Баща ми трябваше да ни готви обяд, но в същото време имаше много работа в градината. Затова хвърли лук и месо в тенджерата и се зае с работата. Всеки път, когато отиваше да проверява какво става в саксията, той донасяше нещо от градината и го добавяше към месото. Завърши работата със сладка сметана. Затворихме зад ушите си. Комбинацията от съставки създава необичаен, много добър вкус. Оттогава рецептата е включена в нашето семейно сребро. Опитайте, определено ще ви хареса.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще подготвим суровините. Нарежете говеждото на кубчета. Почистваме лука и също го нарязваме.
Ще приготвим голяма тенджера, така че всички съставки постепенно да се поберат в нея. Загрейте олиото, сложете лука и задушете до стъкло. Добавете червен пипер, сол, черен пипер и раска, нарязано месо и печете при непрекъснато бъркане, докато месото се изтегли. Залейте с вряща вода и оставете да къкри около 50 минути.
Месото е полумеко. Към него добавете нарязани кореноплодни зеленчуци, добавете малко вряща вода, посолете и оставете да къкри 20 минути.
Обелете картофите на малки парченца, също с водата, в която са били нарязани. Ще опитаме, ако е необходимо, добавете още малко сол. Оставете да къкри 20 минути.
Ще сложим последното зеле, нарязано в саксията и ще се радваме, че в началото избрахме доста голяма саксия, защото тя ще бъде пълна. Задушете 15 минути.
Сега имаме всичко правилно приготвено, месо, зеленчуци, картофи, зеле - всичко е само за ядене. Изключваме чинията и изсипваме сметана в тенджерата (днес това е сметана за готвене, ние я глезехме с бита сметана, вие сами решете). Разбъркайте и можем да сервираме. Може би си мислите, че знаете какъв ще е вкусът му. Ще знаете вкуса на отделните съставки. Но ти не знаеш. Няма вкус на гулаш, няма вкус на супа, няма вкус на зеле. Вкусът е по начина, по който само фантастиката на този баща може да вкуси, накратко много добре.