естествено се опитва да ни каже, че е достатъчно да ядем по-малко храна от преди.
И ако вдигне нещо за нас? Нека се вдъхновим от французите и да споделим с тези, които се нуждаят.