Обичате да се наслаждавате на сладки жълти царевични зърна и не знаете дали са полезни за вашето здраве и фигура?

дневник

В такъв случай прочетете, защото царевицата има няколко положителни ефекти върху здравето. Единственото нещо, за което трябва да внимавате, е по-висока енергийна стойност и повече нишесте. Това означава, че ако отслабнете, трябва да се поглезите с царевица умерено и да я включите в дневния си енергиен прием. Какви са интересните ползи от царевицата?

Той попълва организма с редица полезни вещества

Една 120-грамова варена царевица съдържа почти 130 ккал. Въглехидратите съставляват 30 g, протеините 4 g, мазнините 1,5 g и фибрите 3,3 g. Освен това сладката царевица е достоен склад на витамини от група В, витамин С, манган, магнезий, калий и бета-каротин. Също така съдържа малки количества желязо, мед, витамин Е, здравословни мазнини и др. Това означава, че ако се поглезите с царевица, ще допълните организма с много вещества, необходими за правилното му функциониране.

Богат е на антиоксиданти

Ако загреете царевица за 25 минути при температура от около 46 градуса по Целзий, нейната антиоксидантна активност ще се увеличи, съдържанието на ферулова киселина (силен антиоксидант, който има по-добри ефекти от витамин Е) ще се увеличи с 550 процента и общото съдържание на фенол ще се увеличи нараства. Поне едно от изследванията казва така. Жълтата царевица, както подсказва самият цвят, е източник на каротеноиди, по-специално лутеин и зеаксантин. Те са важни не само за здраво зрение и кожа, но и за силна защита. Тук трябва да се отбележи, че много антиоксиданти са чувствителни към топлина, така че е препоръчително да готвите царевица бавно и при ниски температури.

Не му липсват фибри

Възрастният трябва да консумира 25-30 г фибри на ден, но повечето от нас не ядат дори половината от това количество. Плодовете и зеленчуците също са източник на фибри, включително царевица. Една царевица съдържа повече от 3 g фибри, което определено не е достатъчно. Царевицата съдържа и по-голямо количество неразтворими фибри, така че често част от нея преминава през нашето тяло непокътната и често я виждаме в изпражненията. Това обаче не променя факта, че неразтворимите фибри са храна за „добрите“ чревни бактерии.

Той е естествено без глутен

Царевицата също е чудесна за хора с непоносимост към глутен и освен това е отлично разнообразие от менюто на здравите хора. Например царевичното брашно може да се използва за готвене. Внимание, трябва да избягвате например царевичен сироп и храни, които съдържат ГМО царевица.

За какво да внимавате, когато ядете царевица?

Ясно е да избягвате ГМО царевица и царевица, пълна с пестициди, хербициди и други химикали. Идеалният избор е царевицата, отглеждана в градината или тази на биологичното земеделие, т.е. с биологично качество.