8.5. 2012 13:25 Bástya Csárda
Когато завъртите колата във вътрешния двор на шестия бастион на известната крепост Комарно, на по-малко опитния шофьор дъхът ще бъде съкратен. Около огледалата за обратно виждане остават само няколко сантиметра пространство. Пред вас обаче ще се отвори вътрешният двор на красиво реновиран бастион, в който има не само ресторант, но и музей - римски лапидарий. Влизате вътре, възхищавайки се на точно инкрустираните сводове и силата на сградата, от която можете да видите само малка част.
В момента има няколко ресторанта в сградите на уникалната крепост Комарно, но бастионът Чорда в най-красивата VI. бастионът е може би най-стилният от тях. В интериора собствениците също играеха в детайлите с мотивите на типична унгарска линия. Има покрив от тръстика, много керамика, сини карирани покривки и завеси, червени чушки и унгарско вино като декорация. Освен това по-старият сервитьор сервира сякаш е отрязан от период от унгарски филм - черен костюм, бяла риза с малка яка, пристегната до врата, отличителни остри черти. Той обаче управлява ролята си с проницателност и чар. Внимателен е, когато преди хранене е чул, че децата са жадни, сам е донесъл чиста вода в кръчмата. Реагира бързо и кухнята е мълниеносна. Щом имахме време да поръчаме, вечерята вече беше на масата.
Менюто със седем езика (!) Вероятно иска да посочи богатството на историческото наследство на това място и да напомни нациите и националностите, които са се появили тук. Освен това той съдържа снимки на ястия, които ще ви помогнат да изберете останалия свят. Асортиментът е твърде широк за нашия вкус, с изключение на рибите, които бихме очаквали повече при вливането на Дунав в Вах. Външният вид на ястията е унифициран по отношение на зеленчуковата гарнитура, както е, за съжаление, типично за средната словашка гастрономия.
Типични са и излишни бъгове, като „гордън синьо“. От друга страна, съставителите на менюто доказаха чувството си за реалност, тъй като нарекоха не само кнедли от бриндза, но и свинско печено със задушено зеле и кнедли като словашко национално ястие.
В менюто търсим какво трябва да бъде изключително тук. Проверените ястия потвърждават, че си струва да се надгражда регионът. Пилешката супа Újházi (2 €) и halászlé (2,90 €) са отлични, океанът от красив червен пипер може да се намери и в пипер, направен от качествено и меко говеждо месо (5,23 €), който ядем с кнедли. От специалитетите избираме малкото печено на Джампи с печени картофи (6,53 евро), зад което се крие специалитет, кръстен на готвача. Това е класическа минута, в която шефът на кухнята включва свинско, шунка, гъби и няколко зеленчука.
Вкусно е, има много, храната изглежда добре, но класическите унгарски рецепти са по-редки за нас тук. Заслужава да се отбележат ястията с печени гъши (пържени, но също и на скара със сладко от лук и босилек), дръжки с гъби, класически скари, пилешки аза с палачинки, специалитети от пушено коляно или кланица. И като десерт вкусни палачинки, които се приготвят тук по шест начина. Интересна особеност на компанията е предложението на унгарски вина от няколко региона, които клиентите също идват тук, за да купуват в своя магазин за вино.